这个菜中午做的，由于中午太热了，我以为我吃不下，想不到越吃越好吃，越吃越想吃，可能放了辣一点比较开胃 。

、

用料

• 盐 适量
• 蒜头 8瓣
• 通菜 500g
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 小辣椒 4只
• 红腐乳 2块

做法步骤

1、准备好小米椒跟蒜子，喜欢吃辣的，小米椒可以多加一点。

2、准备点料酒，红腐乳（也不一定要红腐乳的，另外一种白色的腐乳也行）

3、准备好的料头，放入料酒和两块腐乳

4、把料头搅拌均匀

5、准备好一把通菜，洗干净（洗这个通菜。你们也可以切好了洗）看个人喜欢。

6、洗干净之后中间切一刀，头尾分开。

7、锅中烧水把水烧开，准备把通菜飞水，锅中放入少许的油和一点点盐（这样飞出来的通菜色泽比较光亮一点）

8、将通菜的头部放入锅中飞水，尾部等一下放，分两次飞（先将头部飞完水捞出之后，再飞尾部）

9、起锅烧油，将刚刚准备好的料头全部倒入锅中爆香。

10、料头爆香之后，将刚刚飞好水的通菜放入锅中大火翻炒均匀，分手均匀之后放入盐、鸡精，就可以起锅了。

11、然后装盘

小贴士

1：在飞水通菜的头部的时候，飞个15秒左右。 2:飞水尾部的时候7八秒左右。 3:这种青菜有两种叫法，一种叫通菜，另外一种叫空心菜。 4:这个通菜还有另外一种做法也挺好吃的，改天也出了。 其实做个青菜挺简单的，我说的应该不复杂吧，不知道有没有哪里没说清楚。

盐的营养功效

作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。