毒素现世

发霉的花生引发的十万血案

你是不是在网上听过这样一个说法：“如果吃到带苦味的瓜子，请马上吐掉，并用清水漱口，因为这种瓜子可能导致肝癌！毒性是砒霜的68倍！”

真的有这么毒吗？这条新闻并不是危言耸听，可以说基本属实，坏瓜子产生的黄曲霉毒素的危害非常大，不过也不是说吃几颗坏瓜子就会致死。

这个毒素被发现，

要和十万只可怜的火鸡有关！

故事发生在1960年英国东南部的一个农庄里，人们突然发现他们饲养的火鸡一个个不能进食，走起路来如同一个醉汉东倒西歪，短短两三个月的光景，便死掉了约十万只火鸡，这就是历史上有名的“十万火鸡事件”。

在当时无论是有经验的农场主、兽医还是科学家们，都没有发现病因，直到科学家们在伦敦的一家碾米厂，对长生粉作了集中分析研究，通过各种高科技手段最后确认这个“凶犯”便是黄曲素，其致火鸡于死地的有毒物质正是这种霉菌所排泄出来的黄曲霉毒素！

不仅仅是牲畜们遭殃，粮食发霉产生黄曲霉毒素——得病动物们、含毒素食物或经过再加工——进入人体，这种一类致癌物，远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性！

比如在1974年10月，在印度西部的农村里，曾发生过一起黄曲霉毒素中毒事件。涉及到二百多个村庄，共397人生病，其中死亡有106人，而这只是其中一个中毒事件。

守护食品安全

黄曲霉毒素离你有多近

食品安全问题，对于经历过一系列化学元素精神和肉体“洗礼”的中国人并不陌生：苏丹红、亚硝酸盐、染色馒头、奶中毒、瘦肉精……今天可能要认识一个新词：“黄曲霉毒素”。

它主要感染我们每天都要吃的粗粮主食！玉米花生最易受到污染，其次稻谷小麦豆类感染率高。而且黄曲霉毒素非常耐热，加热至280℃都不会被破坏！也就是说煮熟无效！

肝脏 受黄曲霉毒素的影响最大

急性中毒：黄曲霉毒素是剧毒物质，一次摄入较大剂量黄曲霉毒素，能导致机体急性中毒和急性肝损伤，迅速造成肝细胞变性、坏死、出血以及胆管增生，在几天或几十天死亡。

台湾地区曾有3家农民，因食用黄曲霉毒素含量高（225.9μg/kg）的发霉大米，导致39人中有25人中毒，其中有3名儿童死亡的惨案！

慢性中毒：持续摄入一定量的黄曲霉毒素，使肝脏出现慢性损伤，生长缓慢、体重减轻，肝功能降低，出现肝硬化，在几周或几十周后死亡。

致癌性：黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的化学物质，其致癌范围广，致癌强度大，可诱发肝癌、胃癌、肾癌和直肠癌等多种癌症。

CSA正宗东北大米

科学储存，拒绝陈粮，胚芽鲜米

如何才能最大限度地避免

吃到感染黄曲霉毒素的大米？

教你几个煮饭小窍门

1、捡出霉变粮粒。对大米玉米等可在吃前把霉粒、变色粒捡出，可去除黄曲霉毒素60%-80%。

2、水洗去毒。对于稍有霉迹的米、粮，在食用前除捡出霉粒外，可反复加水搓洗，直洗至水清为止，可使黄曲霉毒素大大减少 。

3、高温去毒。用高压锅比用普通锅煮饭除毒效果好，加热至280℃以上毒素会被破坏。

4、加碱除酸去毒法。大米煮粥时加点碱，有良好的去毒效果。对于家庭自制的面酱、酱油等若发生白酸，应去醛加热后食用。

如果你不想进行繁琐又不可靠的操作

又希望能保证大米的安全

那么你也许需要挑选可靠的大米来源

让你吃得放心的CSA大米

因为我们只选用新粮，提高加工精度，粮食被黄曲霉毒素污染多集中于外壳和胚中，对稻谷加工时，除净糠皮，可以除去大部分易被感染部分。

东北干燥寒冷的自然环境，能够极大减少稻米在正常生长储存阶段毒素繁衍概率。

坚持高要求的储存环境，严格控制水分和温度，避免黄曲霉素生长，保证一季大米随时随地都能保证始终如一的口感，让你们的饭煮出来香气喷鼻，软糯有嚼劲！

CSA大米

和你一起守护家人的健康

守护国民的健康

素材来源：图片来自网络，文字整理来自学术论文和期刊