卖得火的过桥米线

在云南有这么一种小吃，有人拿它当饭吃，一日三餐都要吃它，这种小吃就是云南十八怪中的其中一怪，过桥米线-人人爱。

吃过桥米线很讲究的，首先把鹌鹑蛋和所有的生肉片放进去。接下来我们放菊花。菊花不仅能提升汤的香味儿，还能去除油腻，汤色因此会变得更好看。随后，将蔬菜和米线相继放入汤中，碗里会呈现出黄色、绿色、白的等多种颜色。香气随之扑鼻而来。

越做越精的道口烧鸡

乾隆五十二年，道口烧鸡的创始人张炳在道口镇开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友刘义来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，刘义便告诉他一个秘方，张炳如法炮制，做出的鸡果然香气四溢。自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来。

道口烧鸡百年来始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。

重现生机的孝感麻糖

谈到孝感麻糖的制作啊，首先得谈到它的选料，这选料也是十分讲究，因为它的选料直接影响到麻糖的品质，那么制作麻糖的原料都有什么呢？你看，就是它们，芝麻，糯米，大麦，白砂糖。

据了解，这芝麻和大麦都需要选取本地产的、皮薄而饱满的；糯米，需要选取粘连性大、蒸煮易熟、出糖率高的。而从原料到一块麻糖的成功制成，一共需要20多道工序，工序精细而又复杂。

紧盯旅游市场的鸡蛋糕

在遵义，有“下场雨就过冬”的说法，天气虽寒冷，可是城里有人气的地方却不少，人气旺是因为店铺多，这里陈列的都是当地的特产，瞧，卖鸡蛋糕的还真不少。

您注意了，这可是正宗遵义鸡蛋糕最神奇的地方：无论你是这么压，这么压，还是这么压，它都能马上恢复原状。现在它还和当地的羊肉粉，豆花面一起成为遵义最具代表性的特色小吃，可是为什么大家离开遵义都喜欢携带鸡蛋糕呢？