今天教大家制作一款低油版的地三鲜。

大家好，今天我要和大家分享一个低油版的地三鲜的做法。

首先，我们需要将茄子削皮并切成滚刀块。茄子可以放入水中加盐浸泡，这样可以防止其吸收过多的油份。接下来，我们将土豆削皮并切成小块，土豆不要切得太小，保持小块状即可。然后，将青椒也掰成小块。接下来，我们将调制好的酱汁倒入碗中备用。这是一个非常好吃的配方，可以在视频中查看，如果您感兴趣，可以收藏起来自己尝试一下。

然后，将水淀粉倒入碗中，并搅拌均匀。接着，我们需要将土豆沥干水分，茄子也需要沥干水分。接下来，我们需要将锅烧热，倒入少量油，并将土豆煎至表面呈金黄色，呈现出焦黄色的感觉。接着，我们将土豆盛出，并将锅中的油留着，等一下我们需要用它来煎茄子。接下来，我们将茄子倒入锅中，翻炒至变软，大概就是这样的状态。然后，我们将土豆倒入锅中，再加入青椒，并倒入刚刚调制好的酱汁，将所有食材翻炒均匀，让酱汁充分包裹住每一个食材。最后，我们可以在出锅之前撒上一些蒜末，这样可以让这道菜更加美味。这道菜的颜色非常漂亮，闻起来也非常香。如果您还没试过，可以尝试一下，真的非常好吃！

这就是低油版地三鲜的制作方法。它的颜色非常漂亮，味道也非常好吃，非常适合作为下饭菜。如果您感兴趣，可以自己动手尝试一下。