CCTV.com消息:
字幕：天津市西青区某花鸟鱼虫市场。
记者冯云飞：“你这个黄粉虫怎么卖啊？”
经营者：“七毛一两，来多少？”
记者冯云飞：“给我来十块钱的。”
经营者：“好的，行，没问题，你放心，在我这。咱这儿信得过。”
经营者：“正好啊，回见。”
冯云飞：“我在天津看我一个大哥，本想带点水果什么的，他倒什么都不要，非要让我带点黄粉虫，你说，他要这虫子做什么啊。”
云飞看到这儿才明白，原来这黄粉虫是用来喂孔雀的，瞧它们吃得是悠然自得。不过这孔雀不是保护动物吗，也能这样养着吗？
冯云飞：“没想到，这虫子是用来喂孔雀的。”
葛：“孔雀到谁家，谁家就吉祥。这是人工繁殖的孔雀，观赏孔雀。好了，它们也吃饱了，大哥请你去吃饭去。”
服务员：“这个是油爆凤脯，汤呢是当归凤宝。这个可是我们店的特色，凤凰涅磐。”
记者冯云飞：“这不就是鸡肉吗，还凤凰。”
葛：“小伙子，你给报报菜价。”
服务员：“这道菜是180元，这道菜是208，汤是每位58元，您慢用。”
记者冯云飞：“大哥，有钱咱也不能这么花。再说了，这是什么鸡肉，这么贵。”
葛：“嘛鸡，嘛鸡，这么大老远来，我能请你吃鸡肉吗，这是孔雀肉。”
记者冯云飞：“孔雀？”
这下可把云飞给搞晕了，这孔雀可有“百鸟之王”的美誉，在我国多分布于云南省内，从品种上来讲有白孔雀，绿孔雀，它们可都属国家一级保护动物呢。就连这蓝孔雀也是国家二级保护动物。但这次让云飞没料到的是庭院里观赏的是孔雀，吃到的高价菜肴还是孔雀，这孔雀肉到底能吃吗？
天津市民：不知道能吃不能吃？
天津市民：应该不能吃吧。
天津市民：谁吃得起孔雀。
天津市民：养的活物，能吃吧？
天津市民：孔雀还能吃天津市民：
专家：孔雀可以吃，蓝孔雀属于国家二级保护动物，但是必须取得林业部门颁发的经营驯养许可证，方可以进入餐厅。
原来可进行商业性经营利用和驯养繁殖的都是蓝孔雀。凡具备驯养繁殖资格，依法符合动物防疫、检疫的要求，就可以经营。所以一些餐馆看准了市场商机，推出孔雀宴。
经营者：“作为经营者来说，第一我猎奇，第二，消费者在慢慢地感觉它的药用价值。”
听经营者这么一介绍，看来孔雀宴在这儿已经形成了一套菜系了，而且每道菜肴的价格不菲，在百元左右。都说地上老鳖，天上孔雀。这难得能吃上的孔雀肉到底是个什么味呢?
消费者：“又嫩又滑，味道鲜美。”
消费者：“这个孔雀肉，它是圆润圆润地好吃。”
孔雀肉维生素A、B、E含量均超过鸡肝.钙、铁、钾含量均高于鳖、蛇。并且还有滋阴清热 养肝解毒的药用功效。
冯云飞：“一来到，后厨，这师傅就十分热情，把这白条孔雀给我牵了出来，你看这孔雀是没有花冠的，脖子很长，翅膀也长。再看这腿，修长修长的，爪子的颜色也不一样。”
通过对比，我们还可以看到孔雀肉几乎不含脂肪，并且具有滋阴清热，养肝解毒的药用功效。净膛后的出肉率还能达到80%。那这孔雀到底怎么个人工养殖法，咱还是去基地探个究竟。
冯云飞：“这孔雀都从哪来啊？”
厨师：“因为我们当地有孔雀养殖基地。”
走了，走了，坏了，坏了。
冯云飞：“师傅，问一下怎么了？”
厨师：孔雀跑了。
冯云飞：“太好了，终于逮着了。这孔雀看来，真野啊。”
云飞刚赶到一个养殖基地，就撞上飞跑了一只孔雀，三四百米的院墙都没能挡住，这孔雀还能找得回来吗？
其实云飞刚抱起来的是只三个月龄的小孔雀。他还没见识三到五年龄的大孔雀呢。那野性要是来了，可真是一场龙飞凤舞的争斗。
孔雀野性大，从另一个角度讲也说明它们能适应外界环境。即使在北方掌握好温度也能饲养。但云飞和孔雀的亲密接触，却搞得他们都很不适应。
冯云飞：“这只孔雀真乖，不知道它是不是那只最大胆的头呢。”
孔雀的腿强健有力，在半野生的状态下，基地的管理人员每天还要加强对它们的锻炼，这样练就出来的肌肉，能不好吗?
经营者：它增加运动以后，肯定对它的肉质的鲜美，促进肌肉纤维的生长有好处。最大的优势就是蛋白质含量高，而且脂肪的含量特别低，脂肪含量一般在0.8%-1%左右。
别跳了，别跳了。
冯云飞：“你又打断我，你没看我在跟孔雀上音乐舞蹈课吗？”
冯云飞：是啊，我这个比你那个强。你听听。村里有个姑娘叫小芳，长得好看又善良。
这音乐可不是听着玩的。而且每天都要按时放。孔雀喜欢安静，一些悠扬的音乐可以让他们更好，更快地适应环境，不容易炸群。还可以放松状态。
经营者：放一些轻音乐，轻缓音乐，能够促进激素分泌有好处，对它的肉质肯定有好处。
冯云飞：“刚才即给孔雀锻炼了身体也给它们陶冶了情操，现在加加餐。您瞧，这个是饲料，这个是面包虫。”
玉米、麦麸、豆饼、鱼粉，混合着青绿植物饲料。瞧这孔雀吃起东西来从不挑食。而且这孔雀食性很杂。
冯云飞：“哎呀，您们可算吃饱了，这回我也得吃口热饭。不会吧面条也抢啊。”
经营者：你看它吃得很猛，一天一只孔雀也就吃个一两七八左右。六个月长个七八斤吧，它就是50元钱的成本。
冯云飞：“你看，轻松的逮到一只，在这细心的朋友可能会发现，这得孔雀为什么没有长长的尾羽呢，其实他们都是商品孔雀，那么这孔雀一般有多重，能卖多少钱呢?”
经营者：这个净重是九斤左右，它的市场价格就是50元一斤，一般来说就是卖到400多元钱吧。。
记者对市场上的孔雀价格进行了调查。据了解种孔雀的价格每只在800-1000元。做标本的孔雀在1500元。孔雀蛋多用来孵化，商品蛋的价格是每枚25元。那么作为农户来饲养孔雀的话，一般应该成组地购买，一组孔雀如何配比？最少要投入多少呢？
经营者：雄孔雀800，雌孔雀在500-600，一个雌孔雀600的话，三只雌孔雀1800，再加上雄孔雀800-1800，2600元，这是最低的。
每只三年龄的蓝孔雀一年可产蛋40枚左右，投资养殖的话，要注意它们的适生环境，特别是孵化温度要在38度，平常温度控制在10度。北方养殖可在室内过冬。我们来计算一下一只孔雀的养殖效益：它的生长周期为半年，饲料等养殖成本为50元钱，商品孔雀的重量在5公斤左右，每公斤按100元计算，毛利润是500元。
那么孔雀到底好不好养，赚不赚钱，记者走访了当地的养殖户。他们多发展庭院经济，利用房前屋后的空闲地，出栏的孔雀多被基地回收。
养殖户：好养，和家里的土鸡饲养起来差不多吧，养的方法 没什么难处。我养了30多只，我毛算了算我这半年得赚一万二左右。
据了解，天津大的饲养基地有十几家，每年的出栏数量上万只。带动了周边农户，那么这些孔雀销往哪里，市场又怎样呢？
经营者：周边地区也有，天津北京都有，都是要几百只，几十只，我们一年的销量在2000多只左右吧。
经营者：北京现在孔雀上餐桌已经打开局面了，重庆市也打开了。
您瞧真是酒香不怕巷子深，刚到了吃饭的点儿，在北京近郊的野味饭店就排起了队。
原来他们吃的是以孔雀肉为主打的火锅。孔雀特色餐饮的兴起拉动了市场需求。特别在江浙，广东等地，由为盛行。但因每年几十万只的存栏量，使孔雀肉百元一公斤 居高不下。未能真正走上百姓餐桌。但这也正预示着潜在的市场空间。
冯云飞：“通过这次对人工养殖蓝孔雀的深入了解，我越来越喜欢孔雀肉了。今天就请大家来吃孔雀宴。
冯云飞：哎，老张阿你快来吧，他们这得孔雀做得很好吃 ，红烧的 油爆的，什么？你来不了，好吧，我给你打包回去。哎，我的孔雀肉怎么没了？天哪，连孔雀雕花都不放过。”
天津：
13820669288 13516128804
