吃下海鲜水产市场：一条鲟龙鱼背后的顺丰谋划

来源/物流指闻

作者/叶帅

鲟龙鱼，2亿年前就存活在地球上，被称为“水中活化石”。它产于沿海各地及南北各大水域，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。

它蛋白质含量极高，富含人体必需的八种氨基酸、高度不饱和脂肪酸及脑黄金，食用鲟鱼，不仅不会积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效；它的软骨中含有30%的“硫酸软骨素”，具有抗癌作用；鲟鳃有清热解毒之特效，鲟鼻具有补虚下气之功效，鲟肝主治疮疥，富含抗疲劳、增强体力的“角鲨烯”，鱼油中含有不饱和脂肪酸、叶酸，是鱼类之最……

这样的品质，注定其售价不菲：一条6斤装的活体鲟龙鱼售价超千元。这样的售价，也让其不易被像寻常鱼类一样在市场上售卖。如今，电商成为一种可尝试的渠道，但却要面临快递问题：如何快速的让一条鲟龙鱼快速的送到消费者手中呢？毕竟，高价值的水产，更强调鲜活带来的口感。

近期，物流指闻就收到这样一条通过顺丰快递的活鲟龙鱼。怎么做到的？我们先通过一个视频了解下：

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如何快递一条活鱼？

据物流指闻了解，通过顺丰快递的鲟龙鱼，采用的是一仓发全国的模式：先通过产地直供到天津中转仓，用户下单后，通过在天津中转仓加氧包装，再快递到用户手上。其中关键的一环，就是在天津中转仓的包装处理。

资料显示，顺丰有两种活鱼包装处理方案，第一种是纸箱+泡沫箱+冷媒+防水袋+活鱼袋+水+充氧，另外一种是纸箱+泡沫箱+冷媒+防水袋+加厚PE袋+水+充氧+皮筋。以第一种为例，大致的处理方案是：

先将活鱼袋内装入清洁的水（若使用自来水，则需放置1小时左右去除余氯），然后放入活鱼。水量以活鱼袋平放，水至少能没过鱼头为准，如果封口后水量不足，可以通过充气口注水。

之后使用封口机对活鱼袋封口，再从充气口向袋内充满氧气。

然后再将活鱼袋装入泡沫纸箱，按放入冷藏冰袋。

泡沫箱封箱完毕后，在泡沫箱上单独套一层防水袋，并扎口，防止水漏出。

最后，将泡沫箱装纸箱，贴单贴标。

这当中还有很多严格的操作细节，比如在包装前的预处理上，首先要将捕捞出来的鱼禁食暂养1~3天，排出活鱼食道内残渣，防止运输过程中由于排泄物污染运输水。而且也不是所有的鱼都能发运，必须选取活力较好、无外伤的鱼，侧翻、受伤、掉鳞的鱼不能发运。

包装材料也是高要求，比如快递鲟龙鱼所采用包装，内部是PE食品级充氧包装、PE食品级防漏包装，外面是高密度泡沫包装箱与高强度瓦楞纸箱。泡沫箱厚度不低于2cm，密度不低于20kg/m，泡沫箱必须套防水袋，袋子材质为PE（聚乙烯）袋，防水袋也必须扎紧，外包纸箱不允许打洞。否则不允许发运。

值得一提的是，其中应用到的生鲜充氧包装装置，顺丰还与客户一道成功申请了国家专利。

种种操作，就是为了让这条鱼能够安全、顺利、鲜活的到用户手中。据介绍，在0~8℃的储存环境下，充氧后的鲟龙鱼可在包装内活3~7天。从时效上看，依靠顺丰从天津发全国，一二线城市（如北上广深）基本上48小时可以实现，可以说鲜活到家是有保障了。

在这之前，活鱼寄递市场大部分是运输冻品，而顺丰的这些操作，不仅让业内有了活鱼运输的案例，也让其可以成为了业内率先实现活鱼航空运输的物流公司。

顺丰在包装上也强调了活鱼发货

值得一提的是，目前也只有顺丰可以通过航空运输活鱼。其他物流公司没有自己的航空资源，而且会受到航管局的管制，不仅需要报备，而且还会产生额外的费用，相比之下顺丰只有运输费用。

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顺丰真正的目标

1.不只鲟龙鱼

在水产鲜活寄递上，顺丰所尝试的不只是鲟龙鱼，大闸蟹、牡蛎等水产的鲜活寄递顺丰都取得了成功。

以大闸蟹为例，顺丰当年的一个尝试，如今带火了一个产业。仅仅是顺丰一家，2018年秋天就承担了近4万吨的运输工作。但顺丰并未就此止步，如今，其又在大闸蟹鲜活寄递上做了同样的创新：不仅在包装上采用保温泡沫箱+隔温袋的方式保持大闸蟹的鲜活，在捆扎大闸蟹的措施上，更是自主研发了第一台自动捆蟹机，让大闸蟹的寄递运输效率得到了大大的提升。

2.爆发的海鲜水产市场

从上述介绍中也可以看出，让水产鲜活寄递门道很多。那么顺丰为何要大费周章下这么大功夫呢？事实上，它瞄准的不仅仅是高价值的鲟龙鱼、大闸蟹或者是牡蛎，而是整个正在爆发的海鲜水产市场。

资料显示，受消费者尝鲜意愿和健康饮食理念驱动，我国海鲜水产消费量逐渐走高，逐渐占据主流消费品地位，2018我国海鲜水产总产量为6469万吨。

商流带动物流，顺丰正享受着海鲜水产为其带来的运输红利。前述的6469万吨海鲜水产当中，6大产区占据84%的产量，而这6大产区正好对应了顺丰12个地区。2018年，顺丰一共有近40个地区参与到了海鲜水产项目，比如海参、鲍鱼、牡蛎、梭子蟹等等。

3.计当下与谋将来

为了拿下这块市场，顺丰还针对性的采取以措施，比如针对B2B市场，进行冷运专线和冷运零担业务开发；针对B2C市场进行分仓客户开发；就C2C市场提供从寄递到品牌的针对性方案。

以梭子蟹为例，顺丰通过提效率（优化航空运力资源+减少中转运输）、重服务（引进自动化包装设备+满足个性化需求）、精技术(充氧包装+液氮冷冻保鲜技术)的组合拳，为当地商户提供了高品质物流服务，既保障了梭子蟹新鲜度，也拓宽了销售半径，通过物流反促商流。

而且，顺丰不仅计当下，还谋未来，它还通过与当地共同规范梭子蟹包装，统一品牌形象，来一起提升品牌价值。既带动了当地经济的发展，也让梭子蟹更好地走向全国，为后续发展积攒了后劲。

当然，顺丰在软硬件方面的积累，也为其更好地打开海鲜水产市场，提供了资源保障。

比如其仓网资源，目前顺丰自运营仓储面积280万㎡，深度覆盖电商市场，全面支撑客户的全通路营销。除了应用了AGV等一系列自动化设备，顺丰的大数据服务还可以帮助客户在产品策略、采购策略、库存策略、精准营销策略等方面进行优化改进。而顺丰的创新包装方案，又可以帮助客户提升产品价值，从而让客户既能实现高品质的鲜活运输，又能更好的打开市场。

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结语

顺丰一直在向供应链平台方向迈进，这就意味着它不仅仅要完成产品运输，还要帮助客户更好的获客，帮助从产地到销地的整个环节的升级。而这小小的包装创新，就是其撬动海鲜水产市场改变的一块撬板。