近年國外興起 #celeryjuicechallenge活動，發起人是《紐約時報》暢銷書作者Anthony William，他表示，只要連續一個星期空腹喝450g的西洋芹汁，不但可以幫助身體排毒，還能減肥，甚至連肌膚都變好！

無獨有偶，國外名廚Devin Alexander也同樣聲稱，有人連續喝西洋芹汁一星期後，不但減掉9公斤，連肌膚也都變得比從前好了，西洋芹本身含有維他命A、C及K、葉酸、鈣、鉀、鈉、鎂、磷、電解質、水分及其他微量維他命及礦物質等等，到底，喝西芹汁有什麼好處和效能，馬上看看！

1.排毒瘦身

西洋芹比起其他水果含有更少的糖分和熱量，而且含有大量纖維，能提升排泄力，因此西洋芹汁的減肥功效比起其他新鮮果汁更好。

2.消炎

西洋芹汁能夠餓死壞的細菌及病毒，因而能夠抗發炎，在網路上許多人挑戰 #celeryjuicechallenge 後說，西洋芹汁能夠防止尿道炎、甚至舒緩關節及背部疼痛。

3.利尿消腫西洋芹裡面的營養成分能夠幫助身體代謝多餘的鈉鹽，具有利尿消腫的功效。

4.降血壓

芹菜含酸性的降壓成分，臨床實驗發現西洋芹對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

5.防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它也含有一組獨特鈉質，可以幫助分解蛋白質的同時，還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，保持腸道健康，減低患上大(直)腸癌的機會。雖然西芹屬健康蔬菜，但絕不能醫百病，所以不可以視它為「神奇果汁」，而且它也不能夠取代正餐，多方營養攝取，正常規律的3餐飲食還是很重要的喔！