舞起龙头 闽钱拿下襄阳食用菌出口NO.1
近年来，南漳县立足香菇产地优势，采取龙头带动、补齐产业链等方式，逐步构建现代食用菌产业体系，实现了一二三产业深度融合发展，让大山深处的小香菇俏销海外，成为国内外市场上的“抢手货”，并稳坐襄阳市食用菌出口的头把交椅。
走进湖北闽钱公司的生产车间，机器隆隆作响，工人有条不紊地忙碌着。一袋袋香菇提取液整齐摆放在货架上，将远销东南亚市场。
湖北闽钱实业集团有限公司总经理 陈景新：“主要销往越南、泰国、马来西亚、新加坡等一些国家，我们目前在越南的市场占有率能够达到80%，客户对我们的产品品牌、口碑反应还是非常好的。”
寻常香菇通过萃取，摇身一变每斤可以卖到200元以上，不久前，这条生产线刚一投产就为闽钱实业带来了不菲的收益。闽钱实业在南漳建成首年，自营出口就突破5000万美元。今年前10个月，闽钱实业的出口超过9000万美元，一举拿下了襄阳食用菌出口的NO.1。可是今年，对闽钱实业来说，市场的“体感”格外严峻，以往出口占到一半的粗加工产品直接降到了30%以下，看似“简单”的钱越来越难赚。
湖北闽钱实业集团有限公司总经理 陈景新：“我们的货柜很难订到，而且运输成本一直在增长，在这种情况下，如果光做粗加工的产品，那是很难生存的。”
从今年开始，闽钱实业不断调整发展方向，通过与高校院所合作，他们改进设备，产品迅速从粗加工向即食、深加工产品升级，附加值不断提升。效益上来了，新的问题又出现了。以香菇提取液为例，每3斤香菇才能萃取1斤提取液，高收益之下，是对供应链安全稳定的高要求。
湖北闽钱实业集团有限公司总经理 陈景新：“光香菇这一块，我们这个园区原材料需求量大概在4000吨左右，原材料跟不上，那我们产品从哪里来呢。”
南漳是中部省区重要的食用菌出口基地，也是国家食用菌外贸转型升级基地，食用菌种植规模常年稳定在1.7亿棒左右，种植技术已经基本完成从椴木向袋料的升级，但小、散、弱的产业现状也制约了向工厂化生产的转型。
襄阳市南漳县商务局党组书记、局长 付祖杰：“过去我们食用菌种植产业主要是靠农户零散的种植，每户就是种个几千棒或者一万多，小打小闹。但现在随着成本的增加和技术的提升，这样发展下去它没有生命力，适应不了当前市场竞争的需求，所以只有食用菌采用新的技术和新的模式，采用集约化管理的这种新方式才能够生存下去。”
推进现代农业建设，动力在龙头企业牵引，核心在种植户生产观念的改变。2021年7月，在南漳县商务局、农业农村局等部门的推动下，以闽钱实业为核心的南漳县食用菌产业协会正式成立。企业出资，组织全县65户种植大户外出考察，拓宽视野。
襄阳市南漳县商务局党组书记、局长 付祖杰：“效益和收入不一样，肯定对我们农户的思想触动是比较大的，整个行业的种植和经营的模式发生了变化。”
“一朵菇”带动一条链，龙头企业也有了稳定的供应链基础。闽钱实业不断扩大生产，又让企业的辐射力逐步延伸到汉江流域及南襄盆地的众多城市，农户种植不愁销、集约生产不浪费、出口创汇高效益的现代农业生产体系基本形成。
襄阳市南漳县商务局党组书记、局长 付祖杰：“我们培育更多的龙头企业来带动食用菌行业的发展，不仅要把我们自身的南漳本地的农民种植进一步做好，还要进一步向全国相关的关联地区辐射。”
从卖资源到卖品牌南漳补强“香菇链”
南漳，地处鄂西北山区和鄂中丘陵过渡地带，丰饶的山林资源为食用菌生长提供了十分有利的条件。近年来，南漳县积极实施品牌培育工程，擦亮南漳香菇的特色农业品牌，推动农产品从卖资源到卖品牌的转变。
眼下正是香菇丰产时节，走进南漳县东巩镇双坪社区裕农菌业的香菇种植基地，一朵朵香菇长势喜人，当地居民刘友清正娴熟地采摘着香菇。
襄阳市南漳县东巩镇双坪社区居民 刘友清：“支持我们种子，他们（裕农菌业）也包回收，我们也积极种了五六千袋，每年还能收入一两万到两三万块钱。”
眼下产销两旺的局面来之不易。在之前很长一段时间，南漳当地由于种植技术不过关，香菇成活率低，种植户保本都成问题。许多香菇产地只能靠销售种香菇所需的木材为生。当时漫山遍野的椴木、栎木，一车一车拉到外地去卖，一棵几十年的树，二三十块钱就被卖掉了。再这样卖下去，当地的香菇产业将面临无木可用的窘境。2015年起，南漳县严控木材外销，规划食用菌发展区域，采取轮伐、间伐模式，推动林木积蓄量动态增长。
卖木材的发展模式犹如杀鸡取卵，不可持续，可有南漳特色的香菇发展模式又在哪里？答案是龙头企业带动，走高质量发展之路。2015年，王祖亮在东巩镇成立了南漳县裕农菌业有限公司。流转286亩土地、搭建温室大棚、购置机械设备、新增深加工生产线……多年来，王祖亮累计投入3000余万元，构建起从菌种培养、菌棒培育到种植管理、产品加工、出口销售的全产业链。最近，裕农公司与省农科院产学研合作，投资1200万元新建食用菌精深加工净化车间，新增3条高标准自动化食品生产线，辐射带动全县46个村发展食用菌产业致富。
南漳县裕农菌业有限责任公司董事长 王祖亮：“我们有了自己的研发中心、有了自己的菌棒加工厂，我们有待再开发的有香菇饼干、香菇罐头，使我们的香菇产品多元化以后才能保障我们后期老百姓规模化发展，我们把老百姓从以前卖资源转变成现在卖产品和卖品牌，促进我们老百姓增收，更有信心地发展我们食用菌产业。”
南漳县利用中国有机谷核心区的优势，让香菇戴上有机高品质的“帽子”，瞄准海外市场，实现身价倍增。以香菇酱为例，外地企业使用的原材料是香菇脚，而裕农公司使用的原材料则是香菇冠。一开始还有人担心价格高，怕影响销路。事实证明，消费者现在更注重品质、注重健康。规模化、规范化和市场化的产业运营模式，让南漳香菇的名声越来越响。昔日的“小香菇”已成为当地村民增收致富的领头产业。南漳县还以香菇产业为依托，大力发展“香菇小镇”旅游经济，实现香菇产业三产融合、互促共进的良性发展。
南漳县裕农菌业有限责任公司董事长 王祖亮：“我们现在正在打造‘十菇洞’旅游区，还有我们的休闲娱乐项目，以我们的产业包括我们未来的深加工车间、观光车间、直播车间都作为推动旅游融合发展的一个方向。”
同样是龙头企业带动，在南漳县城关镇的华羿香菇种植专业合作社里，一行行排列整齐的菌棒上长满了香菇，工人们正忙着采摘、搬运，园里一片繁忙景象。依托“公司+基地+农户”的种植模式，南漳县华羿香菇种植专业合作社每年可以生产217万袋菌棒和200多万斤香菇，能带动180多家农户通过香菇种植和务工增加收入。
南漳县华羿香菇种植专业合作社理事长 王清华：“基地自留80多万袋，对外销售了有120多万袋接近130万袋，下一年我想在我们这个基础上逐步再扩大规模。”
襄阳市南漳县城关镇党委书记 石海龙：“我们发动村里积极地把土地向你们这些大户进行流转，向土地部门和农业农村部门积极地申报设施农用地的手续，支持你把龙头企业做强。”
制约南漳县华羿香菇种植专业合作社的土地问题得到了解决，也让合作社坚定了扩大规模的决心。
南漳县华羿香菇种植专业合作社理事长 王清华：“三期建好之后，菌棒的产量可以突破300万袋，然后基地自留120万袋，对外销售180万袋，这样可以给下游的合作社和菇农多提供50万袋的供应量。”
目前，食用菌产业已成为南漳县重要支柱产业之一。南漳县还制定了《食用菌产业链发展实施方案（2021-2025年）》，并按照 “规模适度增长、重在提质增效”的总体思路，着重培育引进龙头企业、培育良种。同时，南漳县被授予国家级食用菌转型升级基地，南漳香菇入选全国名特优新农产品目录。一朵小香菇，在产销一体化全产业链中实现了一二三产业的完美融合，成为南漳的脱贫产业、致富产业、出口创汇产业。
