(一)产地与分布

波尔山羊是南非共和国育成的一个优良肉用山羊品种。其血液较混杂，含有南非、埃及、欧洲和印度等国山羊的血液，奶山羊对该品种的形成有一定影响。在南非波尔山羊主要分布在开普等4个省，大致可分为5个类型，即普通型、长毛型、无角型、土种型和改良型。

(二)育成简史

改良型波尔山羊是开普的波尔山羊育种者协会经过对普通型山羊几十年的严格选择而培育成功并经注册的新类型，其总头数达到120万只左右。我们通常所说的波尔山羊就是指良种型波尔山羊。

(三)品种特性

良种型波尔山羊具有以下特性：体型外貌良好。头大额宽，鼻梁隆起，嘴阔，唇厚，颌骨结合良好，眼睛棕色，目光柔和，耳宽长下垂，角坚实而向后、向上弯曲。颈粗壮，长度适中。肩肥厚，颈肩结合好。胸平阔而丰满，髫甲高平。体长与体高比例合适，肋骨开张良好。腹圆大而紧凑，背腰平直，后躯发达，尻宽长而不斜，臀部肥厚但轮廓可见。整个体躯呈圆桶状。四肢粗壮，长度适中。全身被毛短而有光泽()，头部为浅褐色或深褐色。但有较明显的广流星，两耳毛色与头部一致，颈部以后的躯干和四肢各部均为白色。全身皮肤松软，弹性好，胸部和颈部有皱褶，公羊皱褶较多。该品种的外貌整体形象是：公羊粗壮雄伟，母羊圆厚稳健(图6—2)。

(四)生产性能

初生重大，生长快。羔羊初生重3～4kg，断奶前日增重可达2009以上，6月龄体重可达30kg。

体格中等，体重大。成年公羊体高75～90cm，体重90～130kg；成年母羊体高65～75cm，体长70～85cm，体重60～90kg。

屠宰率和净肉率高。波尔山羊的屠宰率高于绵羊，但与年龄和膘情有一定关系。8～10月龄时为48％，周岁、2岁、3岁时分别为50％、52％和54％，4岁时达到56％～60％。成年羊的胴体肉骨比可达4．7：1。

繁殖力高。平均产羔率为160％～200％，母羊3～4周岁时繁殖力达到最高峰，平均每只羊可产2．3只，在良好的饲养管理和气温条件下，可年产两胎或两年产三胎。公、母羔5～6月龄时性成熟，但公羊应在周岁后正式用于配种，母羊的初配时间应为8～10月龄、体重达30kg以上时。

性格温顺，适应性强。公、母羊体格均较温顺，群聚性强，能适应灌丛以及半荒漠等各类饲养管理条件，但极端高温(35℃以上)和低温(一20℃以下)对其生存和生长有一定影响。

(五)利用情况

对其他山羊品种改良效果好。该品种已被世界上许多国家引进，用于改良提高当地山羊的产肉性能，各杂交组合均表明出明显的改进效果，与普通低产山羊杂交，其杂种后代的生长速度可比母本提高1倍以上。因此，该品种被推荐为杂种肉山羊的终端父系品种。板皮品质好。该品种的板皮厚而质地致密，弹性好，强度大，可与牛皮相媲美。我国波尔山羊自1995年首次引进以来，发展迅速，已遍及全国各地，对国内肉山羊业的发展起到了积极的推动作用。