板栗南瓜的营养丰富，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用；
2、降低血糖：富含钴元素，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
3、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物届简直是一个神奇的存在，它可以轻易而绝妙的地与各种食物搭配出不同的风味。当它与甜点融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳跃；当它与咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。
【栗面南瓜饼】
做法：
1、将南瓜洗净蒸15分钟左右。
看，很像栗子的感觉吧？待南瓜晾到温热，剥开南瓜皮，把南瓜掰成小块。
接着放入捣碎再混合适量糯米粉，揉成面团。
取50克左右的面团为一个，擀开，再包裹适量豆沙馅。
滚圆后按成馅饼状，外皮沾一层清水，包裹面包屑。依次都做好。
平底锅放适量食用油，放入南瓜饼，煎到两面金黄即可。
做好的南瓜饼，香甜酥脆，包裹豆沙馅，更是小朋友的爱，您可以试试看哦，口感很棒。
【板栗南瓜杂粮煲】
食材：板栗南瓜、大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合
做法：1.板栗南瓜清洗表皮，用刀在四分之一处整体切下。
2.用勺子把南瓜内部瓜籽处理干净，南瓜和瓜盖上蒸锅蒸二十分钟左右。
3.薏米、莲子提前浸泡1—2个小时，清洗干净。
4.把大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合放入高压锅内，淘洗两遍后加入适量水，大火烧开，小火煮二十分钟左右。
5.把煮好的杂粮粥装入蒸好的南瓜中即可。
注意：1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃杂粮粥的同时可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使杂粮粥结合了南瓜的香气。
3.南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，适合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.据报道，日本曾盛行“南瓜热”，被女性称为“最佳美容食品”。
【南瓜板栗乳酪蛋糕】
食材：板栗南瓜、板栗20粒、鸡蛋1个、300克奶油奶酪350克、糖50克、淡奶油80克、玉米淀粉20克
做法：
1.黄油融化，和饼干碎放一起
2.充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合
3.把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时
4.做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃
5.南瓜切开去籽蒸熟备用
6.蒸熟的南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上
7.奶油奶酪提前解冻打散，加白糖搅拌均匀
8.分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑
9.在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀
10.加入淡奶油，搅拌均匀
11.把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜
12.然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄
13.烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多
14.烤好的乳酪蛋糕，晾凉后放冰箱冷藏室冷藏
15.冷藏后脱模切块
板栗南瓜
板栗南瓜真的是特别好吃而且特别营养
它是小瓜型的新品种，皮薄肉厚
蒸熟后的板栗南瓜带有清甜的栗子香味
果肉绵软的和面粉一样
香甜软糯·粉质强
皮薄肉厚·小瓜型
板栗南瓜的营养
板栗南瓜可以和小米熬成南瓜粥
也可以直接蒸熟食用
它可以和任何蔬菜搭配成不一样的风味~
板栗南瓜可以清热解毒、降低血糖
帮助肾脏的恢复和提高细胞的再生能力
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