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鸬鹚捕鱼

是过去水上人家讨生活的方式之一

这种人与禽的合作许多人曾在课本中读到过

却很少能在现实生活中见到

而在海曙的高桥

你将有机会一睹这传统的捕鱼方式

王升大的致富经

海曙区高桥镇新庄村，王升大博物馆河边，四面狭长的河道隔开了大马路上车水马龙的喧闹。

博物馆的“渔夫”带着四只鸬鹚下了水。“啊嘘，过去过去，啊嘘……”烟雨朦胧下一叶扁舟，渔夫撑着长篙，口哨声响，成群鸬鹚扎进水中。蓑衣、竹笠、鱼篓，矫健的鱼鹰、精瘦的渔夫、碧绿的河水，活脱脱一幅渔樵江渚的水墨画。

鸬鹚又名鱼鹰，俗名水老鸦，属游禽类水鸟，黑色的羽毛，长得有点像乌鸦和鸭子的结合版，喙部带有尖锐而弯曲的钩子。薄薄的脚蹼可以牢牢抓住船舷、竹竿，稳稳栖落。它的眼神带着捕猎者的精光，阴鸷、桀骜、凶猛，随时要择鱼而噬。

清末民初，鄞西平原上的桃源乡青垫一带，河塘纵横成网，其间有一古朴小村，村民皆姓王，以种田捕鱼为生，家家豢养鸬鹚，所以该村被唤作“王鸬鹚”。

“王鸬鹚”出过一个名人，就是百年老字号“王升大”的创始人王兴儒。年轻时，他与王鸬鹚村民一样亦农亦渔，常常赶鸬鹚去河里捕鱼。不过，别人捉到的是鱼，脑筋灵活的王兴儒捉到的却是更值钱的甲鱼，渐渐发家致富。

王兴儒为富且仁，后来在凤岙老街开米店时亦是如此。旧时米店量米时，先舀起满满一升，再用米尺沿口抹平，“王兴记”米店则会留出一角米送给顾客。王家米店“升大米足，童叟无欺”的名声不胫而走，“王兴记”也慢慢被百姓叫成了“王升大”。

如今五代过去，“王升大”的后人在自家的博物馆前又养起了鸬鹚，或许有几分不忘祖辈初心的意思。

远去的乡村渔歌

春夏不是捕鱼的季节——水草太深了，鸬鹚看不清水里的鱼，至少要等到农历八月以后，而冬天才是最好的季节。鱼儿因严寒而迟钝，此时的鸬鹚却刚刚换好羽毛，对着森寒的水面跃跃欲试。

出征捕鱼之前，渔人须对鸬鹚进行整装。先将鸬鹚脚上扎着线圈，便于把捕到大鱼的鸬鹚钩上船。再用草绳将鸬鹚的颈部扎住，既不能影响它的呼吸、鸣叫，又要防着它私吞鱼儿。

捕鱼开始，渔夫持竿朝船舷一抹，胃袋空空的鸬鹚便“扑通扑通”跃入水中飞速游弋，在河里寻找目标。鸬鹚捉到了鱼，渔夫便将竹篙伸到鸬鹚身下，轻轻一提，鸬鹚借力跳上船，先把口中叼着的鱼吐到船舱里，渔夫又拎起它的脖颈轻轻一捏，囊内的鱼便逐条被挤了出来。

渔获后，主人要挑些小鱼作为奖励喂给鸬鹚，否则它没了动力，下回便不肯使力了。

让鸬鹚为人所用也不是一朝一夕能学会的本领，头一关就是在颠簸中控制小船的平衡。另外，对于鸬鹚的驯养更是艰难，慢慢摸到门道，让鸬鹚听从指令。鸬鹚只在冬季捕鱼，而其他季节里，也要每天就带着鸬鹚“遛弯儿”。通常，鸬鹚寿命长的有十多年，长到三岁后捕鱼能力最强，期间所费心血不计其数。

后来，因为考虑到冬季雌鱼体内有大量鱼卵，此时捕鱼不利于渔业资源的可持续发展，鸬鹚捕鱼这项活动就渐渐取消了。而如今，鸬鹚捕鱼这项技艺最终在“渔文化展示”里得到了延续的机会。

王升大博物馆的鸬鹚是从洞桥镇沙港村的一位老人手中得来的。老人侍弄了一辈子鸬鹚，是这项技艺的非遗传承人。或许是出于老“西乡人”对几代“王升大”的好感，老人要求馆方收养鸬鹚。

移交的那一天，在薄雾笼罩的清晨，八十多岁的老人亲自驾着一叶扁舟，走了七小时的水路，郑重将一船老伙计送来。

即便不再作为一种常见而大规模的捕鱼方式，但这项古老而传统的技艺，如同一曲渔歌余音不绝。如果你来到高桥，记得来看看它们……

图：陈瀚

文：黄小瑜

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