乌鳢其营养丰富，肉味鲜美，是一种高级保健水产品。在医药上也有很大的成就，其肉食之有生肌补血，收敛的功效，是中国的重要出口水产品之一，也是国内主要养殖品种，以广东养殖规模最大。乌鳢因其适应能力强，疾病少，苗种易解决，便于活体运输等特点，深受广大养殖户的青睐，在广东，广西，江西，安徽，湖南等地都有大量养殖。随着水产养殖行业的高速发展，出口量大大增加，从事乌鳢养殖的发展前景好，但乌鳢养殖业对环境的负面影响日益显现，养殖尾水净化处理被提上日程。

2020 年10月～2020年11月，标准起草小组制定了起草方案，编制小组参加了宁国市、宣州区、旌德县、广德县、当涂县等数十家乌鳢集约化养殖场人工养殖试验，研究了乌鳢人工集约化养殖设施、设备和不同的养殖方式，调查乌鳢人工养殖经济、生态和社会效益情况，确立了乌鳢人工集约化养殖设施、设备技术参数和生产过程，结合编制小组专家及技术人员掌握的乌鳢人工集约化养殖的经验和技术，系统梳理研究最先进的文献资料，在反复进行理论计算和实践论证的基础上，2020年11月编制完成标准的讨论稿。

地方标准《乌鳢池塘养殖技术规程》（DB34/T 332-2021）规定了乌鳢（Channa argus）池塘养殖环境条件、放养前准备、鱼种放养、饲养管理、日常管理、常见疾病防治等技术规程。该标准适用于乌鳢池塘养殖。

人们习惯把鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼等。乌鳢，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种。随着市场的需求增大，乌鳢有可能成为21世纪初我国最有发展前途的养殖对象之一。

我国的鳢科鱼类共有7个种，它们分别是乌鳢、斑鳢、月鳢、宽额鳢、纹鳢、线鳢和长身鳢。其中只有乌鳢是一个广布种，分布于全国各大水系，产量也最大，斑鳢、月鳢和宽额鳢仅分布在华南地区，包括台湾省和海南省；而纹鳢、线鳢和长身鳢则相当少见，分布区十分狭窄，仅见于云南省的怒江、澜沧江水系，经济价值小。人们习惯于将鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼(北方和华东地区)、才鱼（湖 北、湖南）、生鱼（广东、香港地区）、乌棒（西南地区），此外还有斑鱼、孝鱼、蛇头鱼、文鱼等地方名。

乌鳢有极强的生命力和对环境的适应能力，无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道，甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼凼等都能生 长、繁衍。它们的生长速度也比较快，符合"头年鱼种、二年成鱼"的生产要求。乌鳢的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼 肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，乌鳢还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用，在东南亚及我国两广、港澳台地区一向被视作佳肴兼补品，故而身价不凡。 此外，与其他鱼类不同，乌鳢离水后不易死亡，死后肌体也不易腐败变质，所以更便于长途运输与加工。

我国曾经是一个盛产乌鳢的国家。近30年来由于种种原因使乌鳢的天然资源大幅度减少，乌鳢成了水产类中的稀有品。人们在集市上所能见到的乌鳢，一部分是渔农采集野生乌鳢苗种搭配在家鱼池内混养出来的，另一部分则是从各类水 体中捕获的野生鱼。由于数量有限，各地的售价也始终在每公斤20~40元以上。近几年，为顺应国内外贸易市场的需要，许多地区开展了人工养殖乌鳢的科研与养 殖实践，积累了不少成功的经验，尤其是苗种繁育技术与人工配合专用饲料的突破，为乌鳢养殖业走向商品化、规模化生产奠定了基础。四川、湖北、湖南、广东、江苏、安徽已陆续出现了一批乌鳢养殖专业村、镇。广东、广西、福建等省 还建起了一些月鳢养殖场，许多养殖大户已经获取了较高的经济回报。可以预料，乌鳢将是21世纪初最有发展前景的水产养殖对象之一。

乌鳢是广东省主要淡水养殖品种之一。省内乌鳢养殖生产以池塘、水库、山塘为主，主要采用单养、混养和综合经营三种生产模式。我中心通过在池塘进行养殖试验，以产品质量安全、环境友好为目标，开展乌鳢生态养殖技术研究，取得了较好效果，形成一套高效健康养殖技术，即乌鳢生态养殖技术。

在“一体两翼”的不断驱动下，近几年，海大产业链逐渐延伸到养殖和食品流通等板块。自2019年起，海大便在中山、清远、珠海等地布局黑鱼养殖产业，目前已在珠三角地区拥有过万亩的黑鱼养殖面积。

为了严控黑鱼养殖质量，海大黑鱼养殖基地积极与海大饲料团队联动，共同推动黑鱼养殖效率提升。“目前我们养殖基地用的是珠海海龙与珠海容川的海大黑鱼膨化配合饲料，这款饲料更加符合黑鱼的摄食习惯，同时鱼粉含量高、诱食性强。黑鱼不仅爱吃，而且长速快，条形也好看。

案例：

10亩塘，总产量71643kg，平均亩产7164.3kg，总收入1461520元，平均亩收入146152元。总生产成本1038800元，其中苗种成本120000元，饲料成本820800元，水电费15000元，人工成本70000元，药品、调水剂等成本13000元。净利润：422720元，平均亩利润42272元。

近年来，在镇党委政府高度重视下，三角镇充分挖掘、发挥本镇农业优势，提出了“抓住一条鱼”“把生鱼做成‘熟’鱼”的发展战略，通过注册渔业商标、大力推广健康养殖技术、引进龙头企业共建成连片1600余亩的生鱼现代产业园核心区等措施，精心培育、全力打造三角生鱼优势产业，通过产业兴旺达到乡村振兴、农民致富的目的。2020年，三角镇被广东省农业农村厅认定为省级“一镇一业”专业镇（杂交鳢）。

三角镇已成为全国重要的杂交生鱼苗种生产地，每年生产并销往全国各地的杂交生鱼苗、鱼种超过40亿尾，占全国杂交生鱼苗种市场60%份额。全镇生鱼全产业链年产值超过13.5亿元，已成为三角农业的支柱产业。

参考：

构建养殖全产业链 助力黑鱼从小池塘“游”上大餐桌 (10jqka.com.cn)

乌鳢池塘养殖技术规程_百度百科 (baidu.com)

乌鳢(乌鱼)的养殖现状及发展前景_食肉鱼类_西南渔业网 水产养殖专业网 渔业行业门户网 西南水产网 第一线养鱼网 丰祥渔业网 永川水花网为您服务！ (yc6318.cn)

乌鳢池塘高效健康养殖技术-新闻动态_企业资讯_新闻头条-爱企查 (baidu.com)

构建养殖全产业链 助力黑鱼从小池塘“游”上大餐桌_鱼苗_海大集团_中山 (sohu.com)

乌鳢养殖有标准了！制定这个标准的镇，乌鳢全产业链年产值超13.5亿元！ (nfncb.cn)