提到虾，人们的第一反应就是小龙虾，1930 年左右，小龙虾由日本人引入中国，在南京周边地区繁衍生息，由于小龙虾喜欢生活在淤泥里，人们普遍认为它不干净，因而很少有人食用，仅用作宠物的饵料。1960 年左右才被端上了南京人的餐桌，但也仅为家住溪流周围的人在夏季偶尔捕捞、回家直接用盐水煮，作为食物匮乏年代的一顿家常菜而已。

直至 1990 年左右江苏盱眙一家名为“老徐调料店”的老板用自己新研发的调料烹制小龙虾，“十三香小龙虾”这道淮扬美食就此诞生，才慢慢打开当地人的味蕾，消费市场逐渐向周边扩散。

2003 年前后，小龙虾走入南京、上海、北京等地，2006 年世界杯期间“吃麻小、喝啤酒”更是成为了看比赛的标配。2013年小龙虾消费达到了一个高潮，至此，小龙虾在中国才算真正“火”了起来。除了小龙虾，还有一种虾很受人们的欢迎，那就是黑壳虾。

黑壳虾的特点

黑壳虾对于玩草缸的人来说并不陌生，黑壳虾主要是以藻类及动植物的尸体为食，算是杂食性动物，扔个米饭粒它也会吃，同伴的尸体也会吃。黑壳虾是对产自中国的各种匙指虾科数百种虾类的泛称，人们所经常谈起的黑壳虾，其实并不是科学分类意义上的一种虾，而是包括许多种的淡水虾在内的一类没有经济价值的虾类，我国的淡水虾主要为匙指虾科和长臂虾科的虾类。

黑壳虾里的匙指虾科虾类是一类个体中等大小的甲壳动物，广泛分布于湖泊、水库、池塘、河流、山溪及地下水中。黑壳虾种类多，种群数量大，是淡水生态系统中的重要组成部分，以吞食水体中有机碎屑为生。是一些杂食性、肉食性鱼类及两栖类、爬行类动物等的主要摄食对象，又是人类的食品之一。

因为黑壳虾饲养简单、耐受性高，开缸必备工具虾，解决一切藻类问题，并能拂去植物上的灰尘促进光合作用。所以，人们经常把黑壳虾称为水族箱的清洁卫士，它也是性价比最高的“除藻工具”。

黑壳虾的繁殖

一般来说，一只黑壳虾的寿命大概是1年半到2年左右，因其性情温和经常会受到同类或上层食物链的干扰，最终结局多半是被伤害或被吃掉。因此，黑壳虾为了存活下去，进化出了较强的繁殖能力。一般水温在10℃-25℃一年四季都可以繁殖，一只黑壳虾大概能繁殖20只左右的虾米，雌虾抱卵的时间一般在15天左右。

黑壳虾抱卵期约为20天，虾卵颜色由黑绿色至灰白色均有可能。新生幼虾体长2~3mrn，较为透明，眼有柄并可以活动，第一、二步足呈钳形，五对步足均不具外肢，腹肢己齐备，尾部呈圆舌型，但不具有尾肢。

此时幼虾的脑、心脏、肝胰腺等器官的构造己经较为完善，具有较强的生活能力，能在水底爬行，也能游泳和摄食，经2~3次蜕皮即完成变态过程。一般来讲水温在22~24℃，整个变态过程需5~6d时间，水温为26℃时，变态过程只需要3~4d。幼虾体长由原来的2~3mm增长至3.5~3.8mm。

在一定情况下，雌虾有可能会将腹部的卵粒踢掉，或者直接蜕壳将所有卵粒抛弃，又或者抱卵雌虾遭遇意外死掉。此时若不想放弃虾卵可以采取人工孵化，只需将虾卵从母体一粒一粒取下并置于有水流缓缓流过的地方并等待虾卵孵化即可。

因为黑壳虾很容易繁殖，成活率也高，所以很多人会选择它放在水箱里。黑壳虾抱卵大约2周生出虾仔，用不着虾窝、过滤棉，但最好有莫斯，那是幼虾最爱。虾卵是在母虾的腹部孵化成幼虾，母虾直接产出虾仔。现在最大的问题是你养黑壳虾还是养灯鱼，成年黑壳虾和灯鱼可以和平共处，但虾仔可就是灯鱼的点心了。

要想鱼和虾仔同得，需要准备一个大小合适、较高密度的隔离盒或孵化盒，把灯鱼隔离，待虾仔长到6-7毫米再把鱼放出来。但是要注意隔离盒的孔隙大小，虾仔刚出生时只有针尖大，一般的隔离盒是挡不住虾仔的出入的。虾仔刚出生没有危险经历，不知道躲藏，到处游荡，如果隔离盒的孔不够小，虾仔喜欢往里钻。

黑壳虾会与一些观赏虾类如樱花虾、极火虾、雪球虾、黄金米虾等进行杂交，其实樱花虾这类品种，就是从黑壳虾提纯而来的，野生的黑壳虾也会出现类似于樱花虾、雪球虾体色的个体，所以从本质上说它们是同一种虾的不同颜色表现而已，如果与黑壳虾杂交，后代将会失去原本已被提纯稳定的颜色。

为了保证观赏虾后代的质量请不要将它们与黑壳虾混养，这几种虾之间的混养也最好禁止，因为杂交后代非常有可能返祖为普通的黑壳虾。另外，黑壳虾无法同蜜蜂虾、虎纹虾、水晶虾杂交，所以可以混养。

黑壳虾的养殖注意事项

黑壳虾最适生活温度是10～30℃，但却能在5～35℃的极限温度生存，甚至可以耐受比5℃更低的温度，只是在这样的温度下黑壳虾会停止进食。低温不会影响它们的生存，但却不利于它们的繁殖，即使有孵化出的虾苗，在10℃以下也不容易存活。

随着水体密度的增大，黑壳虾可生存的最高极限温度也会逐渐降低。虽说黑壳虾主要以水中杂藻为食，但它们更喜食荤腥食物，如冻血虫就是它们喜爱的食物之一，其次还要经常喂一些沉底型底栖鱼、观赏虾吃的饲料，补充多种营养元素。

由于黑壳虾个体小，与一些观赏鱼混养时，容易受到它们的攻击，因此适宜与一些性情温顺的小型观赏鱼混养，但一定要避免和夜行性观赏鱼混养。黑壳虾的生长过程中，每隔一段时间会蜕壳一次，通常发生在夜里，蜕壳时虾的身体会散发腥味，而夜行性鱼类通常嗅觉灵敏且善于钻洞，这对于正在蜕壳的黑壳虾是非常危险的。

也因为这个原因，晚间通常要在水族箱里为它们布置一些隐蔽物，供它们藏身之用，并且勿将灯管随意打开，因为夜间的光线可能会诱导黑壳虾提前蜕壳，也会影响到它们的摄食，因为一般情况下，凌晨以前是黑壳虾最活跃的时候。

饲有黑壳虾的水族箱，除要同一般观赏鱼缸的布景和管理外，最好还要添加一些矿物质。矿物质一般选用“蒙脱石”，但因其价格较贵，通常用于水晶虾的饲养，或是在饲有黑壳虾的缸里放一点“吸氨沸石”，就可以提供足够的矿物质了。

吸氨沸石里面通常包括两种岩质，一种易在水中溶解成粉末状，主要用来增加水里的矿物元素，另一种几乎不溶于水，主要用于吸附水中的氨和亚硝酸盐等有害物质。但是不能过量，否则出现浑水挂虾的情况，而且在添加时，块状的要比粒状的更适用。

还有一种称作“生物石”的产品，有点类似于吸氨沸石，但效果远不及吸氨沸石。设置虾缸的时候，为了节约成本，不一定要建立完善的生物过滤，有物理和化学过滤就足够了。

除此之外，水中的氨和亚硝酸盐对黑壳虾有致命的伤害，而且各种理化因子的剧烈变化也会对黑壳虾的生命产生极大的威胁。因此，黑壳虾的饲养用水，事先应经过细心检测，而且最好是等到水族箱中藻类滋生后再放养小虾，饲养过程中，切忌药品和颜料等物质的溶入。

总的来说，饲养黑壳虾，除了布景和日常管理之外，还要适量添加一些矿物质，另外水中不可含有药品成分或者颜料成分，并在放入黑壳虾之前检测好水质。只要将这些都做到位，黑壳虾就可以饲养成功。