霜降牛肉蚌面是需要带着轻松愉悦的心情去做的美食，把对家人、朋友的关爱注入其中，幸福感就会成倍增加。霜降牛肉因油脂分布均匀，如雪花股漂亮而得名。它有丰富的蛋白质。沸腾的高汤有了蛤蜊、金针菇、洋葱丝的加入，更添鲜美口感。

霜降牛肉蚌面

材料：拉面150克 ，蛤蜊50克 ，霜降牛肉50克，小白菜30克 ，洋葱15克 金针菇10克 ，蚌面高汤400毫升，蛤蜊水3大匙 。

调料 ：盐1/2小匙。

做法：1.将蛤蜊处理干净，金针菇洗净去落，小白菜洗净切成段，洋葱洗净切丝，霜降牛肉切片。

2.烧一锅热水，将拉面放入锅中煮熟，捞起沥干后放入碗中。

3.将蚌面高汤煮沸，放入洗净的蛤蜊、金针菇、洋葱丝、小白菜段及盐，煮至蛤蜊张开，倒入面碗内。

4.锅洗净后，加入水加热，把霜降牛肉片放入水温约85℃的锅中，煮至呈白色时捞出，放入面碗内，再加入蛤蜊水即可。

沙茶羊肉面是一道简单至极的美食，还没有见其面目，先被它芳香四溢的香味所吸引。它的主要配料沙茶酱是外来的调味品，源自印度尼西亚，传入我国经过改良之后，味道咸辣鲜香，还有一丝微甜之感，以其作为配料的美食都带有些许的异国风情。这样一道沙茶羊肉面让你不用跋涉千里，在家便可以尝到异国的风味。

沙茶羊肉面

材料：油面200克，羊肉片100克，熟笋丝20克，高汤500毫升，水淀粉适量，罗勒叶适量，蒜末适量，食用油适量。

调料：沙茶酱适量，鸡精适量，盐适量，米酒1小匙，酱油1/2大匙，白糖1/2小匙。

做法：1.将羊肉片、罗勒叶等材料洗净沥干，备用。

2.锅洗净后加热，倒入适量食用油，将少许蒜末爆香;再加入羊肉片拌炒，续加入少许盐、少许沙茶酱、米酒炒熟后，盛起备用。

3.重新加热原锅，放入食用油爆香剩余蒜末，加入剩余沙茶酱炒香，再倒入高汤、熟笋丝及剩余盐、酱油、白糖、鸡精煮开，用水淀粉勾芡，即为羹汤。

4.将油面放入沸水中汆烫，立即捞起沥干水分，盛入碗中，再加入羊肉片、羹汤，放入洗净的罗勒叶即可。

番茄炒面

材料：圆直面100克，胡萝卜丁50克，番茄丁30克，百里香少许，食用油1小匙，橄榄油1大匙。

调料：红酱5大匙，盐1小匙。

做法：1.将圆直面放入滚水中，加入1大匙橄榄油和1小匙盐，煮约8分钟至面软化且熟后，捞起泡入冷水中，再加入1小匙食用油，搅拌均匀放凉备用。

2.取一平底锅,倒入红酱加热拌匀,再放入胡萝卜丁、番茄丁煮至软。

3.放入圆直面混合拌炒均匀，略煮一下即可盛盘，并以百里香装饰即可。