导读：顶级食材，吃了有几率中毒，如今180元一斤，国外随处可见没人吃

夏季的到来给人们带来了很多大自然的馈赠，尤其是生活在靠近山林地区的村庄，除了自家庭院可以种植应季瓜果蔬菜，大山里每到不同的季节都会有蘑菇长出来，比如说近期比较火的云南地区就是如此。

每到这个季节以后就会有大量的蘑菇上市，直到目前为止还依然有很多蘑菇叫不上名字，山里有蘑菇生长并不是什么稀奇事，而是说人们对野生菌类的那种执拗让人难以理解，并且时常能够看到网络上有报道因误食不知名菌类中毒的新闻。

比如今天我们要说的牛肝菌，从市场上可以看到很多种颜色，并不是说它就没有毒，只不过食用这个要看看运气，不过对它的热情一点都没有减。

要知道，并不是所有的菌类都是可以人工培育的，即便是培育出来就有可能没有眼下的热度，主要还是因为牛肝菌的培育并没有那么简单，对温度、湿度大要求很难模拟，所以说并没有大面积种植。

在国内，牛肝菌主要生长还是在云南地区，虽然其他国家也有牛肝菌，但是不同国家牛肝菌的品种有一定的差异，而且它还是全世界性的美食，国外的居民也喜欢吃。

并且国外很多牛肝菌也开始生长了，没有吃到屎不会理解它到底有多新鲜。

但是相比云南地区，国外的居民并没有国内云南地区人们对菌类的热情，但是相比国外地区来说，国内的森林覆盖率是与国外比不了的，最终主要还是人口数量的差距导致。

也就是说在国外的森林中会有很多稀有的菌类植物，听到这个消息相信会有很多人感叹自己就是去不了，那么多鲜美的资源就这样浪费了，为什么国外的居民对这些菌类的没有国内热情呢？

烹饪技术上的差别，国外很多国家对食材的烹饪都比较简单，和我们国家烹饪技术根本就没法比。再加上国外的超市这些菌类产品也有出售的，不过价格是很昂贵的，如果他们知道森林里有很多这样的食材菌类，说不定也会组团去森林去采。

不过在国外，供人食用的大多是白牛肝菌，在国内就不一样了，只要是叫牛肝菌无论它是什么颜色都是可以吃的，之所以有这样的想法才会有中毒现象频繁发生。

当下这个季节正是牛肝菌大量上市的季节，市场上已经炒到了180元一斤的行价，相对来说这个价格一般的家庭想要尝一下鲜还是能够接受的。

网上针对牛肝菌选择什么样的方式吃还有一则笑话进行调侃：

“牛肝菌烹饪最好的方式就要爆炒，有一个要求就是在医院一定要有熟人”。

牛肝菌的新鲜美味即便是吃了会中毒也阻挡不了人们对它的热情，不过在这里偷偷地告诉大家，有些牛肝菌的确是有毒，但是只要烹饪的时间足够长，里面的毒素就会被破坏掉，所以说私下还是不要自己购买烹饪了。

今日在网上刷到了一则视频，几位到云南的游客，到一家店里准备尝试一下当地很火的菌类火锅，端上来之后服务员拿出了一个小盒子，游客问服务员是不是怕一会我们中毒，到医院后拿着这个是不是可以很快就查处是什么原因导致中毒的。

还有网友评论“只有真正的勇士才配得上那些野生的菌类”，可见其鲜美的味道，明知道会有一定几率中毒，还是要尝试一番。