7月22日，正值农历大暑节气，在位于成都地标太古里的裸眼3D屏下，市民纷纷驻足拍照打卡，一罐以白色为主色调的雀巢咖啡风味汽水挣脱冰镇的束缚，溢出巨幕，喷射出带有气泡的咖啡豆，伴随着灵动的音乐，“咖啡带气更带劲”几个红色大字跃然眼前，让人在炎热的三伏天倍觉一丝清凉。

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据悉，这是一款雀巢全新推出的即饮咖啡产品——气泡咖啡，外观上和雀巢以往产品主打深棕色不同的是，这款全新的咖啡风味汽水以清爽的白为主色调，配以象征咖啡豆的深棕，再与红和橘的色彩碰撞，给人一种清爽年轻、富有活力之感。

0糖0脂0能量的雀巢咖啡风味汽水如何破圈？

在7月22日成都举行的雀巢咖啡气泡咖啡风味汽水发布暨媒体交流会上，来自雀巢中国咖啡业务资深副总裁何文龙先生和雀巢咖啡即饮咖啡系列业务负责人彭志昕先生为现场媒体揭开了雀巢气泡咖啡的神秘面纱。

彭志昕首先从国际国内咖啡市场的增长速度分析中认为，虽然国内饮用咖啡的数量不如国外高，大概每年只有人均8杯左右，但国内的咖啡市场发展空间巨大，目前正以两位数的速度增长，并将在未来几年实现大幅增长，这也是众多饮品品牌陆续进入咖啡市场的原因，这是一个好的现象。

雀巢作为中国大众饮用咖啡习惯的培育者，在中国的历史悠久。从1998年上市的第一款即饮咖啡，到2009年推出的经典产品——丝滑拿铁系列，再到2019年的热门产品冷萃咖啡，以及今年7月最新推出的气泡咖啡，雀巢一直致力于以品类创新来满足消费者多元化的消费需求。

在谈到这款咖啡风味汽水的特色时，彭志昕告诉现场媒体，即饮咖啡虽然能满足消费唤醒活力的效果，但比较难以达到像碳酸饮料那样清爽、解渴的口感，雀巢咖啡风味汽水最大的特点就是将两者合二为一，主打带气的咖啡更带劲，既清爽解渴又能唤醒活力，能更好地满足消费者的需求。特别是在成都这座火辣的城市，吃完一顿火锅或是一碗辛辣的面，来上一罐冰镇的雀巢咖啡风味汽水，相信一定能让你在大快朵颐后享受一丝清凉畅快。

彭志昕说，这是雀巢推出的第一支咖啡风味汽水，这款产品最大的特点在于：雀巢咖啡风味汽水并不只是单单追求咖啡的一个风味，而是真正以黑咖啡为基底，注入气泡，采用天然的代糖配方，在实现0糖0脂0能量的基础上，让消费者既能品味雀巢咖啡的香醇浓厚，又能感受清爽气泡的清新和活力所带来的不一样味蕾体验。

为何选择在此时上市？未来的销售预期怎样？彭志昕讲道，在过去的一两年中，在其他品牌陆续推出时，雀巢也在做评估，消费者从咖啡加奶加糖，慢慢到黑咖啡，再到技术更先进的气泡咖啡和咖啡馆里的氮气咖啡，这个市场有多大？是不是足够成熟？能否达到量产的体量？如果市场是有一定规模的需求的，那么工艺上气泡和咖啡怎样融合？甜度怎样？雀巢内部做了很多次实验，反复调整配方比例，并不停地和工厂一起努力，终于成功地平衡了黑咖和气泡的口感，为消费者提供一个清澈咖香中透出清甜微酸，口感清冽的好喝的配方，确保我们推出的这款咖啡是让自己有信心的产品。现在这个时间点，尤其一线市场比起前两年又更加成熟了，所以我们相信这款新品的潜力比两三年前更大。

何文龙则表示，咖啡是健康的，再加上雀巢这款气泡咖啡是0糖、0脂肪，而且饮用场景比较丰富，它也是可以解油、解腻、解辣的佐餐饮品，雀巢鼓励消费者拓展饮用场景，喜欢上雀巢产品的口味，并由此培养饮用咖啡的习惯，这是雀巢最希望看到的。

从包装设计到生产窥见雀巢全球可持续发展战略

从包装设计到生产，雀巢咖啡风味汽水延续了雀巢一贯秉持的可持续发展理念。材料方面，新品使用可回收铝材罐子，去除外箱BOPP覆膜，减少原生塑料的使用；印刷方面，新品铝罐和纸箱的彩印采用CMYK+1五色控制，减少油墨颜料的使用。即饮咖啡作为雀巢咖啡业务的重要一环，将实际行动落实到每一次新品的生产与发布中，助力雀巢实现可持续发展的承诺。

据了解，2019年雀巢公布了一系列可持续发展承诺，目标是在2025年前实现100%包装可回收或可重复使用的承诺，2050年实现净零碳排放，其中特别关注避免塑料垃圾。从2019年2月起，雀巢就开始从其产品中去除所有塑料吸管，使用纸等替代材料以及“创新设计”来减少垃圾。作为有着150余年历史的全球性企业，雀巢一直将可持续发展作为发展之重，以“提升生活品质，贡献更健康的未来”为目标，致力于帮助人们建设更美好、更健康的世界。

植根中国，倾力传播咖啡文化

据悉，雀巢咖啡风味汽水是雀巢原创于本土市场的一款产品，它是雀巢莱西的产品创新中心继樱花舒芙蕾拿铁后、推出的又一重磅新品。专注即饮咖啡等液体产品的创新中心自去年在青岛莱西成立以来，一直以更深入的洞察和更高效的研发，助推雀巢咖啡在华本土化创新与生产，更好地服务中国市场。

成都远洋太古里3D裸眼屏广告

雀巢咖啡中国业务资深副总裁何文龙先生表示，近五到十年来，中国咖啡市场发展迅猛。众多年轻消费者成为咖啡市场的目标消费群，但要吸引年轻人的眼球唯有不断创新。可能很多人第一次喝咖啡是10几岁，但他们第一杯咖啡跟现在的诉求肯定不同，一直以来雀巢都致力于给大家发展新的饮用体验，无论是在即饮咖啡，还是速溶或者研磨咖啡，雀巢都在努力地创新，并与消费者共同成长。未来，雀巢会加速创新，为中国消费者带来更多美味、有趣、健康的产品。

雀巢咖啡中国业务资深副总裁何文龙先生

据悉，该款全新雀巢咖啡风味汽水已在成都红旗连锁1200多家门店率先上市。对于为何选择在成都，何文龙表示：成都是一个多元、包容的城市，是全国潮流集聚地，历史文化悠久，但富有青春活力，和咖啡这个品类的消费群体相得益彰，这里是年轻消费者的居住地，我们要做好这个市场。 业内人士认为，如果说牛奶能够让咖啡变得儒雅、香甜，那么气泡水则能让咖啡变得清爽、跳跃及充满活力，雀巢抓住时下最热的风口“气泡+”，推出这款咖啡风味汽水，表明雀巢紧跟消费升级速度，相信这款产品能成为下一个经典。