燕麦，燕麦片，麦片一样吗？有 3个误区，很多人不仅吃错还买错了

众所周知，燕麦片的营养价值很高，燕麦也是世界公认的营养价值很高的谷类作物。近年来燕麦食品悄然成了很多家庭里餐桌上的必备品。

在商场的超市的货架上会看到一些燕麦片等之类的粗粮包装，很显然一些上了年纪的人会选择这个作为礼物，早些去送朋友。

然而，面对货架上的种种“燕麦片”、“燕麦”、“麦片”、“即食燕麦片”、“坚果燕麦片”等产品，你会选择哪一种呢?

吃燕麦片的3个误区，很多人不仅吃错还买错了。今天分享一下如何挑选燕麦片和食用燕麦片。

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其营养元素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的杂粮食物之一。

燕麦片则是燕麦经过精细加工制成的麦片，一般呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整，食用方便，口感也很好，是深受人们欢迎的保健食品。

食用燕麦的3个误区，今天告诉你：

1、燕麦片和麦片是一种东西吗?

它们不是一种东西。燕麦片的制作工艺很简单，它是由燕麦粒轧制而成，没有经过过多地处理，属于健康的全谷物食物。

纯燕麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关。

麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度，加入奶精则不利于心血管健康。

2、即食燕麦好还是普通燕麦好?

很多人都会选择即食燕麦。因为即食燕麦只要泡水就能食用，简单方便，口感也会更好一些。仔细看配料，添加了大量的植脂末、香精、奶精等成分的燕麦片，这些成分大大降低了燕麦原有的营养价值，不仅不利于血糖的控制，还有可能导致心脑血管疾病的发生，最好不买。

如果是糖尿病患者，一定要食用原始燕麦片，如果实在赶时间的健康人群，也要适量食用。即食燕麦要选择纯燕麦片，

从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。

3、燕麦片越黏稠越好吗?

大家都知道，燕麦片的保健效果有很多，这离不开它丰富的β-葡聚糖成分。β-葡聚糖食用后可有效降低肝糖原的分解和餐后血糖上升的幅度，提高胰岛素的敏感性，对于糖尿病患者来说，可谓是极好的食物。这种成分越多黏稠度也会越高，所以说越黏稠的燕麦片保健效果越好。

如何选购燕麦片？

1、选择纯燕麦片。仔细看配料表，商品的配料表就能直接表现其成分，一般纯燕麦产品的配料表中就只有燕麦，这样的产品营养就都来源于燕麦，但如果配料表中，燕麦后面还有其它成分比如：白砂糖、植脂末、麦芽糊精等，这样的燕麦产品，就最好不要选择了。

2、不要相信其它营养功能，有很多商家为了增加销量，会打着“高钙”“高铁”等营养的招牌，实际上并不比纯燕麦片营养价值更高。千万不要以为加入一些营养素之后，加工产品就一定会胜过天然产品。

3、现在非常流行水果坚果燕麦。燕麦片本身营养价值足够地高，作为主食，即便不加入其它营养成分已经很好了。商家加入一些营养素，其实就是在燕麦里添加了果干和坚果，虽然口感上有很大的提升，但是在热量方面也有所提高，毕竟有果干和坚果的特殊制作工艺。

总之，纯燕麦片和麦片，其制作原材料是不同的，营养价值也有差别，纯燕麦片的营养价值更胜一筹，多样化的原料使麦片的口感更受欢迎。大家可以根据自己身体条件，选择适合自己的麦片，而不是盲目跟风。