饲养山鸡的绝大部分固定费用一般不能压缩，因此，要想提高山鸡养殖的经济效益，就必须从提高劳动效率、充分发挥山鸡的生产潜力、减少无效饲养等方面做工作。

1. 提高饲养技术水平，促进山鸡生产性能指标得到充分发挥

山鸡的产蛋量、生长速度、成活率和饲料报酬等生产性能，与其生产成本密切相关。当山鸡因养殖等技术问题出现生产性能低下时，就必然会提高存栏山鸡的成本。目前，山鸡养殖业竞争趋于激烈，因此盈利的先决条件还是其饲养技术水平的提高。

2. 提高劳动效率，减少饲料浪费以提高山鸡养殖效益

在山鸡饲养成本中，一般饲料费可占70%之多，因此，最大限度地降低饲料浪费和提高饲料的有效利用率，是山鸡养殖盈利的重要措施。另外，人工费用在山鸡饲养成本中仅次于饲料费用，若采用自动化供料和给水系统，并像日本那样实施“终生制舍饲”的饲养方式，会极大地提高劳动效率，降低成本。

3. 及时促进销售，减少无效饲养以提高山鸡养殖效益

商品山鸡育成饲养期一般是20周龄，此时肉味鲜美，可以销售。入冬后山鸡体重不再增加，每天采食的饲料均用于维持生命活动和御寒。此时期的饲养在山鸡生产经营中被视为无效饲养（即不增加产值）。如湖北某山鸡场，元旦前出售1只山鸡80元，可获利30元，至春节前同样价格出售只获利24元，到3月初出售只获利16元。可见无效饲养对山鸡生产效益影响很大。因此，山鸡育成后及时销售，可降低饲养成本。

为促进山鸡销售，应改变以往等待顾客来场购买的消极做法，积极主动地到城镇与副食、蔬菜、酒店、饭馆和农贸市场的零售商联系，订立销售合同，确定长期或季节性的山鸡销售网点，场方负责定期送货上门，并根据市场需求情况，出售白条山鸡或分割肉。同时，还要做好广告宣传工作，开展山鸡野味特种食品和保健食品的开发及深加工，这也是增加盈利、促进销售的一个重要途径。此外，还应积极开拓国际市场，增强出口创汇能力。

4. 改变山鸡养殖业“单腿走路”的现象，实行多种经营形式并存以提高山鸡养殖效益

目前，我国绝大多数的山鸡养殖为网室饲养，育成销售，饲养周期较长，需要的建筑设备费用和饲养管理费用较多，故其饲养成本较高。由于山鸡是留鸟，在野生状态下其觅食及其他生活能力均较强，所以，国外许多养殖者采用放养的方式，即将中雏期的山鸡放入狩猎区内（一定面积的、人工干扰较少的野生环境），在生长期禁猎，当进入秋冬季后开始捕获，回收大量山鸡，同时从狩猎活动中又获得一定的收益。这种方式可降低饲养成本，又可开发旅游业，一举两得，获得双重收益。需要注意的是，狩猎活动必须考虑到当地居民的文化修养、法制观念等诸多因素；在禁猎区应加强管理，禁止偷猎是保证盈利的关键。

此外，将山鸡饲养业与果树、餐饮、生态旅游、农家乐等结合起来，相互补充，互相促进，也是一个提高山鸡养殖效益的好办法，是中央积极倡导的发展农村经济的好方式。

（作者联系地址：福建省南平农校 邮编：354200）