彭丽娟 郭兴龙 卢振宏 （宁夏灵武市畜牧局750400）

1 热应激

奶牛生产最适宜的温度为10~16℃，这时产奶量最高，饲料利用率也最高。当气温在20℃以上时，奶牛的能量消耗增多，开始出现热应激现象。当气温超过27℃时，奶牛出现明显的热应激反应，表现为食欲减退，采食量下降，呼吸加快，脉搏增加，体温上升，产奶量明显下降。当气温上升到30℃以上时，奶牛就会出汗流涎，张口喘息，体温上升1.0~1.5℃，采食量明显减少，对一些营养物质的吸收率降低，如对钙、磷的吸收率明显下降，钾、钠及镁的损失由于出汗而增加，产奶量大幅度降低。在热应激影响下，母牛发情不明显，发情持续时间短，易造成漏配，而且精子与卵子的结合力下降，受胎率低，同时由于体温升高，受精卵在着床前死亡率高。此外，在高温下，奶牛生理机能改变，体内免疫球蛋白减少。高温也有利于病原微生物的繁殖，所以奶牛的乳房炎、腐蹄病、胎衣不下等疾病的发病率上升。因此，必须重视加强夏季防暑降温工作，将热应激的影响降到最低。

2 调整日粮与加强饲养管理

奶牛在热应激情况下，能量消耗猛增。以1头体重635千克每天产奶27千克的奶牛为例，当环境温度为35℃时，每天维持需要的能量约比环境温度为20℃时提高20%。因此，热应激对于处在泌乳盛期的高产奶牛影响尤甚。在热应激下，奶牛食欲明显减退，采食量下降，同时，对一些营养物质的消化吸收率也降低，产奶量下降。因此，必须调整日粮结构，提高日粮能量浓度和促进奶牛增加采食量，以满足对高能量的需求，这就要求增加饲喂谷物。例如，提高精料中玉米、压扁大麦、淀粉渣等的比例和饲喂数量，添加动植物油脂和糖蜜，增加适口性好的多汁青绿饲料。这时奶牛干草的采食量明显减少，造成粗纤维摄入量不足，乳脂率下降。采用乙酸氢钠盐可提高乳脂率，一般每天喂量200~300克，或添加碳酸氢钠和氧化镁。一般碳酸氢钠每头奶牛每天喂100~150克，氧化镁50~70克，掺拌在混合精料中。碳酸氢钠起缓冲瘤胃酸性物质作用，促进乙酸合成，抑制丙酸产生，而氧化镁可增强乳腺对血液脂肪酸的摄取，从而也起到提高乳脂率的作用。此外，使用膨润土也可缓解夏季饲喂高精料引起的乳脂降低。据报道，当奶牛受到应激时，采食钠、钾、镁含量高的日粮会减少受热应激的影响，使产奶量增加。

夏季增加青绿料、块根、瓜类等多汁饲料以提高日粮的适口性，也能增加采食量。在饲喂方法上，可将精料粉料改为颗粒料，以提高精料的消化与吸收。在夜间或清晨气候凉爽时增加一次饲喂，或在运动场上添设草架补喂饲草，以增加采食量。调整作息时间，每天饲喂次数由3次改为4次，夜间增加1次。在夜间和清晨凉爽时奶牛采食量高，所以最好把60%以上的日粮放在晚上饲喂。上午11时至下午5时这段时间温度最高，奶牛关在牛舍内不放入运动场，以免受强辐射热，同时加强饮水，有条件的最好疏散牛只，减少舍内存栏数以散热。

夏季奶牛饲养要做到改精料粉料为粒料，（）改群体饲喂为个体定量饲喂，改增加蛋白质为增加油脂，改夜间不补喂饲草为补喂饲草，改不补喂微量元素添加剂为补充添加剂，不补充蛋氨酸饲料为补充蛋氨酸饲料，改常水饮牛为用冰块冷却水饮牛，改高温季节不补充糖蜜为补充糖蜜饲料。

3 改进通风与喷淋降温

酷暑季节牛舍门窗必须全部打开，安装抽气机或电扇（吊扇），以加强牛舍通风换气和散热。良好的气流循环能为奶牛提供新鲜空气，驱除热气和氨气，维持牛舍正常的温度。据报道，气流在脱离吊扇叶片后，以一定的角度冲向地面，在距地面45厘米的高度上，气流明显转向，在经过牛体时可以带走热气，减轻了奶牛的热应激。这种作用的强度随着吊扇运转速度的增加而增强。另据报道，安装功率80瓦直径1 400毫米的吊扇，在夏季气温32.7℃，相对湿度76%时，通过吊扇降温，牛舍内温度下降4~5℃，相对湿度下降5%左右，明显降低了奶牛热应激。（）使用吊扇比未使用吊扇成母牛单产提高了0.95吨。

4 环境绿化和牛舍建筑

为减少热应激对奶牛的影响，牛舍周围、运动场四周要进行绿化,既美化环境又起遮阳作用。特别是牛舍要加高，一般屋檐高度应保持在3.4米以上，牛舍以棚式结构为好，材料上选择导热性小的以利隔热，尤忌采用石料建造。在选址上应避免选在闭塞不通风的低谷地，最好能在通风良好的慢坡小山岗上。