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原料： 鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量。

做法：

1、模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条；

2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）；

3、烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可；

4、胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱。

小贴士

1、必须在模具上抹一层香油，这样烤好的蛋一点都不沾，而且好香；

2、我的模具是12连模的鸡蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章鱼小丸子的模具也能这样用；

3、胡椒粉、海苔之类的调料可以随自己喜欢，我家的烧烤料用完了，我觉得烧烤味的也不错；

4、时间无需太长，保证熟了，烤的太干不好吃，蛋黄嫩嫩的最好，我觉得我这个还稍微火大了点；

5、烤的时候，看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔，防止它爆裂。

油炸鹌鹑的做法

1.鹌鹑洗干净了,剪成二半,用盐,葱,姜,料酒,咖喱腌上20分钟

2.然后裹上面粉下油锅炸,油要先下锅烧到约80度以上。5分钟左右即可出锅，注意用筷子不停给它翻身，使之受热均匀

3.上桌开吃啦！

大盆盐焗鹌鹑视频

百度

主料

鹌鹑1只 山药100克

红枣20克 大米80克

姜适量 葱适量

辅料

盐1/4 茶匙 橄榄油1/2茶匙

料酒1汤匙

山药红枣鹌鹑粥的做法步骤

1. 鹌鹑去除毛根及内脏后，清洗干净，剁成小块。

2. 剁好的鹌鹑块用沸水加料酒焯透、冲凉。

3. 山药去皮后，切成丁；姜切成细丝；香葱切成葱碎备用。

4. 先把鹌鹑煲汤至熟，再往汤煲里放入淘好的大米、红枣、山药和鹌鹑，煮半小时后，滴数滴橄榄油，然后加入盐调味。待鹌鹑粥出锅时，撒上香葱碎即可。

小贴士

鹌鹑的蛋白质非常丰富，并有补脾益气的作用，对产后体虚、精神困倦、饮食不振等有很好的食疗作用。山药和红枣有益气健脾，补气养血之功效，对新妈妈产后食欲不振、脾虚气乏、身体虚弱等症比较有效。

材料

鹌鹑少许，花旗参少许，北芪少许，杞子少许，苡米少许，干葛少许，狗牙片少许，玉竹少许，枣少许

做法

1.鹌鹑一只.

2.中药材：花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.

3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.

4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.

5.先盖好里面的盖子.

6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时

7.炖好后.

8.上桌，很清淡，骨头都酥了，味道不错.

原料

粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋

折叠编辑本段做法

1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发；

2、炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。

食材明细

鹌鹑蛋20个

海盐适量

原味口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份。

拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。

最后用盐盖着鹌鹑蛋。

盖上炖盅的盖子。

隔水炖45分钟即可。（如果是鸡蛋时间要长些）

带一点点咸味，好吃。

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