钓友的问题，对于初学钓鱼者可能有一定的疑问，通常的解释是粮食有谷物的香味，所以鱼喜欢，笔者认为并不全面，本文通过对鱼、粮食酒等多个方面的介绍，挖掘一下深层次的原因，分享众钓友。

鱼的食性特点

鱼对某个食物偏好，并非一定是食物多么美味，还涉及鱼自身的食性选择，比如鲶鱼喜欢鸡肝，鲫鱼就很难接受它，所以判断泡制窝料到底是用粮食酒好，还是食用酒精好，鱼自身的食性特点是前置条件。那么都是哪些因素影响鱼的食性呢？

首先，利用酒泡制窝料，真正起到诱鱼作用的是窝料的气味，并且这气味比较复杂，包括酒香以及其他添加剂物的气味，有的窝料气味浓郁，有的气味则呛鼻，是气味分子通过水体的传播、扩散到远处，鱼通过嗅觉寻到窝点，窝料颗粒主要起到“留鱼”的作用。

其次，这里不得不说道鱼的嗅觉，鱼的摄食器官包括鼻孔、眼睛、嘴巴、耳孔，相较而言，鱼的鼻孔即鱼的嗅觉在其中起到关键作用。鱼通常有一对或两对鼻孔，内部有褶皱的鼻囊，大量的神经末梢分布在表层，当水流从一侧鼻孔流入，再从另一侧鼻孔流出后，期间酒的气味分子便刺激神经末梢，鱼的下丘脑会感知气味，再做出反应。鱼的嗅觉异常灵敏，远超人的想象，大致相当于人的几百倍，所以能在众多气味中分辨出酒香气味。

最后，鱼的记忆，与人的认识不同，鱼的记忆并非7秒，据现代科技研究，鱼的记忆可持续3-5个月之久，所以一旦接受某种气味，短时间内会有味觉记忆的。深秋季节，水底淤泥埋没的植物根茎、碎屑，已经腐烂、发酵，挥发出淡淡的乙醇香气，逗留、栖息在这里的鱼群不时接触这种气味，久而久之对这种气味逐渐接受到喜爱，并且由短暂记忆形成长期记忆。因此一旦有类似植物挥发乙醇气味的粮食酒类窝料入水后，鱼群会迅速聚集。

粮食酒与食用酒精酒的区别

粮食酒的酿造工艺复杂得多，且原材料极其讲究，比如常有的原材料有小米、高粱、大米、小米等，这些材料按照一定的比例选材。酿制的工艺也复杂得多，通常蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等等。并且根据材料不同，工艺流程不同，要求等级的差异，周期少则3个月，像酱香类酒则需要1年左右的时间。用他们泡制窝料，都会散发出浓厚的含有粮食香味的乙醇味。

食用酒精类的酿制则简单得多了，质量好一些的则会加入一些糖蜜、薯类，再经过后期的发酵、蒸馏成为食用酒精，最后再经过勾兑、串香、调香成为酒精酒。甚至有些不良商家直接购买一些酒精，再经过加水，添加香料勾兑直接充当酒精酒。

综上所述，鱼的生活环境，加之鱼的灵敏的嗅觉及味觉记忆，是鱼能够区分粮食酒及食用酒精的基础，而两者之间的差异则是鱼能够辨别两者的条件，所以说用粮食酒泡制窝料，效果强于食用酒精，是有科学道理存在的，并非只凭经验和主观想象。

粮食酒在泡制窝料中的作用

上文从鱼的角度及酒的方面，分别展开叙述，说了鱼偏爱粮食酒的原因，那么粮食酒在窝料泡制的过程中到底起到什么作用呢？

1、丰富味型：这点比较好理解，正因为鱼对粮食酒香有味觉记忆，所以一旦用粮食酒泡制窝料，那么鱼闻到这种气味，自然寻味而至。

2、提供一个反应环境、场所：前文也提到，窝料中不仅只有窝料载体，还有各种诱鱼物质，比如药酒、钓鱼小药，乃至蜂蜜等，如果没有粮食酒液体的参与，这些诱鱼物质就缺乏相互融合、反应的环境、场所，自然气味、物质难以渗透到载体窝料中。

写在后面

综合上文的介绍，不难看出，鱼喜欢的某种气味、食物，如果单纯地从食物本身出发探究原因，结果可能是不全面的，正如本文所讨论的，鱼偏爱粮食酒，既有粮食酒香的原因，也有鱼的原因，两者共同作用，才有这样的结果。