日前，“曲塘野鸡”在“2023南通名优农产品上海展”上大放异彩，深受广大市民的青睐。“我们反‘低质低价’之道而行，突出优质优价，精准定位市场，以满足消费者日益提升的需求。”来到海安曲塘生态养殖专业合作社，理事长黄东圣一边给野鸡加料喂食一边说。养殖场内，野鸡扑腾扑腾地飞来飞去，追逐、觅食、嬉戏，一派热闹景象。记者注意到这种鸡头部有红色、紫色、蓝色等颜色，背腹部由白、灰、棕等颜色交织，一条长尾巴在阳光下闪烁着迷人的色彩。

野鸡又名雉鸡，因其羽毛七彩斑斓，故又被称为七彩山鸡，是集肉用、观赏于一身的名贵珍禽。野生的七彩山鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，而人工养殖七彩山鸡因具有肉质鲜美细嫩，营养价值丰富等特点深受消费者青睐，市场前景十分广阔。

黄东圣回忆，2018年他萌生了创业的念头，他认为农村地大物博，可以利用的资源非常多，在传统的养殖项目上他想另辟蹊径，搞一些不一样的特色养殖，经过多次实地考察并请教专家后，黄东圣确认本地非常适宜养殖“七彩山鸡”，下定了决心投资创业。2019年9月，海安曲塘生态养殖专业合作社成立，并取得了雉鸡人工繁育许可证。

一开始，黄东圣引种200羽进行试养，由于缺乏养殖技术，雉鸡存活率很低，“雉鸡的饲养周期达180天左右，比普通鸡长，养殖成本太高。”黄东圣感慨道，但他却并未因此退缩，通过不断学习，总结养殖经验，养殖规模逐见成效。黄东圣表示，创业的这条路很艰辛，庆幸的是他从未动摇。

值得一提的是，雉鸡的饲养以放养模式为主，饲料采用的是黄东圣自主调配的以新鲜绿色畜牧草、秸秆、五谷杂粮加工而成，无任何添加剂、无药残。饲料的原料收购于农村，让秸秆变废为宝，解决了村民秸秆处置难题，既节约了成本，又增加农民收入。今年黄东圣特地添置了自动化饲料颗粒机全套设备，极大地提高了饲料的生产效率。

眼下，合作社每天能产蛋3000多枚，每批次的七彩山鸡养殖量均在一万羽左右，年销售山鸡约5万羽，合作社也从单纯饲养发展到现在可以提供雉鸡繁殖饲养及雉鸡、雉鸡卤蛋加工销售一条龙的服务，并先后获得多项荣誉及发明专利。雉鸡卤蛋还荣获“2022江苏省地标小吃品种”。

日积月累中，“七彩山鸡”和“七彩鸡蛋”的销售以江浙沪为中心向全国覆盖，卖到了全国各地，收益远高于本地土鸡和土鸡蛋。“下一步，我们将扩大养殖规模，每批次的养殖量增加到5万羽左右。”黄东圣表示，将打造以曲塘“七彩山鸡”品牌为主题的高质量的乡村旅游景点，吸引游客前来健康体验、观光游览、休闲娱乐。对于未来的发展，他信心满满。通讯员 李仁霞

校对 王菲