[每日农经]做足特色巧赚钱(2)“害虫”变“金虫”(20130723)：

哎，这才凌晨三点钟，小邢就起床了，他起来这么早干啥呢？

记者：其实我起来得还算晚了，有的养殖户两点多钟就起来了，走，进去看看去，顺便帮帮忙。

原来，河北沧州的蝗虫养殖户一年要养三茬蝗虫，分别在六月初、七月底和九月底上市，这一天正好是第一茬蝗虫集中上市的时间。不少养殖户凌晨两点左右就起床忙乎上了，他们为啥要起这么早抓蝗虫呢？

彭国清：晚上好抓，晚上凉快，不会飞，抓起来以后装在袋子里晚上凉快不容易伤亡。

记者：摸上去麻飕飕的。

彭国清：如果热的时候抓起来这一袋子热量太多一会儿就死亡了。

哎，小邢又有疑问了，抓就抓吧，干么使劲抖动这袋子呢？

原来在这大半夜里，棚子里的蝗虫还在迷迷糊糊睡觉呢，抖动一下袋子，可以让蝗虫从睡梦中惊醒，只要它们一醒来，就喜欢扎堆儿，只要它们一扎堆，养殖户抓起来就更容易一些。

记者：彭师傅，今天准备抓几个棚？

彭国清：今天准备抓8个棚。

记者：那得多少斤？

彭国清：2000多斤。

记者：2000多斤？是不是到今天为止全部卖完了？

彭国清：不，还有好几十个棚，还没到上市的时间。

天蒙蒙亮时，不少养殖户和收购商从四周赶来，聚集在彭师傅的养殖大棚附近，据说这里已是沧州市的一个蝗虫交易点之一。

收购商1：今天打算收三四千斤，今天货还行，挺充足的。

记者：卖到什么地方？

收购商1：销售到本地一小部分，然后大部分销往广东广西。

收购商2：价格在一斤13元左右，价格现在不太稳定，这批量大一点，价格就低一点，量少一点，价格就往上涨。

农户：反正不太理想，在一斤15元左右，我们就比较满意。

据了解，在河北省沧州市[/]，规模化养殖蝗虫的农户已有600多人。真是怪了，为什么在当地会有这么多人热衷于养殖蝗虫呢？

记者：蝗虫，也就是我们平时所说的蚂蚱，它可是农业生产中的害虫，听说在十七八年以前，也是在1995年前后，沧州这个地方就曾经遭受过蝗灾。

（恐怖音乐。蝗灾画面。）

沧州农户1：蝗虫一来，遮天蔽日。

沧州农户2：把庄稼全部吃光，光剩杆连树叶都吃了。

沧州农户3：太可恶了。

面对这可恶的害虫，当地人觉得最解气的办法是什么呢？

农户1：吃掉它。

农户2：吃掉它。

农户3 ：对，吃掉它！

消费者1：这是我们的特产，我们经常吃。

消费者2：蝗虫是很好的下酒菜，不错。

其实在沧州，自古以来就有吃蝗虫的传统，吃得多了，便吃出了滋味，吃出了习惯。随着市场对蝗虫的消费需求逐年增大，野生的蝗虫已经满足不了市场的需求，所以人工养殖蝗虫就顺势而发。

记者：哎呀，这大白天到大棚，和晚上所见到的情景完全不一样啊，你看看，这闹腾的，铺天盖地的。

据了解，蝗虫有100多个品种，其中大多体内含有毒素，人食用了会引发过敏，还有一部分不会导致人体过敏的蝗虫抗病能力又很弱，人工很难养殖。

养殖负责人 白贺兵：这是东亚飞蝗，人吃了对身体没有害处，而且它体内含有蛋白质和氨基酸，在我们这里老辈子人一直就喜欢吃这个，特别适合人工养殖。

记者：在我看来，如果有人要进行人工养殖，首先得考虑它的安全问题，你想啊，这个安全问题做得不好，大群的蝗虫跑出来，这势必会造成人为的蝗灾，你说，这个白贺兵是如何处理这个问题的呢？

河北省沧州市蝗虫养殖公司负责人白贺兵：选纱网的时候网丝一定要粗，要是密密的那种纱网，用手指甲划纱网的时候划不出洞来，如果划出小洞来，小蝗虫会从小洞里跑出来。

中国农业大学农学与生物技术学院教授张青文：不能让风吹或人随随便便拽得开，那么这是一个稳定的情况，第二个它的食物要稳定，食物缺乏的时候它更活跃，更喜欢咬网子。

专家还特别强调，人工养殖蝗虫时最好做到24小时有人巡查，因为一旦发现棚子有破的地方，可以及时缝补上，以防止蝗虫外逃。哎，在这个大棚里，记者又发现了奇怪的现象，这里面怎么有这么多植物呢？

记者：哎，这是什么呀？

白贺兵：这是麻。

记者：这个呢？

白贺兵：这是烩菜。

记者：这个呢？

白贺兵：这个我也说不上来。

记者：哦，对了，这些植物之所以不挪出去，是给蝗虫吃的，对不对？

白贺兵：不是，蝗虫只吃单子叶植物，这些圆叶的和宽叶的，蝗虫是不吃的。

记者：那干吗不挪出去啊？

白贺兵：长这些植物可以给蝗虫增加氧气，让它生活得更好一点，第二给蝗虫遮阴凉，还有一个作用也非常重要，可以搞立体养殖嘛。

原来，大棚里如果没有植物，蝗虫只能在地面和四周的网壁上活动，而在长满植物的大棚里，蝗虫除了在地面和网壁上活动外，这些高高矮矮的植物茎秆，也成为了蝗虫落脚的好地方，通过一些植物就把平面养殖变成了立体养殖。

白贺兵：我们这100平方米的棚，如果不采用这种方式，每个棚也就200斤左右，如果采用这种立体养殖方式，就可以达到300斤左右，平均下来每平方米可以增产一斤。

那么人工养殖的蝗虫到底吃什么呢？对于白贺兵来说，这曾经是让他颇费脑筋的问题，因为他想让蝗虫吃得好，吃得安全，而且还要低成本。

记者：这蝗虫品质好不好，食物很重要，你瞧我身后啊这五六亩地，种植的全是墨西哥玉米，这墨西哥玉米就是给蝗虫吃的，哎，白大哥，咱们干嘛要种这个给它吃啊？

白贺兵：我先纠正一下，这叫墨西哥玉米草，不是墨西哥玉米。

记者：是草啊这个？

白贺兵：对，它长得和玉米一样，但是它不长粮食，它长出来是一种草料，在我们这里亩产可以达到8000公斤，蝗虫特别喜欢吃它。

记者：我看了一下，这地里长的是二三十厘米，这时候能割吗？

白贺兵：还不可以，等长到40厘米左右的时候才可以割，这段时间要到野外去割野草喂。

记者：来来来，我给你介绍一下，这一位就是半夜起来抓蝗虫，跟我有过一面之交的彭师傅，彭师傅，你好！准备好了吗？呆一会，我就要和他一起去看看，看看他到底割的是什么草？在哪儿割的草？这草到底是不是安全？准备好了没？彭师傅，我上去了。

彭国清：好。

记者：大婶大妈，跟你们一块坐了哈。好，走吧！

记者：我看了一下表，从出发到下车大概行了30分钟，既然已经到了，人家已经准备开始了，我就看看人家为什么到底在这儿来割草？割的到底什么草？走，老彭，你们准备下去是吧？都穿上胶鞋了。你们这是割的什么草啊？

彭国清：芦苇草。

记者：来的时候其实我在路上也看到了其它的草，为什么不割啊？

彭国清：好多草蝗虫不吃。

记者：蚂蚱不吃，我听大姐说有些草是老了是吧？

彭国清：对。老了它就不爱吃。

记者：找有水的地方？

彭国清：有水的地方草嫩，爱吃那个嫩草。

记者：好吧，不耽误你了，你赶紧弄吧！

彭：好。

（彭拿工具下去。）

养殖户彭国清：一天喂4次，饲料成本如果我们自己出去割草，一斤蝗虫1-2元，在家里我们自己种草，一斤蝗虫五六元成本。

饲料充足，自然就长得好，长得快。据了解，东亚飞蝗的生长速度很快，从卵孵化出幼虫到长成成虫，只需要一个多月的时间，这期间每7天左右蝗虫得蜕一次皮。

记者：你看，这个就是经过第五次蜕皮的五龄虫了，现在这个翅膀还比较软，还飞不了，不过，再过一两天之后，翅膀硬了，它就可以展翅高飞了。到那个时候啊，它才是名副其实的蝗虫成虫，不过养殖户彭师傅告诉我，这个时候的成虫他们还不卖，准备再养20多天，你说这是为什么？

养殖户彭国清：因为刚蜕皮以后没有籽，蜕皮后过7天就可以交配了，7天交配完以后可以长籽长黄，可以增加它的分量，卖的人合适吃的时候口感也好。

记者：怎么分公母呢？

彭国清：公蝗虫它是黄色的，母蝗虫是灰褐色的，个头不一样，母虫体型比较大，公虫体型小。

厨师：相对来说，还是母的比较好吃，因为母的有蝗虫卵，这个蝗虫卵就像螃蟹的膏一样，特别的香，特别的鲜美。

厨师：炸蝗虫一般炸一两分钟就可以了，油温稍微高一点，炸成棕红色就可以了。

记者：哎，飞黄腾达，油炸的蝗虫一盘，各位啊，这个蝗虫你们怕不怕？美女？

消费者1：不害怕。

记者：那你呢？

消费者2：不害怕。

消费者3：不害怕。

消费者4：我也不害怕。

消费者5：当然不害怕了。

记者：这小朋友总害怕吧？

小朋友很萌，不说话。

记者：明白了。看到这里，我估计一斤怕得不行了，不管怕不怕，美味已经上桌，各位，来尝尝。

消费者：好。（大家尝效果声。）

据了解，联合国粮农业组织还指出，蝗虫、甲壳虫、毛虫等昆虫数量众多、营养丰富，“可以作为人类食物来源之一，有助于缓解全球食品和饲料短缺现象”。

张青文：蝗虫的食用价值非常好，它的壳是几丁质，几丁质是杀菌的非常好的东西，但是它对人没有负面的影响。

消费者：非常非常地香脆。 消费者：飞黄腾达，寓意很好。

消费者：挺好好，飞黄腾达，一起每人再来一个，酥脆，很好吃。

在如今的餐饮文化中，蝗虫不仅具有酥脆留香的口感，而且还拥有飞“蝗”腾达、吉祥美好的寓意，所以受到不少消费者的青睐，那么吃蝗虫时到底吃哪个部位合适呢？

张青文：我呀，一口就把它吃了，包括壳包括它的内脏都吃了，都能吃，它是吃草的，草有什么脏嘛，它体内有很多杀菌的东西。

据了解，现在蝗虫养殖区域主要集中在我国的河北、山东、云南等地。消费者喜欢，自然就可以给蝗虫养殖户带来了收益。

彭国清：我卖到一斤十二三元，一斤可以赚四五元或五六元，一个棚出来300斤蝗虫，一个棚每年养三茬蝗虫，一个棚一年基本上收入四五千元。

记者：没想到，昔日的害虫竟然变成了赚钱的金虫，不过我在这里还是要提醒呢，养殖蝗虫在我国是一个新型的特养项目，存在一定的风险，如果你要养殖蝗虫的话，除了要掌握一定的技术外，还要调查好市场，解决好销路，再动手也不迟。

白贺兵 18603179790