适合水培韭菜简单种植技术要点

有很多的家庭都在阳台上种植水培韭菜，那么你们知道水培韭菜怎么种植呢？下面是学习啦小编精心为你整理的水培韭菜简单种植技术，一起来看看。

水培韭菜简单种植技术

用深18厘米至20厘米的花盆或木箱，装1厘米至2厘米厚的河沙，河沙用水冲洗，以防带菌。选2年以上生的露地韭菜根，剪去老根、叶，留下缩茎根，栽插在花盆中，3株至4株为一撮，行距3.3厘米左右。栽后浇1次透水，新根出现后，再浇营养液。一般每隔1天浇1次水，浇1次营养液。春、夏、秋季1天至2天浇1次;冬季3天至5天浇1次。阴雨天、下午、晚上不浇营养液。此外，可根据韭菜的生长情况灵活浇液，叶黄多浇，叶黑少浇。营养液的配方：尿素15克(或硝酸铵22.5克、硫酸铵33克)，磷酸二氢钾2.25克，水15公斤，可浇1.5平方米。

韭菜种植技术

1.做畦或选盆：院内栽培为便于管理和美观，可将沙培床做成长宽相等的方池、菱形池或多角形池，长宽因地而定，床高18～20厘米;室内栽培可选购较大一点的花盆。

2.栽培基质：以直径1～2毫米的河沙为基质，使用前应除去其中的石块、草根等杂物，用时应冲洗干净，防止带入病菌，引发病害。畦底部可铺一层地膜，膜上铺10～15厘米厚的沙。

3.韭菜根培育和栽植：一般可于4月份露地播种培育韭菜根，当年的韭菜根生长势较弱，最好选择两年以上的韭菜根，整丛挖起，注意不要伤根，剔去干枯老叶，剪齐须根和韭叶，留下宿根茎，20～30株为一撮，栽到沙培床内，株行距20厘米左右，室内盆栽可密些。并以洁净细沙填满空隙(勿埋过假茎)，栽后用清水浇透沙床，以利促发新根。

4.营养液：使用韭菜专用营养液，使用时可根据苗情稀释5～10倍使用(也可自己配制营养液，营养液由氮、磷、钾等主要元素和水配成)。另外，沼气液肥是很好的有机肥料，可结合营养液肥交替使用(室内使用要经过过滤和除臭处理)。

5.管理：韭菜根栽植后1周内可不浇水。室内栽培尽量关闭门窗，减少水分挥发。保持空气和沙床的温度在20℃左右。如气温过高，可打开门窗并酌情浇一次水。韭菜新根发出后开始浇水和营养液，一般浇水与浇营养液的次数比例为2：1。浇水或营养液要看天气和苗情，当植株生长势强，叶片宽厚，叶色墨绿时，证明养分充足，应少浇营养液，多浇清水;当植株生长势弱，叶片瘦小，叶色黄绿时，证明养分不足，应多浇营养液，少浇清水。每次收获后，待新叶长出2～3厘米再浇水施肥。每年应在越冬前覆沙土或基质1～2厘米。

韭菜种植方法

1.选种：选择无损伤、颗粒饱满的种子。

2.栽种前准备：在盆内加入栽培土及适量有机肥混匀(栽培土至盆沿3～4cm为宜，耕作层宜深15-20cm)。

3.栽种：将种子均匀撒播、穴播(挖一个一个的小窝)、条播(挖一行一行的小沟)于土上，再覆薄土(约1-2cm)，并避免浇水时冲散种子。(如需加速发芽，可先将种子浸泡在40～45℃的热水中12小时后，晾干播种)

4.间苗：适宜条件下，种植约一至两周即可萌芽出苗，可将一些生长较弱的拔除，留下健壮的植株继续生长，只要密度不过大即可。

5.施肥：韭菜需肥量大，苗高10cm左右时，视基肥投入量及作物成长状况开始适度追肥(以氮磷钾复合肥为宜);可在植株间撒(埋)施肥料颗粒，或喷洒肥料溶液，但均须避免接触叶片和根系。每收割一次后，待韭苗重新长至5-6cm时需施一次肥，正常情况每年可收割10次左右。

6.采收时机及方式：韭菜可多年持续收割，约90∼120天开始采收，以后每隔30天左右可采收一次。采收时距离土壤表面2-3cm的地方掐断或剪断。注意控制收割期限，不要低于28天，否则会越割越细。

7.注意事项：

(1)撒播必须注意种子要疏密适当，苗株才能均匀生长。

(2)韭菜苗高15cm之前，1周浇水1次，之后每3-4天浇水一次，盆保持透水，别积水。

(3)韭菜要求中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，分蘖少而细弱，易早衰;光照过强，温度过高，纤维多，品质差。(喜欢吃韭黄的要待韭菜长成后再进行遮光处理)

(4)韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长适温15℃-25℃。

(5)韭菜有休眠期。建议每年冬天最后一茬距上次间隔35-40天以上再收割。

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韭菜种植要点

1、选用冬季不经休眠可连续生长的优良品种。

2、培育茁壮的根株，是高产高效益的基础。主要抓好以下措施：

育苗移栽养根株比直播长势好、均匀、产量高。早春化冻后及早播种，播前亩施优质农家肥5000～8000公斤，平畦撒播;播后覆土并覆盖地膜保墒增温、促进早出苗，苗出齐后及时撤膜。

幼苗3～4片叶移至温室地块。一般在6～7月份前茬果菜腾茬后，整地施足有机肥，按行距30～35厘米开沟，沟底宽10厘米撮栽，撮距3～4厘米，每撮15株左右。移栽后浇水促缓苗，以保土壤湿润，见干后及时浇水。

秋冬生产韭菜养根技术措施与休眠后扣温室韭菜最大的区别是粪大水勤，促其迅速生长，多累积养分，培养粗壮的根株。因此，夏秋之际不收割，并注意中耕除草，雨涝季节注意培土排水。立秋前适当控制长势，防止倒伏腐烂。立秋后，加强水肥供应，促进生长，一般追肥2～3次，每亩追施人粪尿2000公斤，或磷酸二铵50公斤，或硫酸铵30～40公斤加过磷酸钙50～100公斤。

3、扣膜适期应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰;扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。

4、扣膜后的管理与收割。一般扣膜前可浅割一刀，收割后立即扣膜，这样便于操作。若韭菜尚未达到收割标准，为防止冻害应先扣膜，但必须仔细操作，防止损伤韭菜植株。扣膜初期，室内气温较高，必须加强通风，防止徒长，一般保持白天不超过25℃。随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20～25℃，夜间5～10℃。以后随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。

秋冬生产韭菜扣膜后仍需追肥浇水。一般株高10厘米左右时，在行间每亩追施硫铵40～50公斤，培垄浇水，株高20厘米时，再培一次垄。收割前2～3天浇水。每次水后必须加强放风排湿但要注意防止遭受冻害。

秋冬生产韭菜，若长势强，收割期可从10月份延续到第二年2～3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。应注意每次收割要下刀浅，以免影响下茬的长势。但最后一次收割，因割完刨除韭根，可尽量深割。

5、加强病虫害防治。因温室内经常浇水，湿度较大，应注意防治灰霉病：可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防。疫病：发病初期用58%甲霜灵锰锌500倍液或64%杀毒矾400～500倍液喷雾防治。韭蛆可用90%敌百虫1000倍液或辛硫磷800倍液灌根除治。

韭菜的功效作用

1. 补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2. 益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

3. 行气理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4. 润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜的菜谱

1、韭菜炒蛋：主料：韭菜4两(约160克)，大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。做法：

1、韭菜洗净切小段;

2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用;

3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;

4、在大碗内搅散鸡蛋;

5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

2、豆丝韭菜：主料：韭菜500克,土豆(黄皮)200克。调料：胡麻油15克,盐3克，味精2克做法：

1、韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。

2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。

主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克,料酒15克。做法：

1. 面粉加入适量温水，和匀备用;

2、把大虾去头、去皮洗净;

3. 韭菜洗净切碎;

4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;

5. 把虾切成大点块;

6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个向搅匀;

8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。