沙拉每周都会吃上那么两三次，因为既简单，饱腹感又强。而苦菊又清热去火，内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及膳食纤维，所以日常多吃苦菊也是对身体有益。今日的碳水是：玉米。我又搭配了一杯牛奶，这样一餐蛋白足够热量不超标且营养。

用料

• 苦菊 100g
• 玉米 100g
• 鸡胸肉 100g
• 鸡蛋 2个
• 圣女果 5个
• 牛油果 半个
• 橄榄油 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺

做法步骤

1、1、准备所需食材。

2、2、依次将苦菊、鸡胸肉、熟鸡蛋（煮6-8分钟）牛油果、圣女果切开备用。

3、3、鸡胸肉放入早餐机8分钟，撒上海盐黑胡椒调味。

4、4、将准备好的食材放入碗内加入油醋汁搅拌均匀。

5、5、装盘并挤入适量柠檬汁。

6、6、搭配半根水果玉米，一盒牛奶。今日份营养美味的减脂餐完成。不管日常还是增肌减脂期吃沙拉的时候也一定注意蛋白摄入量要充分，合理搭配每一餐才能吃的营养，吃得健康。

苦菊的营养功效

1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。