麦盖提县位于塔克拉玛干沙漠西南边缘，三面环沙，是我国唯一一个嵌入沙漠的县城。叶尔羌河在浩瀚沙海中潺潺流过，千百年来滋养着这片土地。

“东虾西移”团队面向麦盖提县青年致富带头人开展龙虾养殖培训。

2021年，在山东援疆人才合作项目支持下，山东省第十批援疆干部臧运东与日照职业技术学院副教授付宁团队合作，在叶尔羌河岸边的荒滩地开展“东虾西移”澳洲淡水龙虾养殖技术试验。一批批来自黄海之滨的虾苗跨越山海下“疆南”，在大漠深处安家落户、喜获丰收，培育出一个新产业，为当地各族群众铺就了一条致富之路。

因地制宜，盐碱滩变龙虾塘

2020年3月，作为山东首批乡镇援疆干部，来自日照的臧运东被选派到麦盖提县吐曼塔勒乡，担任乡党委委员、副乡长。这里紧靠叶尔羌河，水域资源丰富，但众多水塘、滩涂长期闲置。

“沙漠里难得有这么宽广的水源，不利用让它白白流走，岂不可惜？”臧运东在海边长大，对渔业生产非常熟悉。经过半年的水质、水温监测，他发现这里的水质比国家一级Ⅰ类标准还要好。

臧运东察看龙虾长势。

2020年底，在日照援疆指挥部的大力支持下，利用人才合作项目资金，臧运东计划在当地发展水产养殖。他返乡寻访“智囊”——日照职业技术学院水产养殖技术专业副教授、淡水苗种繁育师付宁。得知付宁团队试验养殖的澳洲淡水龙虾出肉率高、肉质鲜美，两人一拍即合，决定将这个水产“新贵”引入“疆南”。

一切从头开始。吐曼塔勒乡政府划出一块50余亩的荒地，利用援疆资金建设养殖试验基地。2021年3月，虾塘在春寒料峭中开工挖掘。付宁通过电话“遥控指挥”，臧运东守在工地上安排施工……3个虾塘挖好后，不料第一次注水却几乎在一夜之间渗漏干净。综合各方面因素，虾塘又采用了海边盐田晒盐池的覆膜方法，用防渗的土工膜覆膜回填，克服了沙地渗漏、土壤返碱问题。

寸草不生的盐碱地上，“长”出了一个个波光粼粼的池塘。2021年5月，从第一批5000尾虾苗入塘开始，技术团队入驻试验基地，监测水质、投喂饲料、调节水温、更换水体、防治本土敌害……团队上下齐心协力，克服了一系列在实验室里难以预料的技术难题，还引入罗氏沼虾进行对比性试验。

功夫不负有心人。一只只小虾苗投下去，一筐又一筐的大龙虾长出来。当年中秋节前夕，试养半年的首批澳洲淡水龙虾迎来丰收，亩产50公斤，最大的长到120克，且口感鲜美，毫无土腥味，深受当地群众欢迎，一上市就被抢购一空。

这是澳洲淡水龙虾在南疆地区首次养殖成功，打破了当地螯虾类水产品依赖外界供给的限制，实现养殖本土化。“东虾西移”成功了，县里也建起了100余亩的养殖示范基地，自此，澳洲淡水龙虾养殖产业在麦盖提县步入规模化发展。

跨越山海，架起协作连心桥

技术移植只是第一步，唯有当地民众真正参与，才能让这一新兴产业长久扎根。

“咱们推广一个项目不容易，不光是自己的团队要把事情做成，更要带着当地养殖户把技术学好，这样才能留下一条致富路，真正造福一方百姓。”臧运东说，进行虾塘试验的同时，这支“东虾西移”团队也搞起了水产养殖培训。

没有学员，就让政府动员，把对水产有兴趣、有一定知识基础的青年致富带头人一个个“拉”到教室里。第一年，试验基地面向周边的4个乡招生，培训了6期学员；第二年，培训面向全县招生。2021年至2022年，共组织开展养殖培训12期，培训480人。

没有现成教材，在日照市援疆指挥部的支持下，臧运东系统总结一年来的试养经验，结合当地实际情况，编写出汉语和维吾尔语双语版本的《麦盖提县澳洲淡水龙虾养殖技术手册》，内容涵盖龙虾的生活习性、养殖池建设标准、虾苗培育、放苗前后注意事项、投喂管理、水质管理、病害防治以及成虾捕捞方法等22个方面。

日照职业技术学院在麦盖提县建立水产品养殖实验实训基地，前来实习的大学生成为志愿者，到养殖学员的池塘走访，提供技术指导。技术团队还为学员建起微信群，方便大家在群内咨询问题、讨论养殖技术，并在各个关键时段通报示范基地龙虾养殖方案的调整变动：给虾塘加水、装外围铁丝网、增加饲料投放量……大家齐心协力，将养殖技术悉数传授给当地群众。

养殖试验成功后，2022年，养殖示范基地又引进了12.5万尾虾苗，日照援疆指挥部从中拿出1.5万尾，分送给参与培训的养殖学员试养，鼓励他们勇闯新路。当地养殖户可以在手册上学习理论知识，在基地里实践体验现场养殖，带虾苗回家探索不同水体的适宜生长条件……“东虾西移”团队为本地迅速培养了一支龙虾养殖技术员队伍，为规模养殖铺平了路子。

付宁（左）察看龙虾长势。

“通过传帮带、老带新，当地养殖户在一两年内就能独立掌握养殖技术。”付宁感慨，“看到成果最终落地，作为科研工作者无疑是倍感欣慰的，同时这也是产教融合的一次成功实践，真正把论文写在祖国的大地上。”

接续奋斗，铺就产业富民路

转眼间，已是澳洲淡水龙虾来到麦盖提县扎根的第3个年头。供不应求的市场需求、周到专业的技术指导、稳定可观的丰厚利润，极大增强了当地群众的养殖信心。

一大早，养殖大户吴志友将捕虾笼从虾塘中拉出来，虾笼里挤满了好几十斤龙虾。在喀喇昆仑山脉的冰雪融水滋养下，塘里的龙虾个个膘肥体壮、活蹦乱跳。

“每天得接五六十个电话，买虾的、求合作的实在太多了！”吴志友说，市场行情好的时候，每公斤龙虾能卖到260元，在喀什地区供不应求，“是山东援疆的亲人们，为我们带来了这么好的致富门路。”

吴志友拥有多年水产养殖经验，先前承包了9个鱼塘养殖鲤鱼、草鱼等，正苦于市场饱和、卖不上好价钱。看到不远处的龙虾养殖池塘每日热火朝天地做试验，吴志友立刻参加培训。第二年，在“东虾西移”团队的技术指导下，他腾出7亩水塘试养龙虾，当年就产出450公斤，利润是养鱼的两倍。今年，他索性将县里100余亩水产养殖示范基地全部承包下来，预计将出产3吨龙虾，足以卖到10月底。

水产养殖、管理都需要劳动力，也为周边的村民带来了就业机会。2022年，吐曼塔勒乡托盖墩村村民艾合买提·热合曼，来到吴志友的养殖基地工作。“主要是喂虾，这份工作听起来简单，却也有不少学问。现在，我每个月工资4000元，一边挣钱，一边学习技术。”艾合买提·热合曼说，明年他计划自己养殖澳洲淡水龙虾，增加收入。

60岁的翁纯玉同样准备大干一场。他因为负责虾塘施工接触到龙虾养殖，慢慢地竟着了迷，一期不落地参加了养殖培训。2022年，他从虾塘施工负责人变身为养殖负责人，承包了建在吐曼塔勒乡的试验虾塘。

麦盖提县养殖的澳洲淡水龙虾喜获丰收。

“像我们这么偏远的地方，本地老百姓几乎没有吃过活虾，如今整个喀什地区的烧烤店都能品尝到本地出产的龙虾。”翁纯玉说，“大家餐桌上的选择丰富了，幸福感也变强了。”连续两年的龙虾丰收也让他放开了手脚，计划明年增加虾塘，扩大养殖。

援疆要援到根子上，援到关键处。据了解，“东虾西移”项目自实施以来，技术团队为麦盖提县养殖户、致富带头人和知识青年进行现场技术培训和指导达400余人次。目前，全县已形成3处规模化养殖基地、多个养殖点，共200亩水面、30万尾的养殖规模，实现平均每亩增收1万元以上，澳洲淡水龙虾南疆养殖产业逐步成型。

从黄海之滨到大漠深处，日照援疆带来技术、资金和理念，援疆干部人才用心用情、创新工作方法，跨越4800公里，种下的一颗颗产业援疆的种子，在叶尔羌河畔落地生根，枝繁叶茂。

（本文配图均由受访者提供）