吃青蛙（黑斑蛙）的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钠平衡、消除水肿、提高d力、调低血压、缓冲贫d血、有利于生长发育。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激d素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器d官的修复，如何养黑斑蛙，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢d神经和系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等的发育和功能有重要影响。

每百克蛙肉中含蛋白质11.9克，脂肪0.3克，养黑斑蛙，此外还含有钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、尼克酸等。

很多人吃青蛙（黑斑蛙）不止考虑它味道的鲜美，还关注它的营养价值，而它本身的营养价值也是十分好的，而且各种做法烹饪出来的味道也很好，所以很受大众的喜爱，不管是红烧，炖还是作为锅底来打火锅，都有不少的人会去选择。

但是话虽然是这么说的，现在已经很少有人会去食用的青蛙（黑斑蛙）了，一则是因为青蛙（黑斑蛙）是国家的保护动物，二则是因为的青蛙（黑斑蛙）可能会带有病菌，所以为了安全起见，朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的青蛙（黑斑蛙）。

青蛙是个宝单位产值高市场缺口大前景一片好

农田卫士，滋补美味，随街跳的药d房。

青蛙是重要的经济两栖动物，分布广，主要生活于农田耕作区，因其肉质细嫩，养殖黑斑蛙价格，味美可口， 营养价值高，是高蛋白、低脂肪的滋补食品，素有“水鸡”、“田鸡”的美称。青蛙有很高的药d用价值，武汉黑斑蛙，据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用咸阴干行用，可全体入药”，“有利水消d肿，解d毒止咳”之功效，能“治水肿喘咳、麻d疹、月经过多”等，其成体的胆、肝、脑、皮均可供药d用，幼休蝌蚪有延寿之作用，俨然是“随街跳着的药d房”。青蛙又是农田害虫的天敌， 如1只黑斑蛙每天能捕食害虫7o多只，故称为“农田卫士”。

过度捕杀，数量陡降，生存状况堪忧。

近年来，人民生活水平日益提高，青蛙因为其较高的食用价值，市场需求迅速上升。有人做过粗略调查，在青蛙活动旺季(5 - 8月)，仅重庆地区青蛙每天“地下消费”量在5吨(约10万只)以上，四川成都约6吨以上，武汉黑d市每天10吨左右。

过度地非d法捕食导致青蛙的数量直线下降，加之滥施农d药，青蛙种群的生存状况十分令人堪忧。同时，自然界中的蛙体内寄生着一种曼氏裂头绦虫，极易危害人体健康。为了合理利用这一经济两栖动物资源，人工养殖青蛙势在必行。

高额利润，庞大需求，人工驯养遇阻。

诸多种类的食用蛙中，青蛙由于肉质甜美、质地紧实其受欢迎程度远高于其它品种。加上数量稀少和法律保护，售价长期居高不下的青蛙每斤可卖到20-40元，高额的利润让很多有远见的人看准了青蛙养殖这一致富项目。然而，青蛙野性强，人工驯养难度高，活性饵料的问题难以解决，人工养殖的产量得不到有效保证。

多方合作，养殖成功，前景一片大好。

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