胆汁酸由肝脏合成，是胆汁中的主要成分，作为自身可分泌的内源性物质，在油脂的消化吸收、肝脏的排毒解毒等方面发挥着重要作用。

就目前的养殖现状来看，肉鸡饲养过程中难免会面临应激、霉菌毒素、营养过剩等问题，肝脏作为机体最大的消化腺、排毒解毒器官，保护肝脏的健康尤为重要。在诸多大型肉鸡厂和蛋鸡厂，胆汁酸在保肝护胆、提高饲料利用率、降低料蛋（肉）比、清除毒素、缓解应激等方面的作用已被认可。

肉鸡一条龙企业涉及饲料生产、育种孵化、肉鸡养殖、屠宰加工等生产过程，从种鸡孵化到最终肉品销售，更加关注细节上的改善，尤其在无抗养殖大环境驱动下，如何养健康鸡，产安全肉，是企业关注的焦点问题。那么，胆汁酸可以带给肉鸡一条龙企业哪些益处？结合相关的试验数据具体如下。

一、胆汁酸在肉种鸡上的应用效果 详询I3二、五六41、零二08

肉种鸡在育雏育成阶段会以鸡群均匀发育和同步性成熟为目标；产蛋阶段会以生产合格受精蛋，确保雏鸡质量和孵化率为目标。随着品种和育种方法的不断改进、饲养管理水平的不断提高，肉种鸡的生产指标似乎达到顶峰，但仍然面临着产蛋率低、死淘率高的问题。

在肉种鸡上持续添加胆汁酸一段时间后，由表1数据可看出：日死亡只数明显下降，死淘降低；平稳维持产蛋率；破壳率有下降趋势；受精率、孵化率、健雏率均有提高；蛋重有增加趋势。说明胆汁酸对肉种鸡的产蛋性能及孵化指标有积极作用。

肉种鸡死淘率高，首先考虑是否是肝脏出现问题，像毒素蓄积引起的肝胆综合征、营养不均衡引起的脂肪肝等均是容易疏忽的大问题。因为饲料原料、营养过剩、应激、疾病等因素，畜禽的肝脏功能都是被过度消耗的。

胆汁酸作为肝脏分泌的内源性物质，在肉种鸡上额外添加后，鸡群死淘率、蛋品质得到明显改善，一方面胆汁酸进入肠道后可有效地促进油脂、脂溶性维生素的消化吸收；另一方面胆汁酸刺激肝脏产生更多稀薄胆汁，促进毒素排出体外。

除此之外，肝脏是鸡体内合成白蛋白的唯一器官，它决定了蛋清中白蛋白的含量，蛋黄中胆固醇类的合成代谢与肝脏也有密切关系，因此只有肝脏健康了，蛋品质才能改善。胆汁酸还能够提高甲状腺激素的活性，可有减少蛋鸡生长后期腹腔脂肪的过多沉积，从而延长产蛋周期，提高产蛋性能。

二、胆汁酸在肉鸡上的应用效果

肉鸡养殖前期，因雏鸡肝胆功能发育尚未完善，日粮中的高蛋白、高脂肪超出自身消化吸收能力，极易因消化不良引发营养性腹泻、饲料便等现象。养殖后期，因毒素蓄积、营养过剩等因素，诱发肝脏问题，造成鸡只死亡或鸡群均匀度不佳。

肉鸡养殖全期添加胆汁酸，由表1、2看出，胆汁酸可以提高肉鸡出栏体重，提高成活率、胴体出成率，降低料肉比；降低饲料成本，增加净收益。

胆汁酸，可以乳化脂类物种，扩大其与脂肪酶的接触面积，同时增强脂肪酶活性，从而大大提高脂类的消化吸收率，释放饲料潜力，降低料肉比。大量前期数据也表明，饲料中添加胆汁酸可以提高油脂15%~30%的利用率，故可在原配方基础上降低一定的代谢能，节省饲料成本。胆汁酸能够增加脂肪的代谢率，可以将食物中的脂肪化作能量被利用，而不是变为腹脂，从而提高肉鸡屠宰胴体率。

欧洲指数，是肉鸡养殖的综合衡量指标，反映了鸡群包括体重、成活率、料肉比、生产管理等在内的各项指标，指数越大养殖效益越多。胆汁酸能够在同等体重下，提前出栏2~3天，明显提高欧洲指数。

小 结

在肉鸡一条龙企业，从肉种鸡到肉鸡出栏，整个饲养过程，胆汁酸都起着重要作用，从种鸡的产蛋性能、孵化指标到肉鸡的生产性能都得到了有效地改善。在无抗养殖环境下，只有肝脏健康，机体才能健康，减少或不用药物，才能产出更加健康的产品，才会带来更多地收益。