日前，贵州省政府新闻办召开新闻发布会，贵州省统计局局长、新闻发言人肖云慧介绍了2021年贵州省畜牧业生产情况。

据悉，2021年贵州省家禽出栏1.77亿只，增长0.4%，家禽存栏1.20亿只，下降0.5%；禽肉产量增长1.1%，禽蛋产量增长5.9%。全年家禽出栏创10年新高。

2021年出栏家禽1.77亿只，创历史新高

2021年贵州省全年出栏家禽1.77亿只，同比增长0.4%。虽然与养禽大省相比还差很多，但是与2018年之前相比，贵州省家禽出栏量增速迅猛。

2019年和2020年，借助非瘟给家禽业带来的红利期，贵州省家禽出栏量涨势迅猛，2019年突破1.5亿只。即便2021年行情低迷，贵州省出栏量仍同比2020年增长0.4%。达到1.77亿只，为近10年家禽出栏量历史新高。

温氏等三家企业出栏国鸡超3000万只

立华投2.8亿加速布局

贵州地貌属于高原山地，交通运输成本大，且气候多变，冬季寒冷，需要投的养殖资金高。因此，贵州的家禽业发展也受到限制，除了本土企业，外来企业仅有一体化养殖公司能站得住跟脚并进行发展。

而当前贵州最大的家禽养殖公司主要为温氏、德康、奇垦农业等外来企业，通过招商引资进驻贵州，本土企业则有贵州大兴伟业、金禾禽业、绿源禽业等。

据新禽况统计，仅温氏、德康、大兴伟业这三家企业出栏的国鸡超3000万只，占据了贵州省35%的国鸡市场，占比全省家禽出栏量17%。

据新禽况了解，为发展贵州家禽产业,贵州重点聚焦全国前十强行业头部企业，采取“点对点”精准招商措施，分别对福建圣农、大连韩伟、广东温氏、广东天农、四川圣迪乐村等重点企业进行实地调研考察。江苏立华牧业有限公司预计投资2.8亿元，在紫云县、西秀区建成年出栏肉鸡3500万羽规模企业。

2021年贵州省生态家禽项目

消费喜酸辣，市场以青脚麻鸡、麻黄鸡为主

贵州是一个多民族共居的省份，除汉族以外，少数民族占比全部总人口37.8%。民族多样化也造成了贵州省饮食文化的多样化。关于国鸡的菜式主要以辣子鸡的形式呈现。

做辣子鸡主要用青脚麻鸡和麻黄鸡为主，相对于青脚麻鸡，麻黄鸡做的辣子鸡糯、香、滑，因此麻黄鸡在贵州养殖的体量近年来也在逐步增加，需求量也在增加。

除了青脚麻鸡、麻黄鸡之外，贵州对土杂鸡、瑶鸡、黑脚鸡、天露麻鸡以及乌鸡等国鸡品种也有所养殖。

实际上，贵州省家禽品种资源丰富，特色鲜明，品质优良。全省共有地方特优家禽品种13个，其中：鸡品种8个，分别为长顺绿壳蛋鸡、矮脚鸡、高脚鸡、跨东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡、威宁鸡、竹乡鸡、瑶鸡。其中长顺绿壳蛋鸡、矮脚鸡已列入全国28个国家级重点保护家禽品种。

那为什么是麻黄鸡和青脚麻鸡占据了主要市场？

主要是因为贵州省本地家禽品种养殖较为分散，除绿壳蛋鸡在全省9个市（州）34个县（区）均有养殖外，其余品种主要养殖于原产地。部分优质家禽未得到充分的保护开发和利用。

因此，引进的具有稳定遗传性状与推广养殖技术成熟的铁脚麻、青脚麻、麻黄鸡等中慢速类国鸡，在经过市场选择后，成为了贵州省家禽规模化养殖的主打品种，也是市场供应的主要品种。

小禽人

西南地区国鸡发展潜力大。

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