鹧鸪是一种山中珍禽，中央电视台多次报道、宣传，大力推广鹧鸪养殖，是一种饲养价值较高的珍禽。其最大特点就是：肉厚、骨细、内脏小，肌肉富含蛋白质，肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，是优质的蛋白滋补品和野味珍品，且具有“补五脏，益心力，令人聪明”的药用价值。在国外各游猎区，以繁放鹧鸪供狩猎者猎取进行烧烤娱乐。鹧鸪羽毛鲜艳美丽，可供欣赏；其毛是出口创汇产品。由于其饲养条件要求不高。噪声小，粪便干燥臭味少，家庭喂养既可获得产品，又有增加生活乐趣，粪便可做花卉肥料，广州有不少市民发展家庭养殖。

鹧鸪生长发育快，饲养周期短，生产性能好，饲料报酬高，繁殖力强。肉用鹧鸪，出壳80天可达0.8-1市斤即可上市，耗料约2公斤，成本3.5元。每只售价仅12-15元左右，谁都买得起，无论城市农村极为俏销，需求巨大。

本农庄经过长期的摸索实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85-90%。鹧鸪抗病力强，饲养设备简单、投资少、见效快。建立一个养殖场，1人可管理1000～1500只种鹧鸪或1500～2000只商品鹧鸪。投资15万元一年半时间，可获利20万元，其中，饲养肉用鸪一年可出栏4批，每批1500只，1年半可获9万元。