牛人!1200平米的渔场,竟然卖出2000多万元的鱼!
反季节养脆肉鲩
2014年8月,司徒伟明在水产批发市场看到了脆肉鲩,这是一个由草鱼脆化而来的品种,肉质比草鱼劲道。
当时正值夏季,有很多人询问有没有脆肉鲩,但因为脆肉鲩受季节性的影响大,每年11月到第二年5月期间市场上很少,而且卖价很高。他觉得这是一个商机。
说干就干,司徒伟明花50万元建了一个1200平米的渔场。养殖脆肉鲩,对水温和水质的要求很高。
秋冬季节气温较低,养殖脆肉鲩有一定难度,这是很多养殖户不敢尝试的。但司徒伟明有自己的方法。
他特意选择了水泥池子,方便调控水温、水质。通过人工调控,让水池一年四季恒温恒湿。同时把鱼池里的水净化到生活用水标准,去除脆肉皖的土腥味。
这样养殖,能让脆肉鲩能够在春天和夏天也上市,做到反季节销售,来填补市场空白。
45天不喂食,让鱼瘦身
解决了温度问题,鱼养出来,司徒伟明并不着急卖,他还有特殊的方法,让鱼价格卖到更高。
司徒伟明的妙招就是:让鱼越来越瘦。首先,45天内不给脆肉鲩喂任何饲料,让它们在短期内排光体内残留的垃圾,达到“瘦身”效果。其次,利用水泥池中的活水循环系统,在水流不断运动的状态下,带动脆肉鲩充分活动。
脆肉鲩体重降到原有体重的87%,才能上市销售,瘦身后的脆肉鲩因为减掉了多余的脂肪,身材均匀,肉质更加紧致,土腥味也没了。原本13元左右一斤的普通脆肉鲩,经过瘦身后就能卖到20元一斤。
调控水质,减少捕鱼损耗
2016年开始,司徒伟明的渔场每个月能出7-8万斤的瘦身脆肉鲩,很多周边县市的经销商慕名来买鱼。然而,脆肉鲩体型较大,在捕捉过程中很容易缺氧,产生应激反应,造成大量死伤。
为了降低损失,司徒伟明决定人工用手一条一条抓鱼,而且每桶一次只捕捞8-10条。
另外,他还通过调控水质,模拟生态等方法,减少了鱼的应激反应,有效避免因捕捞对脆肉鲩造成的伤害。
灌氧运输,把鱼销向全国
解决了捕捞问题,下一步就是销售。司徒伟明觉得,只把鱼销售给周边经销商,生意并不能做大,销向全国才是出路。
不过,运输上会有一些难题。通常情况下,运输时间超过20小时脆肉鲩就会死亡。这时,一位多年好友提出了主意。
第一,如果运输时间不超过36个小时,就把包装鱼的袋子里面,灌上氧气;如果是长途运输,就将活鱼分切后,利用液氮迅速降温,使每条鱼都最大程度的保持原来的味道。
这一做法让他的销售渠道打开了,产业也扩大起来。之前传统的单一养殖,变成了养殖、加工、销售一体化产业链模式,活鱼主要销往广东全省及广西、云南、湖南、重庆等省市,液氮冰鲜产品销往全国。
2018年,司徒伟明的活鱼销售额1500多万元,液氮冰鲜产品销售额500多万元。(本文转自【CCTV致富经】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn。)