“水云频顾岭，细雨润春芽。”眼下，浙江各地陆续进入春茶采摘黄金期。阳光下，茶芽在枝头争相冒尖，茶垄整齐青翠，远远望去仿佛披上了一层嫩绿的新衣。
满目生机的茶园为茶农送去了丰收的喜悦，也为浙江茶产业带来了别样的“春天”。
采茶工在杭州市西湖风景名胜区西湖街道龙井村的茶山上采摘西湖龙井明前茶。人民网方彭依梦摄
创新茶科技提质增效促蝶变
几场春雨过后，茶乡丽水松阳雾气朦胧。作为“三茶”统筹先行县域，目前，松阳拥有15.32万亩生态茶园，茶叶全产业链产值突破135亿元，茶产业已成为松阳农业的支柱产业。茶园里，随处可见“黑科技”的运用，这为松阳激活茶产业高质量发展提供了强大助力。
目前，松阳茶园修剪、茶树病虫害防治机械化率达100%，茶叶除霜机、喷滴灌、太阳能杀虫灯、信息素诱捕器等“黑科技”，增强了茶园抵御高温干旱、低温冻害等恶劣天气的能力，使茶叶种植省力、高效，也从源头上保障了茶叶的高品质。
走进位于杭州市西湖景区的龙井茶园，除了忙碌的采茶工外，还有一位特殊的“采茶小工”在作业——浙江理工大学农业机器人与装备创新团队带来的第五代智能采茶机器人。
采茶机器人有两个机械臂，采茶时分两步，一剪一吸。机械臂前端有一个小剪刀，通过深度卷积神经网络的分析和网格化的定位，能精准找到芽叶的叶柄。剪开后，机械臂末端的负压吸管会将芽叶吸入茶篓。
“为帮助茶农提产增收，团队不断尝试、改进，研发了自主识别茶树芽叶的智能采茶机器人。”国家茶叶产业体系成员、浙江理工大学教授、浙江省种植装备技术重点实验室主任陈建能介绍，第五代智能采茶机器人已实现对茶树新梢嫩芽的精准识别，识别准确率从第四代的82%提高到现在的86%。
除种茶、采茶外，如今，“茶科技”也为制茶工艺的改进及茶产业的转型升级赋能助力。
3月中旬，在金华市武义县更香有机茶基地5G生产车间内，5条5G数字生产线正开足马力生产新茶，一天可加工近6万斤鲜叶。
“这几年，我们大力建设茶叶数字化生产建设示范项目，建成的省内首条有机茶数字生产线实现了全国领先。”浙江更香有机茶业开发有限公司总经理金国庆表示，以前公司有4条生产线，由4组机器组成，基本是单机作业，3万斤鲜叶50个人一天都忙不过来；如今有了科技助力，1条生产线就够了，5个人操作起来绰绰有余，大大提升了生产效率。
更香有机茶基地5G生产车间内，5条5G数字生产线正开足马力生产新茶。受访者供图
目前，武义县建有“数字工厂”4家、省级数字茶厂2家。通过数字赋能，变茶叶加工师傅做茶为参数制茶。过去做茶依赖“茶师傅”经验，如今，数字茶厂通过将师傅经验数字化，实现标准化生产，有效解决了效率低、技术掌控难等问题。
弘扬茶文化积蓄共富新势能
2022年11月29日晚，由中国单独申报、浙江牵头申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，正式入选联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录。
此次浙江有6个国家级非遗项目申遗成功，分别为：绿茶制作技艺（西湖龙井）、绿茶制作技艺（婺州举岩）、绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺）、绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺），以及庙会（赶茶场）、径山茶宴两项民俗活动。
“张茶榜——”在杭州余杭区径山村五峰山房，随着一声吆喝，径山茶宴拉开了帷幕。激昂有力的鼓声中，游客们身披汉服、作揖行礼、步入茶席。一旁的点茶师在茶碗里加入抹茶，用茶筅搅拌均匀，再依次倒入茶杯，送给游客品尝。茶宴期间，游客们对诗品茶，颇有一番文人雅士的风范。
径山村自2012年开始筹办民间版径山茶宴——径山茶汤会，让技艺在民间传承，让文化在交流中传播。如今，每逢周末、节假日，该村都会举办径山茶宴非遗项目展演。展演现场，游人不仅可以大饱眼福，还能亲自上场体验点茶的乐趣。
“通过沉浸式体验民间版的径山茶宴，我感受到了茶文化的博大精深，原来宋代文人喝茶如此文雅、讲究。”参加活动的陈女士说。
“通过农文旅深度融合，希望能把径山茶的文化价值转化为经济价值，为乡村振兴提供强大产业支撑。”余杭区文化和广电旅游体育局相关负责人介绍，近年来，通过茶文旅融合，径山茶已实现年销售总额13亿元，三产产值近35亿元，其中带动乡村旅游营收近7亿元，径山茶品牌的传播力和影响力显著提升。
“采茶喽！”清晨，来到湖州长兴玉山果生态农业开发中心，500多亩茶山层层叠叠，茶芽青翠欲滴，茶香弥漫山野。200多名采茶工头戴草帽、腰系茶篓，穿梭在茶垄间，抢抓时节采摘紫笋早茶。
紫笋茶又名“长兴紫笋”，产于浙江省湖州市长兴县。1200多年前，茶圣陆羽在《茶经》中写下“紫者上，笋者上”，让紫笋茶名噪大唐，紫笋茶在当时更是被列为“贡茶”。具备“大唐贡品”“精致饮品”双重身份的紫笋茶，见证了长兴茶产业的起步与远行。
郑福年是浙江长兴紫笋茶制作技艺第四代传承人，16岁开始学习制茶。“自中国茶入选世界非遗后，越来越多的人想要学习了解紫笋茶制作技艺，这也让我更有动力去传承好这项传统手艺。”郑福年说。
浙江长兴紫笋茶制作技艺第四代传承人郑福年。受访者供图
近年来，长兴县积极推广历史悠久的特色茶文化，坚持培育新时代茶人，厚植紫笋茶文化意涵，传承紫笋茶传统制茶技艺。同时，不断推动茶旅融合发展，带动乡村振兴。
始建于唐大历五年（770年）的大唐贡茶院位于长兴县水口乡顾渚山侧的虎头岩，它是督造唐代贡茶顾渚紫笋茶的场所，更是有史可查的中国历史上首座茶叶加工场。如今，它已成为国家级茶“文化+旅游”传播平台。
大唐贡茶院总经理林瑞炀表示，大唐贡茶院推出的集采制玩于一体的茶学游深受欢迎，吸引着全国各地的茶文化爱好者前来体验。
“今年一季度有3.5万人次前来体验茶学游。”林瑞炀表示，未来，大唐贡茶院将邀请中国茶技艺中多个国家级非遗传承人来景区互动交流，还将积极“走出去”，到各地“茶空间”和展会上进行茶文化推广展示。
大唐贡茶院也带火了水口乡的农家乐。据不完全统计，截至目前，水口乡依托茶旅融合已发展起586家农家乐。近期采茶季，水口乡游客量达61万人次，农家乐收入近3500万元。
做强茶产业转型升级跃新阶
当第一缕春风吹进松阳时，浙南茶叶市场也热闹起来。早上6时许，市场交易区内已人声鼎沸、交易火爆。在疫情防控政策优化调整后，市场进出更加便利，茶商们“闻着茶味儿”早早来抢收第一波春茶。
位于松阳县城的浙南茶叶市场是全国最大的绿茶产地交易市场，被誉为“中国绿茶第一市”，也是绿茶价格指数发布地。每年到了春茶上市季节，全国各地很多茶商、茶农都会聚集于此。
浙南茶叶市场拥有营业商铺230间，交易摊位上万个，开辟了毛峰、香茶、扁茶、碧螺春、红茶、花茶等六大功能区块。市场内，有来自福建、安徽、山东以及浙江省内金华、绍兴等全国20多个省市的4000多名常驻茶商，他们选择长期在松阳发展茶事业，其中有不少已常驻市场十余年。
“我们江苏泰州那边都喜欢喝松阳的乌牛早、龙井等茶叶，口感好，比较甘甜。”来自江苏的茶商艾自亮说，“价格不是问题，但是东西一定要好。”
一直以来，松阳重视品牌培育，重点培育了“松阳银猴”“松阳香茶”等区域公用品牌。截至2022年底，“松阳银猴”品牌价值达28.13亿元，位列丽水全市首位。目前，松阳已在茶叶主销区建立160余家“松阳银猴”“松阳香茶”直营店，形成“松阳银猴”“松阳香茶”“松阳红茶”“银猴龙剑”“银猴白茶”“银猴山兰”等松阳茶系列产品结构。
除传统的线下交易模式外，如今，拿着手机穿梭于市场、茶园的“茶主播”也成为一道亮丽风景。
“松阳香茶，清香怡人。三、二、一，上链接……”松阳小鹿茶叶总经理留慧泉介绍，近年来，其春茶收购金额超过4000万元/年，2022年仅“松阳香茶”通过线上直播间便卖出了10万斤。
近年来，松阳积极发展直播经济、电商经济，让数据成为新农资、直播成为新农活、主播成为新农民。截至目前，该县累计培育茶叶网店1500余家、直播电商400余家，带动就业8000余人。2022年，第三方电商平台产生茶叶线上订单4936.77万件，网络零售额42.47亿元，较2021年的25.91亿元增长63.91%。
此外，在做好传统茶产品的同时，近年来，松阳重视茶衍生产品开发，不断提升产品附加值。据了解，目前，松阳开发了速溶茶粉、抹茶、茶多酚片、茶爽、茶酒、茶叶熏腿、茶香猪等20余种深加工的产品，2022年产值达7.46亿元。
距离松阳80多公里的丽水景宁，峰连天际边，茶香绕山间。在连绵起伏的茶园里，采茶工忙碌采摘的是新一年的春季惠明茶。
惠明茶是景宁的农业主导产业，也是“景宁600”区域公共品牌的拳头产品。截至目前，景宁惠明茶茶叶种植面积7.46万亩，采摘面积6.1万亩，2022年总产量3324吨，产值5.32亿元。2023年春茶产量443吨，产值1.34亿元。全县有茶叶生产主体121家，获得市级茶叶加工龙头企业7家，取得SC认证茶叶企业15家。
为提升惠明茶品质，促进惠明茶产业发展，近年来，景宁深入实施“品质惠明”工程，推进茶园有机化建设，同时制定发布《惠明茶团体标准》和《惠明茶生产技术规程》，规范产业标准，推进惠明禅茶文化产业园、惠明茶文化园区等项目建设。
春季是惠明茶制、产、销的旺季，在金奖惠明茶品牌包装服务中心，景宁还为广大茶企提供了免费评级和公版包装等服务。
“公版包装为茶企提供了统一市场标识，产品溢价率随之提升了35%。”景宁凤艳茶业公司的负责人王凤艳介绍，最近公司的特级、精品白茶正在包装服务中心进行包装，近年来公版包装为茶企带来利好。
据了解，公版包装是景宁县农业农村局于2021年3月启用的县域优质惠明茶统一品牌形象，严格实行统一产品标准、统一形象标识、统一评审定级、统一集中包装、统一价格体系的“五统一”标准，以每款包装政府承担50%成本的形式给予资金补助。
“截至目前，已与我县15家取得SC认证的茶企达成合作，完成公版包装26193罐。”景宁县农业农村局农业营销中心（茶产业发展中心）主任潘慕华表示，公版包装的有序规范使用，确保了公用品牌的质量和信誉，大大提升了惠明茶的美誉度和影响力，促进惠明茶产业健康有序发展。
景宁凤艳茶业公司的特级、精品白茶正在包装服务中心进行包装。受访者供图
4月9日，2023丽水市景宁畲族自治县惠明茶产业振兴大会开幕。会上宣布了惠明茶公共品牌将在景宁全县统一使用，并发布了《景宁畲族自治县惠明茶产业发展专项激励政策》，对茶产业发展给出了实实在在的政策“礼包”，包括提升茶叶品质、营销品牌建设、茶园扩面提质、组织机制建设4个方面共31项内容。
据了解，此次新政在上一轮政策的基础上扩大了激励面，增加了加工用电量补助、课题研究支持、电子商务营销等新内容，同时加大了激励力度，产业资金投入由每年1000万元大幅提高至3000万元以上。
“坚持大手笔、大投入，千方百计统筹资金支持惠明茶产业发展。”景宁畲族自治县人民政府副县长张濂表示，景宁已立下了惠明茶产值3年破10亿元的目标。
从访古问茶到科技赋能，从一叶成一业到绿叶变“金叶”，在浙江，“三茶”统筹理念融进了每一杯茶里。
2022年，浙江省茶叶出口量、出口额分别居全国第一、第二，14个品牌入选全国百强茶叶区域公用品牌，总价值位居全国第一；建成全国首个省级茶产业大脑，浙江茶园亩均产值高出全国平均水平41.1%；浙江茶休闲、茶旅游、茶养生等第三产业产值达150亿元。
“统筹‘三茶’发展任务艰巨、意义重大。”浙江省农业农村厅党组成员、副厅长蔡元杰表示，各地要深入推进“三茶”统筹发展，进一步弘扬茶文化、打造茶品牌、创新茶科技，奋力开创茶产业高质量发展新局面，为同步实现农村农民共同富裕先行、农业农村现代化先行作出更大贡献。
