大口干饭快乐多，平菇炒肉片！

第115期。

今天给大家分享一个简单好吃又家常的平菇炒肉片。

·先把洗好的平菇用手撕成一小块一小块的，然后焯一下水。在炒平菇的时候出水率就没有那么高了，焯水不需要太久。

·倒入平菇，水再次烧开之后就可以捞出备用了。

·选择纯瘦肉或者是有一点肥肉的都可以，我把它们切成片，可以切薄一点不要切太厚。

·切好的瘦肉片加入生抽和淀粉，用手抓匀把它们腌制一下。

·然后再切两个辣椒调味(不能吃辣的)，这一步可以不要，然后再切一点姜蒜。

·铁锅烧热后倒油，油热后加入姜、蒜炒香，然后加入肉片翻炒至肉片变色。

·下入切好的青椒，可以多炒两下见青椒有一点点变软。

·加入焯好水的平菇，平菇焯过水，所以熟的会比较快一些，可以开大火来回多翻炒几下，这个时候就不需要炒特别久了，差不多多一分钟的样子就可以了。

·然后加入生抽来回炒匀，加入一点盐、鸡精。很多时候大家不知道盐、鸡精放多少，大家在加盐的时候可以少量多次，用筷子试一下咸淡就知道分寸了。

·炒匀之后就可以出锅装盘了。

滑口爽嫩的平菇炒肉片就做好啦，家属超爱吃，但其实做法还是蛮简单的，既家常又美味的平菇炒肉片，今天学会了吗？有什么不太清楚的可以评论区问我。视频就到这里，我们下期见拜拜。