本报讯 （通讯员 李安生） “我们瞄准凯里、镇远等城市资源，让深山牛‘跑’进了大城市，走出了一条致富路。”看着满满的就餐订单，镇远县黔山壹牛民俗风味庄董事长向星屿自信地说，肉牛是在江古镇山背村大山沟养殖的，吃的是中药材、喝的是山泉水，品质高、口感细腻、鲜嫩味美，深受广大顾客喜爱。

如何依靠一头牛到大城市创业？在过去，群众要么做牛生意以牛换牛赚差价，要么卖肉牛慢慢守个好价钱，这样的牛产业都做不大。

为了一探究竟，近日，笔者来到肉牛养殖基地拜访了向星屿。

“平时要注意牛舍保温和准时足量喂养。”向星屿正在给前来参观学习的江梭村群众讲解肉牛养殖技术。

江梭村支书石高仁说：“我们村发展肉牛养殖还处于起步阶段，养殖技术不够成熟，所以经常组织群众来大山沟学习养殖知识。”

说起创业，向星屿一身“牛本事”是如何练成的呢？向星屿是江古镇白果村黄家沟人，2010年以前曾尝试过养羊，积累了一定养殖经验，后来因市场原因放弃养羊外出务工，期间曾在杂技团练气功谋生。

2010年3月，在村党支部的动员下，向星屿返乡创业，成立了合作社，吸纳社员6户，建起了标准化圈舍、牧草基地、饲料加工坊，并依托镇远古城旅游资源做起了餐饮，形成了鲜牛肉销售与餐饮相结合的市场体系。

“我们合作社积极鼓励和支持周边群众发展肉牛养殖，并提供幼牛、传授技术、分享信息、帮助销售，拓展群众增收致富渠道。”向星屿说。

“我和老伴年纪大了，重活做不了，在家里养牛比较轻松，幼牛长大后，按照市场价格，由合作社统一收购，挺好的。”白果村村民姚本银笑着说，2020年5月，合作社免费发给他5头能繁母牛养殖，产下5头幼牛正在喂养中，预计收入5万元。

目前，向星屿的养殖基地拥有圈舍4栋，牧草基地1100余亩，天然牧场1200余亩。在他的带动下，江古镇已建有肉牛示范基地4个，存栏700余头，年产值达4000余万元，带动150余名群众就近就业。同时，除了在镇远古城、凯里等城市建立了民俗特色餐馆外，鲜美牛肉还远销温州、香港等地，深山里一头头壮实肉牛真正“跑”进了城市，成了市民舌尖上的“新宠”。