自制美味麻辣龙虾尾，香辣入味，一口一个，好吃到停不下来

夏天到了，作为地道的北方人，每年一到这个季节，撸串、小龙虾、冰啤酒一堆朋友大口喝酒大口吃肉的感觉真的很好，不管是烧烤店还是街边摊，都是络绎不绝的人，这是夏天的标配，今天教大家在家做美味的麻辣小龙虾。

自己做小龙虾的好处是：一干净，二便宜。 清洗小龙虾是一到麻烦的事情，因为实在是太难洗了，去头去虾线都是一项重量级的工作。好在最后实在是太美味了，也就忘了之前清理工作的辛苦了，所以说想要吃小龙虾还是得自己在家做，因为不用担心不干净了。

这个家庭版小龙虾绝对不输外面的，火锅底料选好，各种配料准备齐全，真的不用外面花大价钱，在家做一锅鲜辣入味，一口接着一口，真的是好吃到停不下来了。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

【菜品】：香辣龙虾尾

【烹饪食材】：小龙虾尾1000克、火锅底料一块、生抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、辣椒一个、鸡精少许

【烹饪步骤】：

1、锅中加入适量的清水烧开，然后将龙虾尾放入水中焯熟之后捞出来备用，焯水的时间不要太长，大约是2分钟就可以了，小龙虾是买来现成的半成品，大家要是买来的新鲜的小龙虾，处理起来比较麻烦，还是这种比较方便一些。

2、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、准备好一块麻辣的火锅底料，这个大家可以按照自己的口味来准备，我用的是麻辣的味道的，放入锅中煸炒一下。

4、翻炒均匀像这个样子就可以了。

5、倒入龙虾尾，再加入一勺料酒。

6、加入一勺生抽和少许的鸡精继续翻炒均匀。

7、加入一罐啤酒，中火炖煮10-15分钟。

8、时间差不多了，锅中的汤汁也已经收得差不多了，将切好的青椒块放入锅中，煸炒一下，直到断生了就可以关火了，将做好的龙虾尾盛出来，就可以享用美味了。

【烹饪小贴士】：

1、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

2、啤酒能够去掉龙虾本身的腥味，还能够使龙虾的肉质更加的细嫩。

3、火锅料大家可以根据自己的喜好来选择，龙虾尾焯水的时间不要太长，大约是两分钟焯熟就可以了。