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桃子，是我们日常吃的水果之一。一到了夏秋季节，大量的桃子纷纷上市。桃子的品种非常多，某一个大品类中都会有几种或十几种差异品种。

每一种品类都是经过育苗、嫁接、筛选等等多种科学的手段，优化基因、优化品种，使之成为汁甜味美的优质桃子品种，农业科学家们在桃子身上可谓是下足了功夫。

那么这么多品种的桃子，我们如何能认得呢？其实，我们日常生活中经常吃到的桃子的品种，大约也就十多种。不同的桃子有不同的特色，今天我们来介绍一下其中常吃的10种桃子。

1、油桃

油桃，源自中国费桃种，在亚洲及北美洲都有种植，是一种中小型桃子。在我国，除了海南、广东等不易种植的地区，有二十多个省、市、自治区均有油桃种植，是非常有经济价值的品种。

油桃表皮光滑油亮、色彩鲜艳，不像普通桃子表皮有一层绒毛。其不仅无毛，而且表皮好像涂了一层油，故称之为“油桃”。

油桃香甜可口，甜而不腻，果肉肉比较脆，核在果实成熟后比较容易分离，不会粘连果肉。油桃上市时间比较早，比其他种类桃子上市要早很多，属于早熟型桃子。

油桃的著名产地：湖北襄阳市、山东青岛市、陕西咸阳兴平、河南南阳内乡、安徽宿州砀山。

2、扁桃

扁桃，又叫蟠桃。形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，像一个小型的扁南瓜，是桃子中外形最特殊的品种。在我国华东、华北、华中地区广泛种植，在西北西南也有少量分布。

扁桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。果肉丰满厚实，新鲜的扁桃果肉脆爽、桃核小、易剥离、耐储存等特点。

此蟠桃虽非神话故事中“王母娘娘”之蟠桃，但是因其香甜可口的味道，仍被世人称之为“仙桃”。扁桃以其形美、色艳、味佳、汁多甘甜、果肉细腻等特点而驰名中外，每年外销港、澳及海外达百吨以上，受到人们的青睐，

蟠桃的著名产地：新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃。其中以新疆的最为甜美。

3、水蜜桃

水蜜桃，原产地为中国，国内大部分地区均有种植。水蜜桃品种较多，如阳山水蜜桃、香山水蜜桃、新川中岛桃等，都是优质的水蜜桃品种。

水蜜桃是软桃品种，成熟后果实细软，肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美。果皮易剥离，一撕开表皮皮，汁水就会流出，一口咬下去，汁水满满、香甜四溢。是牙齿不好的老年人最喜爱吃的桃子之一。

水蜜桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。《本草纲目》有载：“桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。”水蜜桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。

水蜜桃的著名产地：江苏无锡、山西运城、四川成都、浙江宁波、上海。

4、黄桃

黄桃，又叫做黄肉桃，因果肉为黄色而得名。三千年前，在中国便已经人工种植，到秦汉时代，桃已培育出很多重要品种，延续至今已经繁衍成众多品种的黄桃种群，在中国华北、华中、西南一带栽培较多。

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。常吃可起到通便、降糖降脂、抗自由基、延缓衰老、提高免疫力等作用。黄桃也是重要的再加工类桃子，著名的黄桃罐头便是由黄桃加工制作而成。有清热祛湿、化痰止咳的功效。

黄桃的著名产地：山东平邑、浙江嘉善、湖南炎陵。

5、白桃

白桃，因果实呈白色而得名。这个品种的桃子比较的饱满、充实，也很圆润，外表的颜色为白粉色，成熟后的果肉也是白色，香味非常浓郁。在华北、华东地区广泛种植，为河南、山东重要的桃类品种之一。

在7月中旬成熟，未成熟时，果面绿白色，成熟度越高果面越白。白桃的果实圆润口感香甜，外观及果肉白如玉，是桃子中的上质，口感脆甜，鲜美多汁，是耐储存、便于储运的品种。

2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“马湾白桃”实施农产品地理标志登记保护。

2020年9月，经地市级、省级农业农村部门农产品质量安全（优质农产品）工作机构审核，马湾白桃正式纳入全国名特优新农产品名录。

白桃的著名产地：河南马湾村、山东蒙阴、浙江金华源东乡。

6、青州蜜

青州蜜，产于山东省潍坊市的青州市，主要种植在青州市的山区地带，成熟的桃子果实翠绿，向阳面呈暗红色，色泽诱人。

青州蜜属于脆蜜桃，是桃子的一个品种，因味甘、脆，口感好，是一种晚熟品种，8月下旬成熟，味甜、质脆、口感好、耐贮存，在自然条件下可存放15-20天。

青州蜜，历代被列为朝廷的贡品。营养丰富，味美香甜，而且其药用价值也高，其桃仁便是重要的中药材，在中医药的各大名录中均有载录。

1996年澳门举办的第三届国际新优技术暨产品博览会上获国际最高金奖；

1999年中国国际农业博览会上被评为名牌产品；

2000年中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品选评大赛”中被评为名产名品。

2003年通过第三批国家级农业标准化示范区验收。

根据《地理标志产品保护规定》，中国家质检总局组织了对青州蜜桃地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月4日起对青州蜜桃实施地理标志产品保护。

青州蜜的著名产地：山东省潍坊市青州市。

7、寒露蜜

寒露蜜，脆蜜桃的一种。跟青州蜜桃品种相近。具有晚熟、个头大、耐贮存、产量高等优点，是山东省青岛市著名的水果产品。

寒露蜜每年的9月中下旬开始大批量上市，翠绿的果实尖部呈暗红，果实平均重280克左右，个头很大。果肉呈青绿色，口感非常的脆爽。甜度高、有浓郁的清香味，入口汁水满满、清甜鲜香。

青岛市城阳区西石沟社区素有“寒露蜜桃之乡”的美誉，这里种植的“寒露蜜桃”连续多年在国内外农业展会上获奖，是青岛近郊种植这一品种最为集中的地区。

1980年曾获青岛市科技成果奖，被重庆、杭州、南京、大连及山东省内各县先后引种栽培200余万株。1985年经山东省农业厅和青岛市科委主持鉴定后，被列为全省名产果品。

寒露蜜的著名产地：山东省青岛市。

8、血桃

血桃，因果肉呈血色而得名。广泛分布于中国华中、华南、西南等地。个头较大，单果最大能到500克，普通单果也有250克左右。

血桃色泽鲜艳，果面紫红色，果肉鲜红色，其汁如血，口感爽脆，酸甜可口、品质上乘，是常见的传统的桃子品种。7月中旬成熟，产量高，较耐储存，是我国最普及的桃子品种之一。

血桃具有补气养血，滋阴生津的作用，含铁量较高，对缺铁性贫血有补铁的作用。血桃营养丰富，富含蛋白质和多种维生素、铁、钾等微量元素，是美味又营养的优质水果。

血桃的著名产地：河南省南阳市桐柏县。

9、鹰嘴桃

鹰嘴桃，是广东省河源市连平县特产，中国国家地理标志产品，被誉为“岭南十大佳果”之一。连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果皮色泽鲜亮，呈淡青色，果肉呈白色，桃核附近带有红色。

鹰嘴桃属于脆桃类，口感脆爽、清香甘甜、汁水丰富。广东省农科院、仲恺农学院等众多农业专家在上个世纪90年代，对鹰嘴桃桃树品种进行改良培育，从而使得桃果色泽鲜亮，果大形美，肉质脆嫩，清甜爽口，风味独特，被誉为广东蜜桃之极品。

2005年11月，连平县被确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。

2010年10月，连平县上坪桃农协会出品的鹰嘴蜜桃在河源市首届农业金牌产品评选活动中被评为农业“金牌产品”。

2011年11月，在由南方报业传媒集团主办的岭南十大佳果评选活动中，连平鹰嘴蜜桃从110多种候选佳果中脱颖而出，获得“岭南十大佳果”殊荣。

2012年11月，连平桃花节主题歌《桃花魂》，在广东省第八届精神文明建设“五个一工程” 表彰大会上获省“五个一工程”奖。

2015年8月10日，原国家质检总局批准对“连平鹰嘴蜜桃”实施地理标志产品保护。

鹰嘴桃的著名产地：广东省河源市连平县。

10、观赏桃

观赏桃，是一种优美的观赏树种。在中国北方较为普遍。观赏桃树的品种有很多，例如：白碧桃、垂枝碧桃、五色碧桃、紫叶桃、寿星桃、红碧桃等。

观赏桃花大约都是在4月中旬开花，开花非常漂亮，城市绿化中，桃花树一般都是成片种植，到了季节后同时开花，非常壮观、漂亮、养人眼目。这种桃花树一般只开花不结果，就是结果也很小。

这种桃树结的果实很小，绿色，大约3～5厘米大小，表面有一层毛。小桃子果肉质地很硬，水分少，咬一口下去不仅没有甜味还有些酸涩。所以别看马路上到处都结的小桃子却没人去吃。

观赏桃的著名产地：马路边。