此文坐标：株洲

时间：一周前

✿（ 一）

农民大白一生中最佩服的人是：一是能坚持写日记的人；二是能自始至终控制食欲的人。

我想，能做到这两件事的，或能做到其一的，都不多。反正我身边的朋友没有。可能是物以类聚的缘故吧。

曾经，我过写日记，但写了几天就写不下去了。不是偷懒。而是这日记很难写。因为写日记你是面对自己的内心，你不可以说假话。倘若不说假话，谁又能把自己真实的所思所想所行所动原原本本地记录下来呢？这需要多大的勇气啊！

再说对食欲的控制这个事吧。小时候，有回家里买了一袋雪枣（糯米加糖制成的，上面有雪花一样的糖粉，故叫“雪枣”）。锁在木箱里，留着待客用。而我嗅到了，等父母出门时，便偷偷把鎖撬开，拿出一砣尽情享受。我想，那么一大袋，不会因为我吃一砣而被发现，所以吃得踏踏实实。但到了第二天，又打开箱子，偷吃一砣，想法跟头一天一样。到了第三天、第四天……一直不知过了多少天，最后发现箱子里已没了雪枣。直到最后被父母发现吊起来打。我想，这是对食欲控制能力的缺失导致的。

但凡自己很难做到的事情，如果别人做到了，就会很佩服别人。

说这些乱七八糟的事干嘛？我是想告诉朋友：从今儿起，我要写类似日记那样的文章。用来记录生活。不过，事先声明，这笔记不是文笔隽永的那种哦，想到那写到那。我负责写，你不一定负责看。

因为要对健康负责，所以对食物的控制，有必要当回事。虽然因工作原因，会接触各类美味，所以务必要克制。包括酒。

毕竟，现在已不是那个偷吃雪枣的小家伙了。

✿（ 二）

前阵子，大概一周之前吧。喝了两餐大酒，相隔时间很短，所以很难受。

喝酒的地方都是中心医院旁财富湘江售楼部的海里蒸汽海鲜，喝酒的人也几乎都是同一批。只是包厢不同而已。

那店子生意不错。与别的海鲜店不同的是：桌子上有个蒸汽装置，虾啊蟹啊都是活的端上桌，放置到蒸汽装置中，然后服务员按下按钮，像刽子手执行死刑一样的动作。食客可以透过玻璃罩子，看到虾啊蟹啊在蒸汽中结束生命，统统死掉。然后大家在欢声笑语中吞噬那些刚刚死去的海洋生物的尸体。不过，说实话，味道还不错。

但这样让食客见证生命死亡的过程，在餐饮行业中，也不算什么。早些年，我们还吃过活的蝎子呢。

这个店也有湘菜，但品种不多，味道还行。人均消费大概要100以上吧。当然，也可以少点点。但不会尽兴。

两次喝酒，特别是后一次，喝得太快。一个开始频繁敬酒的哥们，在菜还没有完全上齐的时候，就已经靠着椅子打鼾了。一个平时不喝酒、文质彬彬的职业为老师的朋友，开始是安安静静地坐着，如同打坐，但经过几轮别人的敬酒，他的野性终于被激发，最后最嗨竟然是他。当我们都东倒西歪之时，他一人高高站起，双手挥舞，大声呵斥，仿佛我们都是他班上不听话的学生。记得，最后一瓶酒是他开的。

总之，那回喝得比较惨烈。后面的事不说了，丢人。第二天，在“喝酒群”里，大伙个个忏悔。有人说要戒酒三个月；有人说要制定喝酒合约，每个人签字画押，随身携带，如果有人乱敬酒劝酒，拿出合约来，按约定办。

不过，最后大家又统一了意见。意见是：人生不易，该喝的酒还得喝。还有人感慨：人生就是一杯酒，好喝不好喝你都得喝。

✿（ 三）

最近，还去了天诚味馆小酌了一次。

天诚味馆，以前叫天诚蛇馆。老板是个留着大胡子的汉子，有点像水浒里的某个人物，但没有李逵那么凶煞。他爱笑，笑起来还挺和善。这店，之前蛇做得出名，但后来他考虑到要多元化发展，就改了一个字。

那天，就我和一个朋友，点了一盘姜炒鸡。听说鸡是老板岳老子家里喂的。味道当然杠杠的。我喝少许新疆车师葡萄酒。

补充下，这个店是个一二十年的老店，在天伦路，除了口味蛇有名，虾蟹烧烤之类的也做得不错。

✿（ 四）

上周，还去了一个特别的地方——养蛇地基。

基地是老板朋友办的，在靠近浏阳的乡下。朋友带我们进蛇屋看了看，看得我心里直起鸡皮疙瘩。他养了几千条蛇，还说这是才起步，以后会达到一万条以上。养的是眼镜蛇，供不应求，现在别人来收购，价格都是100多一斤了。

我简单地介绍下养蛇的情况吧：蛇因为怕冷，所以都关在几乎不透风的黑屋子里，屋里装了地暖，可以恒温，这样蛇就不会冬眠（冬眠不长肉）。蛇吃的是雏鸡（死了的，有的还带蛋壳）。雏鸡是从养鸡场收购回来的，放到冷库里。每天加热给蛇吃。不让蛇吃生的食物，有利于蛇的健康，蛇也不会生寄生虫。老板这样告诉我的。大概一平方米的地方，可以养十多条蛇。

农民大白参观养蛇基地

老板建议我也跟他养蛇。”养蛇几乎没有风险，蛇不会死，销路又好。价格也高。”但我没这个想法。这蛇太可怕了。我小时候被蛇吓过，心里有阴影。记得七八岁的时候，我和小伙伴在池塘边玩，突然一条大蛇从天而降，正好落在我头顶，从我额头上擦过。原来，几个缺德的青年，把一条死蛇对着我们扔了过来。当时，我是吓得魂飞胆破。后来，回家还发现额头有一条像被皮鞭抽过的痕迹。——那是蛇鳞划伤的。

不过，如果有朋友乡下有房子，想投资养蛇，可以咨询我。等致富了，请我吃口味蛇就行了。

✿（ 五）

黄鳝快要出来了。

开春后，天气再暖和点，田里的黄鳝就出来了。记得十几岁的时候，我最喜欢去田里扎黄鳝和泥鳅了。那时，用的是煤油灯照亮。扎黄鳝的工具是一种像梳子一样的铁排刺。看到黄鳝了，对准扎下去，黄鳝就被扎住在铁排刺上，然后取下来扔进篓子。我记得，一个晚上我可以扎五六斤甚至更多。黄鳝泥鳅都有。

扎回来的黄鳝、泥鳅，做成美味，是母亲的拿手活。黄鳝一般做盘龙鳝，不除内脏，整条油炸，然后放相应的配料烹制。吃的时候，用手撕开，把内脏拿掉就行了。泥鳅也多油炸，然后加以干酸菜或酸豆角去炒。味道都是很好的。

野生黄鳝

怎么突然说起黄鳝来了？是因为前几日在六桥头的环线下面，看见一个卖黄鳝的农民。他说，他卖的是野生黄鳝，价格是75元一斤（去骨的、切好的）。我一看，那黄鳝果真是野生的。

野生黄鳝脑袋尖尖的，因为它要不停钻泥洞。我们常说，某某人为了发达，脑袋都钻尖了。这话不是没有道理的。——脑袋是可以钻尖的。