近日，位于扬州市江都区樊川镇圣禾村的扬州春盛渔业合作社内，天刚蒙蒙亮，这里已是一片忙碌景象。鱼塘边，数十名工作人员正准备着下水捕鱼的各式装备，前来买鱼的运输车辆已在塘边等候。

春盛渔业合作社成立于2013年，主要养殖、销售“全雄1号”黄颡鱼。“每年四五月份是我们的丰收季！”张秧兆是合作社理事长，他一边套着橡胶裤一边介绍，捞鱼可没有想象得那么简单，得先布网，让渔网沉入鱼塘，再将其中一边网拖拉到另一边的岸边，这样鱼就全被“卷”进了“围栏”里。

清晨5点，捕鱼正式开始，只见工作人员将一个“大舀子”伸进“围栏”，舀出数十条黄颡鱼，再将鱼儿倒入筐内。只需三五下，一个大筐就装满了鱼。两名工人抬着筐称重，再将筐搬上运输车辆，美味的黄颡鱼就这样从鱼塘“游”向了市民餐桌。

张秧兆说，近期合作社每天都要销售3000多斤黄颡鱼，4月以来已出售了十多万斤鱼，“我们每个鱼塘都有七八万斤鱼，目前已经卖光了两个鱼塘。”

黄颡鱼俗称“昂刺鱼”。2014年，张秧兆开始养殖黄颡鱼，成为扬州地区第一个“吃螃蟹”的人。从第一年养殖“全雄1号”开始，他便每天盯着鱼塘，定期测试水质，调制生物试剂，将“科学养鱼”进行到底。2018年，他又与中科院院士桂建芳共同建立市级院士工作站，合作研发黄颡鱼的健康高效养殖模式。

有了院士的助力，张秧兆将鱼塘面积扩大到1600亩，同时还开发出“反季节”销售模式，让黄颡鱼成了名副其实的“致富鱼”。去年，合作社累计卖出300万斤鱼，开票销售5000余万元，合作社所在的圣禾村获得170多万元的分红。

“目前，我们的黄颡鱼主要供给扬州及周边地区批发市场，此外还有本地的火锅连锁店会每天来订鱼。”张秧兆告诉记者，近期，华北地区一家贸易公司与他取得联系，想要成为春盛渔业的北方总代理。谈到即将打开的北方市场，他的脸上满是笑容。

“我们还打算做电商，在网上卖鱼，进一步擦亮特色农业的金字招牌。”张秧兆坦言，他有一个目标：让黄颡鱼变成江都的一张名片，让人提起黄颡鱼就会想到江都。

通讯员 崔言香 王诚 记者 陈源浩 杨宝岭