科技创新中国双孢蘑菇产业

——2023施尔丰中国研学活动正式结业

6月30日，由中国食品土畜进出口商会食用菌分会和施尔丰国际生物科技有限公司联合举办的“科技创新中国双孢蘑菇产业—2023施尔丰中国研学活动”正式结业。正如中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强所说，未来世界发展的规律必将是如何提高效率、降低成本。未来世界的竞争必将依靠科技进步、技术至上。欧美国家花了40-50年时间发展双孢蘑菇产业的经验和教训非常值得我国食用菌产业学习和借鉴。这也是举办本次研学活动的核心考量。

在为期三天的研学活动中，施尔丰公司邀请到来自荷兰和克罗地亚的五位资深专家为学员们带来关于覆土的选用、PH和堆料、近红外线分析和决定因素、蘑菇病虫害的防治、一二次发酵和二三次发酵中的关键点和注意重点等精彩培训内容。研学活动共吸引中国大陆和中国台湾双孢菇产业链中的多家公司派员参加，经统计共有130余人参加本次研学。多家公司由总经理或技术总监带队组织研学团来到淮安参加本次活动，可见行业内对本次活动的重视程度。

除精彩的培训外，6月27日下午参会代表参观了施尔丰国际生物科技有限公司工厂，参观菌种样品、观看菌种和蘑菇生产视频。6月27日晚，“中国双孢菇产业破冰之旅”活动如期举办。中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强先生和施尔丰全球总裁齐延全先生分别致辞。活动中参会代表就他们所关心的一些双孢菇生产种植问题与海外专家们进行了初步交流。

中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强预测，由于国家环保政策的影响，我国木腐菌发展早晚会被木屑制约，迟早会成为木屑进口大国。而我国有大量的麦草、玉米秸秆、稻草没有综合利用起来。他认为我们应该认真学习和研究欧美先进的现代化双孢蘑菇种植技术以及双孢蘑菇产业发展历程，木腐菌草腐化会大大促进中国食用菌产业发展。基于刘秘书长的理论，本次研学活动邀请到拥有中国单体最大的双孢菇种植基地的江苏裕灌农业科技有限公司于6月28日举办“2023裕灌·双孢蘑菇品鉴之夜—如何吃好菇卖好菇专题餐叙会”。同时邀请中国木腐菌生产种植代表上海雪榕生物科技股份有限公司（股票代码：300511）于6月29日举办“雪榕生物·科技智造创新双孢蘑菇产业—如何种好双孢蘑菇之智能化装备专题餐叙会”。

“2023裕灌·双孢蘑菇品鉴之夜—如何吃好菇卖好菇专题餐叙会”期间，中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强先生介绍了活动主题，KKR 副总裁张少强先生、江苏裕灌现代农业科技有限公司总裁李铭先生、施尔丰国际生物科技有限公司总裁齐延全先生、世界中餐业联合会品质餐饮促进委员会副主席、江苏卫视国际频道《寻味》栏目制片人、《被珍视的一生》制片人陈恒俊先生、第28届上海电视节“白玉兰”国际传播奖纪录片《风味人间·谷物星球》导演、《被珍视的一生》导演张文娟女士在裕灌宣传片《被珍视的一生》全球上线发布仪式上为宣传片剪彩。剪彩仪式后KKR合伙人、中国区负责人孙铮先生和KKR 副总裁张少强先生分别致辞。同时中国烹饪大师、淮安金陵大酒店总厨朱官巍先生为与会代表现场制作双孢菇创意菜品并邀请大家现场品鉴。

“雪榕生物·科技智造创新双孢蘑菇产业——如何种好双孢蘑菇之智能化装备专题餐叙会”期间，中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强先生、上海雪榕生物科技股份有限公司杏鲍菇技术总监侍楷先生分别致辞。在如何种好菇双孢蘑菇之智能化装备专题讨论环节，与会代表们自由交流，活动充分促进木腐菌和草腐菌行业的交流发展，从而实现未来相互融合、共同发展的新局面。

6月30日上午，施尔丰美洲区副总裁Jamse Miller先生对北美蘑菇行业现状和施尔丰菌种使用及最新育种进展进行了分享。

施尔丰欧洲区总裁Iwan Brandsma 就欧洲蘑菇行业现状及经验与参会代表进行分享。

下午各主讲嘉宾就参会代表们的各种问题进行了深入解答，大家对在生产种植过程中遇到的一些常见问题交换了意见。

在结业考试后，得分最高的前十名参会代表与主讲嘉宾合影留念。

本次研学活动，不仅帮助施尔丰公司在中国双孢蘑菇产业立足，而且也为施尔丰公司更多的菌种产品线和服务链提供了更全面的宣传和曝光机会。此次活动，也为未来中国双孢蘑菇产业以及更多珍稀品种产业高质量可持续发展提供更多思路，助力我国食用菌产业转型升级，提质增效。