一颗颗饱满的佛手瓜，经过切割、烘干、脱水、发酵等多个环节，最终成为了可口的佛手瓜脯，这是海口秀英区“南海乡土人才”黄时京经过多年研发，于去年12月成功推出的永兴佛手瓜脯特色产品。在致力于产品研发的同时，他还不断扶持本土大学生返乡创业，扎根家乡，助力乡村振兴。

黄时京（图中）检查佛手瓜脯生产情况。刘杰 摄

研发推出佛手瓜脯新产品 破解丰收即滞销难题

2014年，黄时京从福建返乡，他发现本地荔枝、黄皮等农特产品颇具发掘潜力，却困于季节性强，没有加工工艺，而无法给大家带来更多的收益。于是，他在家乡永兴镇创办了海南金农实业有限公司，期待反哺家乡，带动大家一起增收致富。他一门心思将荔枝、黄皮等鲜果进行加工，增加产品附加值，同时让产品可以流向更广阔的市场。2015年，黄时京终于迎来了期盼已久的成果，通过传统工艺和现代科技的结合，先后推出了荔枝干、黄皮干、荔枝酒等新产品，成为海口农业的一张靓丽名片。

佛手瓜是永兴当地规模化种植的农产品，也是当地的特色农产品之一。去年由于疫情影响，不少村民的佛手瓜滞销，导致亏损。如何让佛手瓜不再滞销，更加畅销？为了解决这一问题，黄时京组织人员将重点转向了佛手瓜新产品的研发。“去年，我加大了人力物力的投入，全身心致力于佛手瓜新产品的研发。”黄时京告诉海口网记者，他们尝试了多种方式，制成佛手瓜饮料、佛手瓜干等，但成果都不太理想。最终，他们发现，将佛手瓜制作成菜脯，味道不错，且保存时间长，便于运输。去年12月初，黄时京正式推出了永兴佛手瓜脯。针对市场需求，还研制了蒜香和鲜甜两种口味。

虽然佛手瓜脯才面世一个月，但已经吸引了众多省内外的来客。截至目前，为黄时京带来了200万元的订单。黄时京介绍，他投资300多万元建设了两千平方米的厂房，每天可以加工3吨佛手瓜鲜果，预计年产量可达200吨，能够破解佛手瓜丰收即滞销的难题，保障高丰期农民种植户实现增收。

随着产品加工的需要和市场的火热反响，黄时京吸纳了25名本地村民在加工厂从事搬运、加工等工作，每人每日有200元的固定收入。同时，对于村民的佛手瓜，黄时京采取保底收购的方式，让村民的佛手瓜有了销路和价格保障。“我种了6亩的佛手瓜，黄总能给我们8毛到1块钱的保底收购价。同时我还在这找到了工作，每月有近6000元的收益，后面计划再扩种几亩佛手瓜。”永兴镇罗经村委会雷虎村村民吴明开心地说。

扶持7名大学生返乡创业 让乡村人才聚起来

黄时京用行动生动地诠释了“本土和尚”也能念好“致富经”，于2020年获评“南海乡土人才”。“这是一份荣誉，更是一份责任！”在研发新产品的同时，黄时京还将奖金拿出来，扶持本土的大学生返乡创业。如今，已有7名本土大学生在他的引导和支持下，创立了自己的公司。目前，黄时京和返乡大学生们在进行菠萝蜜新产品的研发，计划生产一批菠萝蜜抗性淀粉，带动家乡菠萝蜜产业的发展。

提及前景规划，黄时京踌躇满志地介绍：“海南建设自贸港，对乡村发展、产业兴旺具有重大意义，作为‘南海乡土人才’，我会继续努力，带领更多村民发家致富，也期待更多的大学生返乡创业，激活乡村发展活力。”

“黄时京作为秀英本土人才，在农业产业上进行了全新的探索，形成了全新的发展模式，是我们重点培养的‘南海乡土人才’之一。”秀英区委组织部副部长尹靖表示，该区始终把人才工作摆在重要的战略位置，培育了黄时京等16名“南海乡土人才”。下一步将设立“秀英区返乡大学生创业创新专项资金”，每年注入财政资金200万元，用于鼓励扶持返乡大学生创业创新，同时在人才基地建设和人才培养上出实招，打造识才、爱才、敬才、用才的良好环境。（海口网记者刘杰 特约记者陈创淼 通讯员符茹菁）