本发明涉及食用菌培养基技术领域，特别涉及一种猴头菇培养基及其制备方法。
背景技术：
猴头菇，又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，只因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的双重效果。猴头菇干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍；它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种；每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，故可以使人体提高对疾病的免疫能力；猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。所以常吃猴头菇，具有无病可以增强抗病能力，有病可以治疗疾病的作用。
目前食用菌培养基的原料主要有棉籽壳、木屑、玉米粉等，随着食用菌产业的迅猛发展，各地均遇到了原料短缺、价格猛涨等制约产业跨越的瓶颈，探讨新型食用菌培养基质，寻求本地廉价的栽培资源已成为食用菌产业急待解决的问题。
香蕉是多年生大型草本单子叶植物，原产于南亚与东南亚的热带果树，被联合国粮农组织列为仅次于水稻、小麦和玉米的世界第四大粮食作物。我国是香蕉起源地之一，有3000多年的栽培历史，主要种植地区有台湾、海南、广东、广西等。目前我国及全世界在大量生产香蕉的同时，也产生了数量庞大的香蕉茎叶残体，据研究，香蕉茎叶含蛋白质(13.8％)、粗纤维(21.28％)及铜、锌、锰、镁、钾、钙等多种元素，适合做食用菌培养料，然而长期以来，这些香蕉茎叶绝大部分被丢弃于香蕉地附近，既不能作肥料，也不能作燃料，只能作垃圾处理，不仅造成生态环境的污染，也造成了资源的极大浪费。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种猴头菇培养基及其制备方法，研究以香蕉茎叶作为主要原料的猴头菇培养基，得到资源丰富、价格低廉的栽培资源。
为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是：
一种猴头菇培养基，由下列重量份的原料配制而成：香蕉茎叶30～38份、桑树枝15～35份、棉籽壳8～15份、蚕沙6～13份、麸皮6～10份、玉米4～8份、碳酸钙2～3份、尿素0.5～2份、蔗糖1.5～4份。
作为较佳方案，所述的猴头菇培养基，由下列重量份的原料配制而成：香蕉茎叶34份、桑树枝25份、棉籽壳12份、蚕沙9份、麸皮8份、玉米6份、碳酸钙2.5份、尿素1.5份、蔗糖2份。
一种猴头菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)将收集到的新鲜、无病虫害的香蕉茎叶在太阳下暴晒，粉碎备用；
(2)选取新鲜、无霉变、无杂质的桑树枝、棉籽壳，在太阳下暴晒2～3天，粉碎备用；
(3)将蚕沙、麸皮、玉米、碳酸钙分别粉碎成细粉，将蔗糖溶于水中，备用；
(4)先将棉籽壳预湿后和香蕉茎叶的粉末搅拌均匀，将称好的辅料碳酸钙、尿素洒在摊平的料面上，倒入蔗糖溶液，搅拌均匀，盖好薄膜，充分吸水发酵一段时间，再加入蚕沙、麸皮、玉米，将其搅拌均匀，并调节含水量、pH。
(5)将培养基装入聚丙烯塑料袋，装袋，然后将装袋的培养基料放入高压炉中，在120～128℃进行灭菌，时间2～3h，冷却至25～28℃，即得猴头菇培养基。
进一步地，所述步骤(1)中香蕉茎叶晒至水分含量为8％～10％。
进一步地，所述步骤(3)中蚕沙、麸皮、玉米、碳酸钙分别粉碎成60目细粉。
进一步地，所述步骤(3)中蔗糖按料水比为1:1.2～1.5的比例溶于水中。
进一步地，所述步骤(4)中吸水发酵2～3h。
进一步地，所述步骤(4)中调节含水量为60％～70％，调节pH为4.0～5.0。
进一步地，所述步骤(5)中将培养基装袋400～500g/袋。
与现有技术相比，本发明的有益效果：
本发明的主要原料香蕉茎叶、桑树枝、蚕沙是广西优势特色产业的副产品，资源丰富，价格低廉，配制得到的培养基可满足菌丝生长的营养物质，菌丝生长速度快，外观洁白浓密，同时现蕾早，出菇快，产量高，因此利用香蕉茎叶部分代替棉籽壳培养猴头菇具有可行性；如此既有利于菌业的蓬勃发展，又充分利用香蕉、桑树的资源，增加其附加值，保护了生态环境。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步地说明。
实施例1
一种猴头菇培养基由下列重量份的原料配制而成：香蕉茎叶30Kg、桑树枝30Kg、棉籽壳10Kg、蚕沙10Kg、麸皮6Kg、玉米7Kg、碳酸钙2.5Kg、尿素0.5Kg、蔗糖4Kg。
猴头菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将收集到的新鲜、无病虫害的香蕉茎叶在太阳下暴晒，晒至水分含量为8％～10％，粉碎备用；
(2)选取新鲜、无霉变、无杂质的桑树枝、棉籽壳，在太阳下暴晒2天，粉碎备用；
(3)将蚕沙、麸皮、玉米、碳酸钙分别粉碎成60目细粉，将蔗糖按料水比为1:1.2的比例溶于水中，备用；
(4)先将棉籽壳预湿后和香蕉茎叶的粉末搅拌均匀，将称好的辅料碳酸钙、尿素洒在摊平的料面上，倒入蔗糖溶液，搅拌均匀，盖好薄膜，充分吸水发酵2h，再加入蚕沙、麸皮、玉米，将其搅拌均匀，并调节含水量为60％，调节pH为4.0。
(5)将培养基装入规格为17cm×33cm×0.04cm的聚丙烯塑料袋，装袋400g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压炉中，在120℃进行灭菌，时间3h，冷却至25℃，即得猴头菇培养基。
实施例2
一种猴头菇培养基由下列重量份的原料配制而成：香蕉茎叶32Kg、桑树枝35Kg、棉籽壳8Kg、蚕沙8Kg、麸皮7Kg、玉米4Kg、碳酸钙2Kg、尿素1Kg、蔗糖3Kg。
猴头菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将收集到的新鲜、无病虫害的香蕉茎叶在太阳下暴晒，晒至水分含量为8％～10％，粉碎备用；
(2)选取新鲜、无霉变、无杂质的桑树枝、棉籽壳，在太阳下暴晒3天，粉碎备用；
(3)将蚕沙、麸皮、玉米、碳酸钙分别粉碎成60目细粉，将蔗糖按料水比为1:1.3的比例溶于水中，备用；
(4)先将棉籽壳预湿后和香蕉茎叶的粉末搅拌均匀，将称好的辅料碳酸钙、尿素洒在摊平的料面上，倒入蔗糖溶液，搅拌均匀，盖好薄膜，充分吸水发酵3h，再加入蚕沙、麸皮、玉米，将其搅拌均匀，并调节含水量为63％，调节pH为4.3。
(5)将培养基装入规格为17cm×33cm×0.04cm的聚丙烯塑料袋，装袋420g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压炉中，在123℃进行灭菌，时间2.5h，冷却至27℃，即得猴头菇培养基。
实施例3
一种猴头菇培养基由下列重量份的原料配制而成：香蕉茎叶38Kg、桑树枝15Kg、棉籽壳12Kg、蚕沙13Kg、麸皮9Kg、玉米5Kg、碳酸钙3Kg、尿素1.5Kg、蔗糖3.5Kg。
猴头菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将收集到的新鲜、无病虫害的香蕉茎叶在太阳下暴晒，晒至水分含量为8％～10％，粉碎备用；
(2)选取新鲜、无霉变、无杂质的桑树枝、棉籽壳，在太阳下暴晒2天，粉碎备用；
(3)将蚕沙、麸皮、玉米、碳酸钙分别粉碎成60目细粉，将蔗糖按料水比为1:1.4的比例溶于水中，备用；
(4)先将棉籽壳预湿后和香蕉茎叶的粉末搅拌均匀，将称好的辅料碳酸钙、尿素洒在摊平的料面上，倒入蔗糖溶液，搅拌均匀，盖好薄膜，充分吸水发酵2.5h，再加入蚕沙、麸皮、玉米，将其搅拌均匀，并调节含水量为68％，调节pH为4.6。
(5)将培养基装入规格为17cm×33cm×0.04cm的聚丙烯塑料袋，装袋460g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压炉中，在125℃进行灭菌，时间2.5h，冷却至27℃，即得猴头菇培养基。
实施例4
一种猴头菇培养基由下列重量份的原料配制而成：香蕉茎叶35Kg、桑树枝20Kg、棉籽壳15Kg、蚕沙6Kg、麸皮10Kg、玉米8Kg、碳酸钙2.5Kg、尿素2Kg、蔗糖1.5Kg。
猴头菇培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将收集到的新鲜、无病虫害的香蕉茎叶在太阳下暴晒，晒至水分含量为8％～10％，粉碎备用；
(2)选取新鲜、无霉变、无杂质的桑树枝、棉籽壳，在太阳下暴晒3天，粉碎备用；
(3)将蚕沙、麸皮、玉米、碳酸钙分别粉碎成60目细粉，将蔗糖按料水比为1:1.5的比例溶于水中，备用；
(4)先将棉籽壳预湿后和香蕉茎叶的粉末搅拌均匀，将称好的辅料碳酸钙、尿素洒在摊平的料面上，倒入蔗糖溶液，搅拌均匀，盖好薄膜，充分吸水发酵3h，再加入蚕沙、麸皮、玉米，将其搅拌均匀，并调节含水量为70％，调节pH为5.0。
(5)将培养基装入规格为17cm×33cm×0.04cm的聚丙烯塑料袋，装袋500g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压炉中，在128℃进行灭菌，时间2h，冷却至28℃，即得猴头菇培养基。
试验例：本发明的猴头菇培养基对猴头菇菌丝生长影响的试验
1、试验菌种：猴头菇栽培种引自广西农业科学院生物技术研究所。
2、培养基配方：
本发明实施例1、实施例2、实施例3、实施例4。
3、试验方法：
用30mm×200mm的试管，每个配方各装6支，培养基装量为试管的1/3，灭菌，冷却制成等长斜面，每个配方接入猴头菇菌种，置于22～26℃培养箱培养，每天观察菌丝生长状况。记录菌丝生长速度，菌丝的长势密度，菌丝色泽长势，重复3次。
4、试验结果：
表1猴头菇在不同培养基上菌丝生长情况
“+”表示菌丝浓密程度，“+”越多，表示菌丝越浓密。
从表1可以看出，用香蕉茎叶代替部分棉籽壳栽培猴头菇是可行的。香蕉茎叶由于含有较多的可满足菌丝生长的营养物质，如蛋白质、粗纤维、维生素及铜、锌、锰、镁、钾、钙等多种元素，可以被菌丝吸收利用，因此表现出菌丝生长速度快，长势强，外观洁白浓密，同时现蕾早，出菇快，产量高。
以上所述，仅是本发明较佳实施例而已，并非对本发明的技术范围作任何限制，故凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
