致富经：他靠冰葡萄赚钱(2016.3.22)

冰冻三尺，万物凋零，他却请大家来采葡萄。为了这种葡萄他辞去记者工作回乡创业，却被自己的父亲说是骗子。他辞职回家有何隐情，冰天雪地里的葡萄又到底蕴藏着什么财富?

每年十一月过后，长白山脚下的这片土地，就进入了冰雪季，冷空气不断造访，湖面的冰层已有半米多厚。就在这万物凋零的严冬里，湖边的半山坡上，一种难得的财富正在静静地酝酿。

上午十点多，有人来到这个小村庄。

张玉鹏：来来，往这边走。

今天张玉鹏特意邀请大伙来采冰葡萄，他经常举办这样的活动，让更多的人认识冰葡萄。

张玉鹏：暖和了不能采，越冷采的(葡萄)越好。

游客：活了这么大岁数，雪地里面采葡萄真是头一次。

已经是三九天，夜间最低气温在零下25摄氏度，白天最高气温也不超过零下10摄氏度，什么葡萄能耐得住这严寒的天气呢?有人提出了质疑。

游客：这地都这么冷了，地都冻住了，那葡萄还能活吗?

一走进雪地，大家马上就都被冰葡萄吸引了。

葡萄藤上一片叶子也没有，葡萄滕也已经干枯，可是这葡萄还一串串的挂在架上，完好无损。

张玉鹏：这个没有冻死，现在这个葡萄处于休眠期，看这还是绿的，是活的，不是死的，看着以为是死的呢。明年开春的话就从这芽孢，就开始发芽了，就长出来了，比较神奇。冰葡萄一定要挂在冰里面的。

游客：它就是长在冰天雪地。

张玉鹏说的冰葡萄学名威代尔，它对地理及气候条件的要求非常苛刻：春、夏、秋三季气温要足够温暖满足生长需求，而冬季要足够寒冷，全世界只有德国、法国、加拿大、奥地利和中国等少数几个国家的特定地点能生产。9月末成熟后，冰葡萄就一直挂在枝头，进入严冬后反复经霜冻消融，水分越来越少，糖度不断提高。颜色也从绿变成这种深棕色。当气温达到零下8摄氏度以下，并且持续24小时后，冰葡萄才能采摘。

游客：这怎么这么掉呢?

游客：你看你看。

记者：它都冻实了是吧?

游客：它这一碰就跟米似的，一下就全下来了。

记者：您以前见过这种吗?

游客：没有，头一次。

记者：您是本地人吗?

游客：我还真是本地人，但是头一次看见。

那这冰葡萄到底是什么味道呢?大家都迫不及待地尝了起来。

记者：吃多少了?

游客：两串了。

张玉鹏：好不好吃?

游客：好吃。

记者：肚子不冰吗?

游客：不凉，不觉凉，因为到嘴里之后它就化了，特别甜，这有点像葡萄干的味道。

游客：里面是这样，有冰碴，还有一些葡萄(果)肉，还有(果)肉，还有冰碴。

记者：还带点水分的感觉?

游客：对，有水分。

记者：不是完全干透了?

游客：不是完全干透了的那种。而且吃到嘴里的口感特别好，凉凉的，甜甜的，丝丝滑。

游客：冻起来一点点吃，晚上看电视的时候拿出来一粒一粒吃，那滋味老美了。

记者：给大家分分吗，还是自己吃?

游客：不舍得给别人了，自己吃。