休闲旅游铺就乡村富裕路｜丰满区孟家村周家两代人的致富经

一手开起农家乐

22年开辟一条“金光大道”

“过去，咱这地方就是一块荒地，家里的经济状况非常不好，除了卖粮也没啥经济来源，心里想靠着这好山好水，也不能把自己饿死吧？于是就朝亲戚朋友借钱盖了一栋房子开饭店。”

九月的一天，秋高气爽，吉林市丰满区孟家村七社的亨隆源鱼头饭店经营者老周家的女主人宋囿佶正在树荫下招呼游客，说起这家开了22年的农家乐饭店的“前世今生”，宋大姐感慨良多。

“那些年的苦，要是让我说的话，我能把自己说哭。”看着如今的孟家村，依山傍水，鸟语花香，遇到节假日游人如织的景象，记者不太敢相信瞪大双眼。

松花江畔的孟家村，在吉林市区到松花湖的必经之路上，域内有吉林市四大名山的朱雀山国家森林公园和滑雪胜地五家山森林公园，村里有3600多村民。

22年前，宋囿佶家里还挺拮据，当时村里只有一家刁记鱼头饭店还算红火，宋囿佶从中嗅到了商机——我们是眼看着朱雀山从1990年左右营业，那时就有游客到孟家村里来，登山饿了，就到老百姓家，喝点水，走挺远找家饭店吃一口，以后游客越来越多，有游客就要吃饭，这买卖应该有前景！”

2002年10月。宋大姐东拼西凑了10万块钱，建起了农家乐，“刚开业时，我觉得每天能有两三桌客人就行，转年开春，大家都到郊外游玩，生意一下红火起来。宋大姐忙坏了，也乐坏了。

不到一年时间，宋大姐就还清了外债，转入盈利阶段。

宋大姐家的农家乐主营鱼餐、山野菜、烤全羊。伴随着孟家村旅游业的蓬勃发展，经过连续多年的扩大经营，她家的饭店如今年收入可达四五十万元，新建了婚礼大厅，整个饭店可同时接待800多人用餐。“现在的生活水平比以前好了许多倍！”宋大姐一脸自豪地说。

据了解，这些年，宋大姐一直坚持诚信经营，用原生态绿色的食品、传统烹制的手艺吸引回头客，同时，他们在旺季会雇佣20多名村民，还包括一些返乡大学生会来打假期短工。拓宽了村民的就业渠道。通过这些年用心经营，他们已累计投资2000多万，宋大姐成为当地有名的“致富能手”。

宋大姐一家的致富经是孟家村休闲农业体系的一个“缩影”。目前，孟家村由村民经营的农家小院类餐饮企业达到76家，有煎饼、豆包、豆制品、青干菜、山野菜等农副产品加工企业10家，搞特种养殖的达到15家，形成了孟家煎饼、德馨园酥骨鱼等美食品牌15个。全村休闲农业点达到98家，其中规模以上32家。依托“开江鱼美食节”“金秋采摘节”等载体，实现了旅游业与休闲农业的完美对接，休闲农业与乡村旅游业由最初的休闲观光型、农家乐，正逐步向多元化、综合型发展。

如今的孟家村，正快步走在美丽乡村的小康之路上。

返乡创业“煎饼侠“

“创二代”不一样的致富路

登朱雀山，无论是在山腰休憩，还是在山下农家乐就餐，都不难寻觅到煎饼。原本从闯广东一代流传过来的摊煎饼手艺，如今我们身边还有传承者吗？这次造访孟家村，让记者涨了见识。

无论是登朱雀山，还是游五家山，春天吃山野菜、小笨鸡、开江鱼；夏天品松花湖“三花一岛”、烤全羊；秋天捡蘑菇、露天烧烤、吃林蛙、烤苞米；冬天吃白肉血肠、年猪烩菜。说到美食，餐桌上的主食离不开大煎饼。

在孟家村，有一个自动化的食品生产厂。生产的就是糯香薄脆的煎饼。厂长就宋大姐的女儿——返乡创业的周子钿。

周子钿是土生土长的孟家村人，2016年，她从吉林工业职业技术学院毕业后，做了一段时间销售工作，全国各地跑了很多地方，积累了人脉和经验的同时，她也坚定了要回家干点事业的决心。

“上学时，想做食品连锁店，但毕业后跑销售发现有很多很好的品牌都是加盟的形式，包括一些卖煎饼的也是。而我刚好大学时学的是生产过程自动化专业，于是转念一想，何不先自己尝试生产，然后在布局销售。以后要开加盟店的话，也有自己的中央配送工厂了！”周子钿说自己做的这个“煎饼事业”也是有初心和一番计划的。

摊煎饼以往依靠的是小作坊式的手工生产，代际传承。如今，发展到周子钿的机械化生产。在她的煎饼车间，11台烙制煎饼的机器自如地均匀涂刮玉米粉、匀速地翻转、成型、传送，一气呵成……旁边老周师傅盯着仪表盘上的数据和面粉原料，监管着整个流程。“因为制作过程的自动化，节省了人力，同时，也确保食品安全。”周子钿说，目前厂子主要是她和她的父亲在打理。

小小的煎饼折射了周子钿和孟家村生产方式的升级和蝶变。

“现在，我把所学的专业知识和这几年的销售经验都用在了我的煎饼事业上，目前，市场还仅限周边的山庄和农户，已经是供不应求了，下一步，我还要扩大生产规模，打出品牌，提高影响力和辐射范围。”周子钿说，随着产业做大做强，目前这些设备还需要更新换代，制作出更多更好质量可靠、安全的品牌煎饼。