广西庭院水产养殖与大水面养殖开发调研

报 告

广西水产畜牧业协会课题组

2010年，自治区水产畜牧兽医局委托广西水产畜牧业协会对全区庭院养殖与大水面开发工作进行调研。我会按照项目管理责任书的要求，先后深入到南宁、百色、崇左、来宾、柳州、桂林和河池等相关6市20余县（区、市）江河水面开发现场和农户庭院养殖场开展调研工作。通过实地考察与当地水产主管部门、养殖场领导、科技人员、养殖业主等座谈、咨询、交流，并于今年三月下旬在南宁召开“庭院养殖与大水面开发”座谈会。掌握了我区大水面开发和庭院养殖的基本情况，现就两项调查研究工作分述如下：

一、庭院水产养殖

自2007年7月，自治区水产畜牧兽医局与自治区妇女联合会在贵港—崇左市联合召开“全区庭院渔娘兴业活动动员暨试点工作会议”以来，在主管局的正确指导与支持下，我区各地庭院养殖业已较快地发展起来。

（一）基本情况

我区目前庭院水产养殖的主要品种有三线闭壳龟（金钱龟）、广西拟水龟（石龟）、鳄鱼、亚洲巨龟、鹰嘴龟、绿毛龟、百色闭壳龟、黄缘盒龟、山瑞、珍珠鳖、中华鳖、黄沙鳖、墨底鳖、左江鳖、漓江鳖、花鳖、蛙类、胡子鲶、泥鳅、黄鳝及观赏鱼类等50多种。

2010年全区庭院（水产）养殖面积据不完全统计为4000多公顷，比2009年增长17.5%，其中龟养殖面积为117.8公顷，同比增长18.9%，比2005年增长1.6倍；鳖养殖面积2236公顷，同比增长8.9%，比2005年增长1.22倍，鱼类和其它名优品种养殖面积1652公顷，同比增长30.5%，比2005年增长1.23倍。2010年庭院养殖产量41562.5吨，同比增长11.5%，比2005年增长1.1倍；其中，龟产量2262.6吨，同比增长27.3%、比2005年增长1.06倍；鳖产量14102.9吨，同比增长9.1%，比2005年增长2.2倍；鱼类和其他名贵水产品25197吨，同比增长11.7%，比2005年增85.7%。2010年庭院养殖总产值469216万元，同比增长42.0%，比2005年增长2.40倍；其中龟产值253058万元，同比增长63.8%，比2005增长2.3倍；鳖产值191480万元，同比增长23.2%，比2005年增长3.1倍；鱼类和其他名贵种类产值24677.8万元，同比增长18.5%，比2005年增长72.6%。2010年庭院养殖户数126718户（户均产值37028元），同比增加8255户、比2005年增加64834户。其中龟19125户（户均产值13.23万元），同比增加3355户，比2005年增加8997户；鳖44170户（户均产值43350元），同比增加1969户，比2005年增加27305户；鱼和其他养殖户63423户（户均产值3891元），同比增加2931户，比2005年增加26011户。在庭院养殖经济中，以养龟的经济效益最好，养殖户数同比增长21.3%，比2005年增长1.52倍；养鳖次之，养殖户数同比增长4.7%，比2005年增长1.62倍；鱼与其它养殖户同比增长4.8%，比2005年增长69.5%。

（二）主要作法与成效

1、加强宣传引导 提高思想认识

在全区庭院渔娘兴业活动动员暨试点工作会议后，各市水产主管部门除加强宣传引导外，还积极组织农户到外地参观学习，努力提高他们对庭院养殖重要意义的感性认识。例如来宾市水产主管局委托市水产技术推广站于2007年10月组织辖区内养殖户到贵港、崇左、钦州等市实地参观考察学习庭院养殖龟鳖的经验，提高了认识，激发了开展庭院养殖的热情。市局还在扶贫联系点武宣县禄新乡扶持庭院养鳖70余户、在金秀县扶持20户进行庭院养殖娃娃鱼等，都获得预期的效果。又如象州县水产主管局与县妇联、残联共同实施了“渔娘工程”，共扶持25名妇女、残疾人员发展庭院龟鳖养殖，目前养有种龟鳖567只、龟鳖苗1300只，长势喜人。

2、培养典型示范带动 取得显著的成效

各地在发展庭院养殖方面，都培养了一批典型示范单位，取得了带动一方致富的经验。在自治区水产畜牧兽医局试点工作会议后出现了许多典型如藤县和平镇志成村鸡嘴坡原来是远近闻名的贫困村，当县水产主管局发现该村教师覃定活养殖黄沙鳖致富后，立即加以宣传扶持，并动员覃老师带动该村发展庭院养殖黄沙鳖。到2010年底，该村已有46户（占总农户85%），养殖面积3万m2，年产商品鳖15吨，产值180万元，户均收入近4万元，人均收入6428元，家家户户建起了楼房，由贫困村变成富裕村。

灵山县金瑞养殖有限责任公司，现有种龟鳖710组，年出售商品龟鳖1.1万只，年纯收入120—150万元。该县水产主管局为了发展全县的庭院养殖，以该公司为龙头，支持它带动帮扶农户。目前发展龟鳖养殖达358户，养殖面积8万m2，2010年销售商品鳖31吨，年收入1000多万元，户均收入2.9万元、人均收入6000多元。

又如在玉林市水产主管局扶持下成长起来的玉林市发东养殖有限公司、现有养殖面积800亩、亲鳖35吨、稚鳖120万只，商品鳖200吨，年产值3000万元。市局以该公司为样板，进行宣传推动，目前该市从事庭院养殖的农户达2600多户，龟鳖年产量2000多吨，产值3.37亿元，其中年产值达20万元的场（户）达189家。

3、农户多方筹集资金 想方设法加快发展

各地农户在示范样板点的经验启发鼓舞下，发展庭院养殖的积极性很高。如柳州市柳南区太阳村二组18户于2009年组建了柳州市鑫鰲水产养殖专业合作社，在法人吴华生（由电器老板转行）带领下集资160多万元，建立了占地15亩的黄沙鳖养殖场，饲养亲鳖900多只、商品鳖8000多只；2010年产鳖苗6万多只，预计今年可产商品鳖12.5吨。阳朔县阳朔镇管祥智等4位青年从外地打工回乡，组织本村22户农民集资50万元建立了阳朔县源生甲鱼养殖专业合作社。目前该社总资产126万元，其中固定资产60万元，2010年出售甲鱼5.5吨，产值66万元，户均3万元。又如恭城县栗木镇常家村常富民利用做水果生意赚来的钱，于2009年8月投资十几万元，租地8亩，买入黄沙鳖幼鳖5000多只饲养，长势良好。目前已陆续长成为商品鳖待售。

4、坚持开展养殖技术培训，不断提高从业人员的素质

为了普及庭院养殖技术，推广良种良法、打造品牌、扩大龟鳖蛙鱼良种覆盖率和提高龟鳖鱼病害防控能力及确保养殖产品食品安全，各市县相关部门积极组织举办各类型培训班，据龟鳖分会不完全统计，2010年全年培训67期，培训养殖户和从业人员7980人，其中贵港市培训4000余人，崇左、钦州、南宁、防城港市分别培训800、700、500、400余人。通过培训，提高了从业者与养殖户的技术水平、管理水平及防控疾病的能力，受到业内人士和农户的普遍欢迎、赞誉。

（三）主要经验

1、领导重视、加强宣传、提高认识、营造氛围

自治区两部门联合召开庭院渔娘兴业活动试点会议引起了各市政府及主管部门的重视，从而加强了宣传工作，如钦州市水产畜牧兽医局通过召开各种会议宣传庭院经济，并选择优质养殖产品参加省、市乃至国家级的各种会展。如北京国际农产品交易会、浙江宁波甲鱼文化节、广东省东莞名龟大展等活动及区内外各种会展，举办“天下名龟出钦州”活动，利用科普集市以及邀请电视、广播、报刊等新闻媒体加以宣传，尤其是通过中央电视台《致富经》栏目等强势媒体的宣传，大大提高了钦州龟鳖的知名度，营造了良好的发展氛围，为进一步发展提供了强大的群众基础。2010年该市庭院养殖户达43463户（其中龟鳖养殖户16363户），约占全区庭院养殖总户数的三分之一。

2、水产技术部门加强帮扶，努力提供全程服务的能力

凡是“庭院养殖”发展快，成效显著的地方，都是主管部门把帮扶工作落到实处，服务到位。如桂平市以黄沙鳖科技项目为载体，建立了“金田镇黄沙鳖养殖示范基地”、“禾益村“一村一品”庭院黄沙鳖健康养殖示范基地”等，在8个乡镇30个示范村建立了250个养殖示范户，通过举办培训班、实地指导等多种形式，促进黄沙鳖健康养殖技术入户，辐射带动5000多户养殖。到2009年该村已有612户利用庭院养殖黄沙鳖，养殖面积1200多亩，年总收入6890万元，占该村当年农业总收入的71.7%，黄沙鳖养殖户户均收入达11.26万元。

3、“公司+合作社（协会）+基地+农户”的模式是发展庭院养殖的好形式

如崇左市扶绥县中东镇三哨村龟鳖养殖实行“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，即由公司（养殖场）建立养殖基地，养殖基地提供场地、种苗、技术，农户到养殖基地租用水池进行养殖或者利用自家房屋进行“庭院养殖”，养殖出来的商品龟鳖由公司收购，也可以由农户自行销售。这种模式的推行，使农户可以根据自己的实际情况选择合适的方式养殖龟鳖品种。同时，也使龟鳖养殖户在种苗、技术、销售、信息等方面免除后顾之忧，从而整合了资源资金、技术、信息等优势，提高了养殖效益。该村成立的扶绥县荣兴龟鳖养殖专业合作社，目前社员发展到178户，其中社员黄荣任一户养殖石龟亲本500只，山瑞鳖亲本250只，2010年纯收入50万元以上。该社每年生产各种龟鳖种苗30多万只，实现产值3000多万元，社员龟鳖养殖收入占到家庭总收入的80%以上。

4、政府及金融部门大力支持成为发展的重要推手

近年来，各市财政、金融部门都对庭院养殖给予了大力支持。如桂平市财政每年从科技三项经费预算中，先后安排200多万元扶持黄沙鳖养殖技术推广和生产示范。从2009年起，该市还重点推行整市推进惠农卡及农户小额贷款工作，加大对庭院养殖黄沙鳖的力度，至2010年底，全市累计惠农贷款额度3亿元以上；市水产畜牧兽医局与中国农行桂平分行签订了“支农惠农”合同，信用贷款额3000万元，为全市水产畜牧养殖户、协会和专业合作社提供信用贷款，重点扶持一批发展潜力大、竞争力强的黄沙鳖龙头企业，目前已有1000多户黄沙鳖养殖户获得低息生产贷款。

又如南宁市财政近年来先后安排近715万元资金，用于扶持发展特色渔业经济，其中50万元用于建设1.2万m2龟鳖养殖池。市财政还支持隆安县雁江镇返乡农民工自主创业发展龟鳖养殖，使该镇龟鳖养殖户已由2008年的55户发展到2009年的94户，养殖规模由16000只，发展到35000只。

（四）存在问题

1、名优种苗不足，尤其是广西拟水龟、金钱龟和山瑞等；良种苗繁育体系基础建设薄弱，制约了庭院养殖的快速发展。

2、庭院养殖从业者整体素质低，习惯于传统养殖模式，现代化养殖设施模式少，生产效率低。

3、庭院养殖业主经营普遍规模小、分散、品牌少、竞争力不强。

4、庭院养殖组织化程度低、产供销信息不灵、产品营销不畅。尤其在一些边远山区交通不便，更为突出。

二、大水面养殖开发

据统计，全区内陆有适于养殖的水域面积81.8公倾，其中水库28.7万公倾、池塘7.8万公倾、山塘与湖泊4.4万公倾、江河水面40.9万公倾。至2007年，全区已建成大小水库4400多座，其中大型水库51座，总库容581.68亿m3，中型水库182座，总库容54.26亿m3。自治区水产主管局为了解与掌握全区江河及大水面养殖开发与管理的情况，曾于2006年2月17日以桂渔牧办函[2006]24号下发了“开展调研活动的通知”；同年9月18日以桂渔牧办函[2006]161号下发了《关于举办全区大水面养殖开发技术培训班的通知》；同年10月初，先后在梧州、百色两市举办了培训班，学员们在培训期间还参观了两地大水面渔业开发示范样板点，学习了两市开发的先进经验。现将大水面养殖开发调研情况简介如下：

（一）基本情况

目前养殖的主要品种有鲢、鳙、草鱼、鲤、鲮、罗非鱼、叉尾鮰、大口鲶、革胡子鲶、黄颡鱼、青竹鱼、青鱼、黄龙鱼、长吻鮠、金贵鱼、团头鲂、鳜鱼、异育银鲫、鲟鱼等30多余种，生态网箱主要养殖前两种鱼类。

1、可养鱼水面利用率情况。据不完全统计，2010年全区可养鱼水域面积为374585公顷，同比增长0.07%，增幅小的原因是南宁等市为确保城市饮用水清洁和后备水源安全、相继清除了周边水库及河段的养鱼设施减少了养殖面积，比2005年增长23.7%；2010年已养殖面积为163856.5公顷，同比增长1.8%，比2005年增长3.5%。2010年可养鱼水面利用率为43.74%，同比增长1.7%，其中，水库利用率为46.8%，同比增长2.2%；河沟利用率为5.87%，同比增长1.9%。虽然比2005年水面利用率52.3%有所下降，这是因为桂西大水面增加的缘故，水库和河沟的利用率继续提升。

2、已养鱼水面产出率情况。据不完全统计2010年全区水库养殖面积80893公顷，养殖产量333339吨，每公顷平均产量4.12吨，同比分别增长1.8%、7.6%和4.0%，比2005年分别增长0.8%、69.8%和68.1%。

2010年全区河沟养殖面积6521.5公顷，养殖产量27589吨，每公顷平均产量4.23吨，同比分别增长2.2%、5.1%和-0.3%。比2005年分别增长2.2%、5.1%和-0.03%。

3、网箱养殖情况

①投饵网箱。2010年据全区不完全统计网箱养殖面积2334749平方米、养殖产量126985.3吨、每平方米平均产量54.38公斤，同比分别增长15.6%、21.9%和1.0%；比2005年分别增长85.3%、1.5倍和37%。

②生态网箱。2010年生态网箱养殖面积3455061平方米、养殖产量15379.7吨，每平方米平均产量4.45公斤，同比分别增长期-7.5%、-0.5%和7.5%。

2010年两种网箱养殖面积5789810平方米、养殖合计产量142365吨，每平方米平均产量24.59公斤，同比增长11.4%、2.5%和10.9%。比2005年分别增长2.17倍、1.64倍和-16.6%。

4、围栏养殖情况

2010年，据全区不完全统计，围栏养殖面积为13997公顷、养殖产量为16574.8吨，每公顷平均产量1.18吨，同比分别增长9.0%、34.4%和22.9%。比2005年分别增长53.6%、1.26倍和45.7%。

从以上情况看，我区大水面开发近年来取得了一定的成就，与兄弟省（市、区）基本上保持了同步开发的力度势头与效益，但在围栏养殖开发水平上却明显低于全国平均水平，如2009年我区大水面围栏养殖每平方米产量0.15公斤，仅为全国平均产量的57%。

2010年全区淡水养殖面积为163856.5公顷，已养水面仅占现有水面的20%，其中水库已养面积仅占28.2%，由此可见，开发大水面无论在水面利用率方面，还是在鱼产力深度开发方面都有着巨大的潜力。