荆州新闻网消息(记者 陈明阳 通讯员 郑文刚 韩俊康)位于江陵县沿江产业园小龙虾加工厂采用深加工的工艺延伸产业链,一头连系田间地头,一头供应百姓餐桌,将小龙虾“精美包装”,制成加热即食的特色风味小龙虾产品,推向全国市场,让江陵小龙虾一年四季“直达”百姓餐桌。
在餐虎食品的现代化小龙虾加工车间内,工人将待清洗的小龙虾放入高效清洗器中,清洗器随即释放大量气泡,通过气泡向上运动实现清洗,有条不紊地进行着每个流程。
生产线上的工人们身穿防护服,口罩手套齐上阵,马不停蹄地加工生产,从进虾、筛选、洗虾到蒸煮、剥虾、冷冻,一道道小龙虾处理工序井然有序。
与工人们一同忙碌的,还有一台现代化装置,-196℃超低温液氮速冻技术,让小龙虾的鲜度保持在最佳。
湖北餐虎食品有限公司位于江陵县沿江产业园,于2021年7月中旬投产,主要从事小龙虾、淡水鱼、小海鲜熟食制品的精深加工。餐虎食品相关负责人邱振邦告诉记者,调味虾年加工150万盒,每盒售价25-30元,虾尾年加工400吨,两个深加工产品的年产值都在三千万元左右。
从养殖、加工、销售,江陵“虾”好一盘棋。江陵县是小龙虾主产地之一,小龙虾养殖面积达18.9万亩。为了念好小龙虾“致富经”,江陵县先后引进各类小龙虾深加工项目和大型小龙虾交易市场。
湖北餐虎食品有限公司总经理邱振邦介绍,从调味虾到自嗨锅,从包装精美的小龙虾礼盒到撕盖即食的小龙虾零食,精细化深加工释放出小龙虾更高的附加值,真正让小龙虾实现从“论吨卖”向“论顿卖”。
据荆州市农业农村局介绍,目前荆州市小龙虾预制菜产业主要是收购库虾进行加工整只口味虾、虾仁、虾尾等,全市小龙虾加工企业达72家,年加工小龙虾45.3万吨,当前每日收购小龙虾4000吨左右,累计收购近6万吨。