菠菜不能和什么一起吃？不适宜与菠菜一起吃的食物主要有：豆腐、黄豆、猪肝、黄鳝、韭菜等以及各种含钙丰富的食物。

菠菜不能和什么一起吃

不适宜与菠菜一起吃的食物主要有：豆腐、黄豆、猪肝、黄鳝、奶酪、黄瓜、蜂蜜等以及各种含钙较为丰富的食物。

1、菠菜不宜与豆腐一起吃。

菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、菠菜不宜与猪肝一起吃。

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

3、菠菜不宜与黄豆一起吃。

食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

4、菠菜不宜与黄鳝一起吃。

两者同吃，易导致腹泻。

5、菠菜不宜与韭菜一起吃。

两者一起吃易导致腹泻。

6、菠菜不宜与奶酪一起吃。

菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

7、菠菜不宜与黄瓜一起吃。

菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

8、菠菜不宜与蜂蜜一起吃。

同吃的话易引起心绞痛等症状。

9、菠菜不宜与牛奶一起吃。

一起吃会引起痢疾。

10、菠菜不宜与猪肉一起吃。

同吃会减少铜的吸收。

11、菠菜不宜与含钙丰富食物共煮。

菠菜中的草酸会与钙结合成草酸钙而减少钙质的吸收。

菠菜和豆腐能一起吃吗

菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。

人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的27倍，镁含量的116倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

而且研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。而且，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。

菠菜是深受人们喜爱的蔬菜之一，同时，菠菜更是人们居家食用火锅的必备菜。菠菜不仅味美，还有一定药用价值。中药研究人员认为：菠菜有生血作用，故血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素（VB2）与硫胺。冬令季节气候干燥，人们大多呆在室内，极易感染病毒而患口角炎，经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。 菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸。孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。据研究，菠菜还含有大量的水溶性纤维素，现代营养学理论认为，经常摄食纤维素有利于排出肠道中的毒素物质，所以便秘的人应多吃菠菜以利于润肠和通便。 最新药理研究表明，菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物内的胰岛素样非常相似，故糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）不妨经常吃些菠菜以便体内血糖保持稳定。 春天排毒上火吃菠菜 春天燥，人易上火，火大时会出现口疮、大便涩滞等症。火不去，则体内毒素残留多了，就会引起多种疾病。有益健康的菠菜羹，春天不妨多吃一点。 春天上市较早的当属菠菜，对解毒颇有益处。 《本草求真》记：“菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。

且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。” 菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。 提到减重，就不得不强调饮食控制。不过，您是不是有这样的疑惑？为什么我吃的东西不多，体重却还是掉不下来呢？有可能是因为您在无意中摄取了多余的卡路里，所以您无意中每天因为习惯而吃下的东西，才是您身材的致命杀手。 菠菜 小儿的好食物 菠菜营养丰富，每500克菠菜中含蛋白质146克，维生素A15毫克，维生素B103毫克，维生素B208毫克，维生素C1798毫克，胡萝卜素164毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的铁、维生素E等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。

因此，菠菜是小儿不错的菜肴。下面就介绍几种菠菜的食疗方法——— ●小儿便秘：取新鲜菠菜150克，用开水焯3分钟，捞出拌麻油食用，每日2次。 ●小儿糖尿病：取新鲜菠菜150克煎汤，鸡内金10克焙干研末。用熬好的菠菜汤冲服鸡内金末，每日2次，连服1周。 ●小儿贫血：取新鲜菠菜150克，与猪肝一起熬汤饮服，每日1次。 给小儿吃菠菜要注意，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。 贴心提示： 如果小儿患有肺结核、软骨病，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患儿最好也不要吃。 吃菠菜让人快乐 台湾学者出书指出，10种食物影响人的情绪 吃东西不仅能够解除饥饿感、补充营养，还能对人的情绪起到一定的影响。后者是近十几年来，营养学家研究的一项重要内容。台湾去年年底出版的一本新书《快乐食谱》对此进行了详细的阐述。 食物是如何影响人的心情的？《快乐食谱》一书指出，科学家们经过长期的研究发现，大脑中的神经传导物质将各种信息传递到身体的各个部位，目前已经确认的这种传导物质有100种以上。

其中，影响情绪的有肾上腺素、多巴胺、血清素和内啡呔。肾上腺素、内啡呔是传递“幸福”的化学元素；多巴胺也有改善情绪的作用；血清素影响人的满足感，如果血清素含量不足，人就会感到疲倦、情绪低落。 如果你没有理由地感受不到幸福和满足，“吃”的确能够帮上忙。因为食物能够提高这些支配愉悦感的神经传导物质的浓度。实验证明，高蛋白可以在人脑里制造肾上腺素和多巴胺，高碳水化合物加低蛋白能产生血清素。 书中还列出了日常生活中最能提升快乐感的食物： 香蕉：香蕉内含有生物碱，可以振奋人的精神。此外，香蕉也有助于生成脑内血清素。 柚子：柚子中维生素C含量很高，它是制造多巴胺、肾上腺素的重要成分。 全麦面包：谷类中含微量矿物质硒，有振奋精神的作用。碳水化合物抵抗忧郁的作用虽然较慢，却是最健康、无副作用的。 菠菜：叶酸能保证人的精神健康。如果5个月无法正常摄入叶酸，人会出现健忘、焦虑等症状。菠菜在绿叶蔬菜中叶酸含量最高。 樱桃：樱桃有降低炎症的作用。美国科学家经研究指出：20颗樱桃的疗效抵得上一片阿司匹林。 大蒜：德国在调查中发现，大蒜能制怒，并可放松心情。 南瓜：南瓜能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，并富含胡萝卜素。

低脂牛奶：牛奶是食物中钙的重要来源，低脂牛奶含钙量最高。 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。 黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。 黄瓜适合生食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，是我国各族人民喜食的一种蔬菜。 黄瓜不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美容作用。据《本草求真》记载，黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水”。叶和蔓性味微寒，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。黄瓜含糖类和甙类，并有多种游离氨基酸。其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥和预防冠心病的功效。用黄瓜蔓加工的“煎剂”和“片剂”可用于治疗高血压。黄瓜的果实具有清热、利尿、解毒之功效。黄瓜果实生物成熟后的汁液，可治疗烧伤，无疼痛感，适合小儿烧伤应用。黄瓜的苦味成分为胡芦素，其中的胡芦素C， 经动物试验，具有抗肿瘤的作用。用黄瓜汁液和一茶匙鲜奶油，一个鸡蛋的蛋清搅拌在一起涂面，最后用冷水洗掉，能使皮肤白哲。红润柔嫩，尤其对油性皮肤特别有效。 另外，黄瓜皮可防治蟑螂。美国一位化学家克利夫·米洛那经过多次试验发现，蟑螂对黄瓜皮的气味特别讨厌，它一嗅到这种气味便匆匆逃掉，再不返回到有黄瓜的地方。

菠菜不能和以下几种食物一起吃

1 菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。食用时将菠菜用热水焯一下,就可以避免。

2 菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽。

3 菠菜与乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

4 菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻。

5 黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

6 牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾。

7 韭菜:不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;

8 苋菜:不宜与菠菜、蕨粉同食

9 豆腐(豆浆)不要与菠菜同烹调

菠菜不能和什么一起吃

想必大家对于菠菜这种非常营养的绿叶蔬菜应该都是特别喜欢的，因为我们在平时的饮食中经常会吃到菠菜，确实给人的感觉很好，因为它的营养很全面。但是吃菠菜也是要注意不能和一些食物同时吃的，很多人可能不解，下面我们来看一看。

1、菠菜不能跟黄瓜一起吃

吃菠菜的时候一定要注意了，不能跟黄瓜一起吃，很多人可能都干过这种事，以后要避免了，因为在菠菜中的一些营养物质和黄瓜中的营养物质是会产生一些冲突的，尤其是维生素c两者一旦结合的话，会造成人体不能吸收，所以不适合一起吃。更不能把菠菜和黄瓜一起配合起来做成菜肴，这是非常不科学的。

2、菠菜不能和牛奶一起吃

我们在喝牛奶的时候也不要吃菠菜，因为菠菜中含有一定的草酸，而牛奶中含有丰富的钙质，如果草酸和钙质结合的话，那么就会造成钙难以被人体吸收，也会造成消化不良的反应。因此我们在吃菠菜的时候不要喝牛奶，在喝牛奶的时候就不要吃菠菜了，两者要分开吃，间隔时间尽量要长一些，如果同时食用的话，对于健康是没有什么好处的，而且还会带来一些不良的影响。

3、菠菜不能和豆腐一起吃

很多人喜欢把菠菜和豆腐放在一起烧，认为这样可以让营养更加的全面一些，其实这种做法是非常错误的，很多人可能不了解菠菜和豆腐中的营养成分。菠菜中含有很多的草酸物质，而在豆腐中含有一定的钙质，如果把菠菜和豆腐一起吃的话，不仅会影响到人体对钙质的吸收，而且严重的可能会导致结石的出现。以后一定要注意避免将菠菜和豆腐同时食用。

菠菜怎么保存不会烂

我们在保存蔬菜时，如果不能够掌握正确的方法，那么蔬菜很有可能会出现变质，严重的会烂掉。尤其是菠菜，这种蔬菜如果保存不当，那么也是会腐烂，很多人就问了，不太怎么保存不会烂呢下面的文章将为大家做出解释。

1、将菠菜冷藏存放

如果刚从菜场买回来的菠菜吃不完的话，那么可以把它塞到冰箱里面保存。当然不是直接买回来就放到冰箱，还是需要经过一些处理的，可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，用这种方式一般保存一个星期左右是没有问题的，菠菜不会出现腐烂的情况。

2、将菠菜冷冻存放

用冷冻的方式来保存菠菜也是可以保质的，但是用冷冻的方法来保存菠菜是有一定讲究的，首先要把菠菜清洗干净，然后切成一段一段的，再用盐水稍微烫一下，最后食品专用的塑料袋子把它包起来分成一包一包的，放到冷冻箱里面进行冷冻保存。这种方式保存的时间就很长了，放置几个月拿出来再食用都没有问题。

3、注意要点

要想菠菜不烂，那么储存一定要得当，上述讲解的冷藏方式和冷冻方式都是可以借鉴的，但是不管哪一种保存方式都要做好前期的工作，不是直接拿来冷藏或者直接拿来冷冻的，如果这么做的话，那么菠菜就不可以食用了。还有就是选购回来的菠菜一定要是新鲜优质的，如果买回来的菠菜本身就不新鲜了，那么保存是没有什么意义的。在这里还是建议大家吃新鲜的菠菜是最适合的，如果实在吃不完的话，那么再用这些方式进行保存。

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