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新华网重庆7月28日电（江茜）进入盛夏，在奉节、巫溪、云阳三县的交界处，崭新的山路蜿蜒盘旋，整洁清爽的民居坐落在道路两侧，清新的树木芳香弥漫山野，在苍翠群山环绕下，俨然成为了一道新农村靓丽的风景线。
近年来，奉节县平安乡创新产业发展模式，形成“市场主体+基地+贫困户”的利益联结机制，其中，作为重庆民企扶贫“样本”，金科集团深度参与困难群众“两不愁三保障”问题，以“造血式”扶贫模式，发展特色产业、改善城镇风貌及人居环境，助力攻克深度贫困难题。
昔日贫困村，今朝换新颜。如今，映入眼帘的是：错落别致的小洋房，路边市场门庭若市，村民们欢声笑语……在双店村，近几年的变化可用“翻天覆地”形容。这种变化始于“豆腐柴”带来的产业振兴。
在平安乡双店村，整洁清爽的民居坐落在崭新的道路两侧（无人机照片）。 新华网 郑杰 摄
一道美食引领贫困村民向前“奔跑”
沿着沥青路向上，位于平安乡双店村的豆腐柴产业扶贫观光园，一大片绿色灌木状植物被群山包围，绿意盎然，正焕发着勃勃生机。
青翠欲滴的豆腐柴叶子，吐露新芽，正焕发着勃勃生机。新华网 翟亦平 摄
“这片看着不起眼的绿色植物，名叫豆腐柴，以前称为斑鸠树叶，是我们这里的宝贝。”今年已经51岁的夏兵家，是奉节县平安乡双店村支部书记，双店村本地人。
原来，豆腐柴是当地的叫法，它是一种灌木，根深叶茂，生命力强。在当地村民的记忆里，它曾普通得不值一提，甚至惹人厌弃：当柴烧不易燃，气味还有些特别，牛羊见它绕道走，人们也忽视了它的存在，千百年来，任其自生自灭。
为何曾经无人问津的豆腐柴，如今却成为了当地的宝贝？夏兵家娓娓道来。
提起平安乡的过去，他直摇头，“由于这里地理位置偏远，粮食种植以玉米、红薯、土豆‘三大坨’为主，产业基础薄弱，在2000年以前，人均纯收入不足千元，一辈子都是穷过来的。”
“挖掉贫困这条‘根子’，最终还是要靠发展产业。”于是，夏兵家邀请专家反复的调研、考察、论证，发现平安乡有林地13.67万亩，森林覆盖率66.8%。境内海拔540米至1618米，四季分明，地理条件、土壤，非常适合种植豆腐柴这一植物。
在双店村，随处可见的豆腐柴，其叶子通过简单的压榨、过滤，清凉可口的绿豆腐便制作而成，是当地村民餐桌上顿顿可见的一道美食。如何将美食形成产业，变成钱，这时夏兵家想到了一个“好点子”。
村民正在采摘豆腐柴叶子。新华网 翟亦平 摄
2010年，他找到了正在平安乡从事园林规划工作的杨兴才，“种植豆腐柴，发展它，肯定有市场前景。”俩人在洽谈中，一拍即合。
一年之后，重庆雄森实业有限公司成立，建厂房、租赁农户闲置土地，豆腐柴开始规模化种植。同时，豆腐柴产业也被定为当地发展的三大生态产业之一，开始引领着贫困村民向前“奔跑”。
豆腐柴扶贫产业成效初现
2015年，千亩豆腐柴种植基地建成，用豆腐柴的叶子做成的特色凉粉也开始了批量生产。
随着脱贫攻坚的号角吹响，2017年，平安乡被确认为全市18个市级深度贫困乡镇之一，奉节县牵头制定了《平安乡脱贫攻坚农业产业发展规划（2017-2020年）》，构建以“乡村旅游业，脆李、蔬菜、豆腐柴3个特色种植业，粮食猪、山羊、中蜂3个特色养殖业”为主要内容的“133”产业体系。
为此，平安乡实施产业发展奖扶政策，大力扶持入驻企业，技术、人才、资金等要素资源也不断向贫困地区倾斜。
三年前，重庆西南大学专家到双店村进行考察、研发，培育出雄森1号、雄森2号等优良苗种，并对企业及村民们展开技术培训。
“过去大伙儿都不懂技术，不敢尝试高价值的特色种植业。”重庆雄森实业有限公司董事长杨兴才说，公司跟村民建立了利益联结机制，免费提供种苗和技术，并承诺以2元一斤的鲜叶保底价收购，解决村民发展产业无资金、无技术等难题。
“引入雄森这家企业，村民致富增收的渠道多了许多，不仅有土地流转收入，还有务工收入。”夏兵家说。
在村干部、技术专家、企业的鼓励和帮助下，平安乡双店村村民夏培家，是贫困户中最早依靠产业发展成功脱贫的一员。
“今年种植豆腐柴，卖叶子收入9000多元，在工厂打工收入1万多元……再也不用戴贫困户的帽子了。”说起家中的变化，他笑着掰起手指，算起了“收入账”。
树叶凉粉生产车间。新华网 翟亦平 摄
曾经观望、犹豫的村民们，也彻底打消了顾虑，纷纷跟进。目前，双店村村民们通过种植豆腐柴，在豆腐柴产业基地打临时工，收土地租赁租金等，一年最多可收入3万多元。
“发展重点扶贫产业，以企业带动贫困户发展和务工，能形成一条短期能增收、长期能致富的长效脱贫致富机制。”夏兵家表示，如今，双店村豆腐柴扶贫产业已经形成了“市场主体+基地+贫困户”的模式，扶贫成效初现。
“致力打造产值超亿元的现代化生态产业”
“从原材料到成品，有清洗机、冷冻干燥等机器，都是规模化、批次化、半自动化生产的。”站在加工生产车间里，杨兴才介绍，树叶进入生产线，也要经过清洗、分级、过滤、萃取等程序，将豆腐柴的价值“榨干取尽”。
为了最大程度还原原叶的营养成分，让口感也接近鲜叶。“公司专门邀请西南大学专家攻克技术难题，采用低温真空冷冻干燥的方式，将树叶凉粉制作成为冻干粉。”
树叶清洗。新华网 翟亦平 摄
工艺升级、规模化、标准化的生产，快速打开了奉节本地及周边区县的餐馆市场。“去年，树叶凉粉1年的产值就达到了3000多万元。”
“谁也没想到原来不值钱的树叶，一下子就受到了市场欢迎，还吸引了政府、社会资本的关注。”杨兴才笑着说。
2019年，金科集团与雄森豆腐柴产业基地达成了920万元的战略合作协议。金科旗下所有物业公司、上百万户业主都会成为“叶子凉粉”的潜在客户，在今年，就会进入重庆各小区推广。
“开对‘药方子’，才能拔掉‘穷根子’。对于首个投资豆腐柴扶贫产业基地的企业来说，金科对症下药，帮助解决当地困难群众实际问题，真正做到扶到点上、扶到根上。”夏兵家笑着说。
“利用进来的资金，我们还采购了几台更加先进的生产设备。”杨兴才介绍，豆腐柴加工生产，正在由低效能生产逐步向规模化、标准化、自动化、智能化发展方向转变。
目前，雄森实业公司已以豆腐柴为主导产业，随着生产车间的扩建、生产装备的升级，公司后期还将推出了豆腐柴原叶茶、豆腐柴面条、粉条在内的十多种新产品。
“如今，种植基地面积已有4000亩，乡里正在争取用2-3年的时间，将面积扩大到1万亩，打造成一个产值超亿元的现代化生态产业，吸引更多的村民在家门口挣钱、致富。”杨兴才说。
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