平菇后期出菇袋缺水加水方法：

平菇后期菌袋缺水，可以使用注水器进行注水，这是目前比较常用的一种补水。

出菇期的管理：

菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80％以上。

达到生理成熟的菌丝体，遇到适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85％左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。

同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿，室内温度可保持在15—18℃。菌蕾堆形成后生长迅速，2—3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90％左右。温度保持在15℃左右。

扩展资料：

平菇有两种培植方法：覆土和袋口出菇。覆土栽培选用脸盆或者小桶。将菌棒去掉袋子，搞散放入盆里，用手压实，覆盖一层薄薄的土，遮住菌块即可。每天喷水一次，使表面潮湿。如果多个菌棒放在一起覆土，出菇更集中、给力。袋口出菇则是把菌棒上的盖子去掉，同时将袋口塑料袋与菌包齐平剪开，在袋口处每天喷水一次，静等出菇。

最好的放置环境是客厅、卫生间、厨房等太阳不会直晒，又不是全暗的环境下，无需遮盖。温度湿度合适，最多一周蘑菇就会开始冒出来。温度合适的情况下，平菇生长极快，一天之内就能发现平菇明显在长大中，最多长5天左右就可以吃了。

当平菇边沿开始翘起或者发黄即可采摘，太晚采摘长出的蘑菇会枯萎，影响食用口感。采的时候，记得要握住根部轻轻掰下来，整朵大小一起摘，这样有利于菌棒下一次顺利发出平菇，种得好，可以长四五茬。