随着人们对健康饮食的日益关注，散养鸡作为一种绿色、健康的食品，逐渐受到了市场的追捧。散养鸡是指在自然环境下放养的鸡，它们自由觅食，活动范围广，生长周期长，因此肉质鲜美、营养丰富，与笼养鸡相比有着很大的优势。

首先，从口感上来说，散养鸡的肉质更加鲜美、细嫩，香味浓郁，而笼养鸡的肉质则相对较差，口感单调。这主要是因为散养鸡在自然环境下自由活动，运动量大，肌肉发达，而笼养鸡则缺乏运动，肌肉松弛，口感差。

其次，从营养价值上来说，散养鸡的肉质富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，尤其是维生素B和微量元素硒的含量较高，对人体健康非常有益。而笼养鸡的肉质营养成分相对较低，无法满足人体的营养需求。

此外，散养鸡的生长环境也更加绿色、健康。在自然环境下生长的散养鸡，不易感染疾病，而且不会使用抗生素等药物，因此更加健康。而笼养鸡则容易感染各种疾病，且常常会使用抗生素等药物来预防和治疗疾病，对人体健康存在一定的风险。

综上所述，散养鸡作为一种绿色、健康的食品，在口感、营养价值和生长环境等方面都有着很大的优势。随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，散养鸡的市场前景也将越来越广阔。同时，为了保障消费者的健康和利益，应该加强监管力度，规范散养鸡的养殖和销售行为，确保散养鸡的质量。