中青报·中青网见习记者 王军利 记者 李超大象咖啡庄园坐落于云南省普洱市思茅区六顺镇，庄园因会有野象经过而得名。“我们始终坚持生态种植，减少人为因素对咖啡生长的干预。”95后庄园主理人万宇说。与当地大多数咖农不同，万宇接触咖啡是从“喝咖啡”开始的。每年咖啡收获后，万宇都会对当年处理后的咖啡豆进行杯测，调整第二年的种植和处理方式。他说，随着经验的积累，现在不只能喝出咖啡酸甜苦的风味，也能捕捉到更多细节的风味点。六顺镇镇长黄毅介绍，以生态优先、绿色发展为导向，发展咖啡等产业，走稳绿色发展之路。六顺镇大力支持咖农深耕精品咖啡产业，与云南农垦咖啡有限公司打造官房村咖啡鲜果处理中心，提升咖啡鲜果初加工的生产效率和技术水平，有效缓解六顺咖啡鲜果加工的压力，解决传统工艺浪费水资源和咖啡污水治理难的问题。“延长产业链，通过一、二、三产业结合发展，带动更多咖农增收致富，创造更多产业附加值。”黄毅介绍，六顺镇在巩固提升现有咖啡品质的基础上，试点种植“萨奇姆”小粒咖啡100亩。同时，通过下调企业用电价格等方式让利咖农，不断延伸咖啡产业链。在六顺镇政策的支持下，大象庄园正在进行精品庄园的升级改造，将咖啡产业和旅游产业结合，总规划面积43.14亩，功能分区包括服务接待区、研学文创区、餐饮品鉴区、生态涵养区等。在万宇看来，延长咖啡产业链，转变过去咖啡原料供应商的角色，朝着咖啡精品化、庄园化发展，是云南咖啡小产区新的发展机遇。